Houby byly v dnešní ekonomice skvělou pomoc. Žádná výsadba, žádné zalévání, žádné ošetření není nutné. Ve skutečnosti, pro svobodné lidi získat skvělý potravinový výrobek, zdroj bílkovin, který zcela nahrazuje maso.
Připravujeme houby
Pro obohacení proteinových potravin s vitamíny, antioxidanty a lykopenem připravujeme pokrm, který se nepodobá okurkám a marinádám. Houbový kaviár na zimu s rajčaty je nádherné občerstvení, oblékání na těstoviny nebo kaši, dokonale kombinované s bramborami všeho druhu, můžete rychle jíst a jíst důkladně.
Příprava houbového kaviáru z vařených hub s rajčaty, cibulí, mrkví, česnekem a dalšími přísadami, například s cuketou.
Jednoduše houby a rajčata
Nejjednodušší recept na houbové vejce obsahuje minimální množství ingrediencí, díky nimž je jídlo velmi levné.
Složení:
- houbový sortiment - 3-4 kg;
- cibule hnědé cibule - 2 ks;
- rajčata zralá červená hustá - 4 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- studený lisovaný slunečnicový olej - ½ šálku.
Příprava
Z těchto ingrediencí je pro zimu připravena lahodná houbová lžička s rajčaty, může se změnit recept.
Možnost jedna. Houby jsou roztříděny, vyčištěny, nalit vodou a loupané žárovky se vaří asi půl hodiny, projdeme mlecím strojem. Rajčata jsou rozmíchána s vroucí vodou, oloupaná a také posouvána v mlecím stroji nebo s mixérem. Mícháme, přidáme máslo, sůl a guláš, mícháme asi čtvrtinu hodiny od začátku vaření, pak do sterilních nádob a zavřete. Takový houbový kaviár s rajčaty a cibulí je velmi užitečný a něžný.
Možnost dvě. Houby se vaří 10 minut. Cibule jemně zamíchejte a přejíždějte ve vroucím oleji, přidejte houby a sýrové rajčata. Strouhněte a mícháme celou čtvrtinu hodiny celou hmotu v mixéru a přeměňte ji na pyré, které se vrátíme na talíř a vaříme, dokud nám konzistence nebude vyhovovat. Velmi chutný hříbkový kaviár s rajčaty a česnekem. Než začnete snášet vajíčka v nádobách, přidáme lisovaný česnek.
Přidejte chuť a přínos
Nikdo nebude tvrdit, že houba kaviáru s rajčaty, mrkví a cibulí obsahuje více užitečných látek a můžete experimentovat s chutí přidáním nebo snížením množství mrkve, cibule a rajčat ve vztahu k počtu hub.
Složení:
- medové agary - asi 2 kg;
- růžové rajčata - 1 kg;
- cibule bílá nebo cibule - 0,5 kg;
- sůl a koření - chuť;
- mrkev není velká, sladká - 500 g;
- Nerafinovaný olej bez zápachu - 100 ml.
Příprava
V zásadě se hodí i další houby, například lišty nebo hřiby, ale houbovitá játra z potu s rajčaty, mrkví a cibulí je obzvláště chutná. Takže houby se čistí a vaří se malou cibulí po dobu 15 minut. Házíme to zpátky do cedníku, když odpadá voda, nakrájíme houby na malé kousky. Zbývající cibule jsou nakrájené jemně, my čistíme a tři na velké mrkev stříkačky, mlít rajčata na mletou masu. Kazan je dobře namazaný olejem, položíme vrstvy cibule, mrkve, houby, rajčat. Sůl a nalijte zbývající olej. Kryt a namočte do trouby přibližně jednu hodinu při pomalém ohni. Můžete dát koření a voňavé byliny, ale poruší houbovou chuť a vůni, takže se rozhodněte pro sebe, zda jsou potřebné. Dále pomocí ponořeného mixéru přeměníme směs na kaviár a položíme do sklenic. Sterilizujte a nalijte.
Pokud nejsou červené rajčata
Někdy houbová sezóna přichází v době, kdy se rajčata již shromažďují a dlouho zpracovávají nebo jdou. Rajčata v zeleni často zůstávají v suterénu nebo na balkoně. V tomto případě je houba s červenými rajčaty připravena na zimu. Recepty budou stejné - nechte rajčata přes maso a míchat s houbami a dušenou zeleninou, ale chuť tohoto pokrmu bude trochu více agresivně-kyselá, takže můžete do kaviáru přidat trochu cukru.