Srnčí jelen, stejně jako maso jakékoliv jiné zvěře, se vyznačuje specifickou chutí a vůní. V řadě východních zemí je maso srnčí jelen považován za vynikající pochoutku, která je připravena pouze na svátcích a zachází s nejdražšími hosty. Chuť takové hry je často zdůrazněna brusinkovou omáčkou.
Výhody a poškození srnčího masa
Účinnost jakéhokoli produktu je určena jeho živinami, které zde tvoří, ale zde jsou hodně zastoupeny. Mezi vitamíny lze identifikovat A, E, PP a skupinu B a minerály - síru, fosfor, chlór, hořčík, vápník , zinek, selén, měď atd. Pokud tedy máte pochybnosti, zda je možné jíst chutné srnčí maso, ale vyberte produkt sklizený na podzim na začátku lovu. Do této doby obsahuje maximální množství živin přijatých během léta.
Máte-li zájem o to, co ještě je užitečné maso srnčího jezitu, stojí za zmínku jeho dietní vlastnosti, které ocení lidé trpící gastrointestinálními chorobami. Použití srnčího masa je také ve vzrůstu obsahu jódu, což je pro obyvatele některých regionů, kde je voda na tomto stopovém prvku špatná, tak vzácná. Poškození masa jelenu je pouze v individuální nesnášenlivosti, ale v kuchyni jsou některé potíže, ale to se týká pouze masa starých zvířat, která se vyznačuje tuhostí a specifickým zápachem. Při nasáknutí jsou však tyto nežádoucí vlastnosti ztraceny.
Největší hodnotou jsou takové části jatečně upraveného těla jako šunka a sedlo. Ale játra tohoto zvířete, podle mnoha odborníků, mohou potlačit vývoj rakovinných buněk. Nejlepší koření pro srnčí je mletý pepř, kmín, muškátový oříšek, zázvor . Brambory nebo rýže jsou vhodné pro přílohu. Tento výrobek vytváří dobrou náplň pro koláče.