Arašídy nebo, jak se ještě nazývá, arašídy, se poprvé objevily na území Brazílie. Dnes je pěstována na území s horkým podnebím. Navzdory skutečnosti, že obsah arašídů je na dostatečně vysoké úrovni, odborníci na výživu uznávají tento produkt jako prospěšný zdraví a osobě, ale pouze pokud jsou spotřebovávány v malých množstvích.
Arašid je nejen populární svačinu, která je oblíbená zejména u piva, ale také se používá v cukrářském průmyslu pro výrobu různých koláčů atd. Z arašíd produkuje olej, který se v mnoha ohledech podobá olivové.
Užitečné vlastnosti a poškození arašídů
Složení matice zahrnuje nejen vitamíny a minerály, ale také velké množství bílkovin. Proto lidé, kteří chtějí budovat svaly a aktivně se zapojit do sportu, mohou bezpečně jíst arašídy. Nesolené ořechy obsahují mononenasycené tuky, které normalizují cholesterol a zlepšují stav tepen. Takový výrobek musí určitě být ve stravě lidí, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem, protože má železo, což zlepšuje tok krve a tvorbu krevních buněk. Další důležitou vlastností, kterou nemůžeme nechat ujít, je schopnost opravit poškozené buňky kvůli přítomnosti kyseliny nikotinové. Pro ty, kteří sledují svou váhu, jsou arašídy užitečné nejen kvůli jejich nutriční hodnotě, ale také díky dostupnosti vlákniny, která čistí střeva od toxinů, strusků a různých škodlivých látek.
Ve velkém množství obsahují arašídy vitamíny B, které se podílejí na fungování všech orgánů, zejména v práci nervového systému a mozku. Při pravidelném používání ořechů v malých množstvích můžete zlepšit paměť, zbavit se nespavosti a bolesti hlavy, vyrovnat se se stresem, nervovým napětím a dokonce i s depresí. Stále vitamíny skupiny B jsou silné antioxidanty, které odolávají procesům stárnutí a vedou aktivní boj proti volným radikálům.
Kalorický obsah vlašského ořechu
Kalorický obsah surových arašídů je 548 kcal na 100 gramů a množství bílkovin je 26,3 gramů, tuků - 45,2 gramů a sacharidů 9,7 gramů. Ořechy jsou považovány za ideální produkt pro snacking. Stačí stačit pár kusů, abyste uspokojili hlad a dostali energii. Arašídy jsou na seznamu mnoha diet, protože je lepší jíst několik užitečných ořechů než část tučných potravin, zatímco obsah kalorií v první a druhé verzi bude přibližně stejný. U vegetariánů obvykle hrají ořechy roli zakázaného masa.
Co je škodlivé u arašídů?
Promluvme si o kontraindikacích a škodách, které mohou pocházet z arašídů. Především je třeba říci, že arašídy jsou na seznamu silných alergenů, zejména u surového ořechu. Před použitím by měly být arašídy odstraněny.
Neteplotná matice může způsobit problémy s trávicí soustavou. Mělo by se říci o slaných arašídech, jejichž obsah kalorií je 1005 gramů a je 605 kcal. Při použití ve velkém množství může dojít k zadržení tekutin, což povede k otoku a přírůstku hmotnosti.
Pečené arašídy
Výživáři říkají, že při pražení se arašídy stávají ještě užitečnějšími, protože díky tepelnému ošetření se vytvoří ochranná vrstva, která zabraňuje rozpadu vitaminu E. Navíc díky smažení se koncentrace antioxidantů zvyšuje v ořechách. Jen si pamatujte, že smažení by mělo být na minimální teplo bez soli a oleje. Pokud jde o kalorie, ve smažených arašídech na 100 gramů je 608,64 kcal.