Zpočátku se masové kuličky s rýží připravovaly pouze s cílem zvýšit hmotnost konečného produktu, nikoliv na úkor drahého masa, ale na úkor jednoduchých obilovin z rýže. Časem se tato podvodnice zapomněla, ale recept se roamingu v kuchařských knihách různých národů již po první desetiletí nekoná. Jak si vařit masové kuličky s rýží se dozvíte v tomto článku.
Smíšené recepty s rýží
Složení:
Pro masové kuličky:
- jehněčí - 500 g;
- rýže - půl století;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř - každá 1 čajová lžička;
- tymián, kmín, koriandr - 1 čajová lžička.
Pro omáčku:
- cibule - 1 ks;
- konzervované rajčata - 800 g;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - 1 čajová lžička.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Ve velkých kusech nakrájíme velkou cibuli a vložíme do mixéru společně s rajčaty, těstovinami, sůlmi a pepřem. Posuzujeme budoucí omáčku.
Mix jehněčí s rýží, sůl, pepř a byliny. Mírně porazíme mleté maso na tvrdém povrchu a rozdělíme na kuličky stejné velikosti (o průměru asi 4 cm). Rozmarýnky roztřepeme na pekáč a nalijeme omáčku. Mísové kuličky dáváme rýží v troubě a vaříme 45-60 minut, aniž bychom zapomněli, že je pravidelně obrátíme. To jsou všechny kuličky v omáčce připravené!
Masové kuličky s rýží na tomto receptu mohou být připraveny v multivarquet, zvolit "pečení" režim pro stejné časové období.
Jak vařit rybí koule s rýží?
Složení:
- treska (filety) - 500 g;
- rýže - půl století;
- mléko - 1 položka;
- zelená cibule - 6 peří;
- olivový olej - 2-3 lžíce. lžíce;
- petržel;
- muškátový oříšek - 1/2 lžičky.
- 1/2 citronové šťávy;
- vejce - 2 kusy;
- mouka;
- chleba;
- olivový olej;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Rýže vařte až do vaření, omyjte studenou vodou a nechte ji zcela vychladnout. Nakrájeme zelenou cibuli a rychle se smažíme, naléváme mléko. Položte kusy ryb do mléka a vařte je asi 7 minut, poté přeneste do mixéru a rozdrtí spolu s rýží. Smažte muštu, přidejte drcené bylinky a zbytky zelené cibule. Doplňujeme s citronovou šťávou a pár kapek olivového oleje. Přidejte 1 vejce a nechte směs v chladničce po dobu 30 minut.
Druhé vaječné šlehání odděleně. Z mletého masa vytváříme masové kuličky, nasypeme je na mouku, pak ponoříme do vejce a posypeme strouhankami. Smažte masové kuličky v olivovém oleji až do zlatohnědé barvy a servírujte s aioli.
Pikantní masové kuličky s rýží
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 6 denticles;
- mleté hovězí maso - 750 g;
- rýže - 1 položka;
- rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
- chilli paprička - 1-2 ks;
- petržel;
- pečivo - 1/4;
- vejce - 1 kus;
- kmín - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř.
Příprava
V ohřívači zahřejeme rostlinný olej, smažeme na něj rozdrcenou cibuli a česnek asi 5-7 minut. K passekrovke přidejte rajčata do vlastní šťávy a hněte je špachtlí. Omáčku omáčku s víkem, asi 15-20 minut, nebo
Rýže vařte až do vaření, podle pokynů na obalu. Zatímco se krupice vařou, míchat hovězí maso s nakrájenou petrželkou, strouhankou, vejci, kmínem, česnekem, sůlmi a pepřem. Lehce vypijte nádivku a rozdělte ji na 16 masokrvů stejné velikosti. Masové kuličky smažte na rudou barvu ve smažce a poté přeneste do pekáče s omáčkou a dušenou až do vaření. Před podáváním posypeme masové kuličky čerstvou petrželkou.
Můžete připravit připravenou misku nejen s těstovinami nebo bramborami, ale také použít pro módní sendviče s mitballs, umístěním několika masových kuliček v řezané bagety, se zeleninou a listy hlávkového salátu.