Chcete-li diverzifikovat snídani nebo doplnit sortiment příloh, připravte pšeničnou kaši. Ekonomické a chutné obiloviny nyní obnovují svou popularitu, přesahují obvyklé večeře a stávají se základem experimentů pro kuchaře. S tímto materiálem jsme se také rozhodli podpořit nový trend a sdílet s vámi způsoby přípravy ovesné kaše moderním způsobem.
Jak vařit pšeničnou kaši?
Pšeničná kaše byla jednou ze základních částí menu před několika sty lety. Pak se na zádech doplnila zelenina, houby a maso. Rozhodli jsme se, že tyto základní dodatky přijmeme jako základ a připravíme aktualizovanou verzi kaše.
Složení:
- lesní houby - 440 g;
- okurka (malá) - 155 g;
- česnek - 3 zuby;
- cibule - 75 g;
- pšeničná krupice - 1 1/2 položek;
- suché bílé víno - 75 ml;
- houbový nebo zeleninový vývar - 1,7 l;
- máslo - 45 g.
Příprava
Předčistěte lesní houby z možného vrhu. Rozšiřte houby na pekáči s česnekem (přímo ve skořápce) a plátky okurek. Každé posypeme olejem, sezonou a pečeme půl hodiny na 200.
Teď do kaše. Po opláchnutí slepé ušlechtily oddělení cibulových plátků. Když se druhá mírně karamelizuje, nalijte pšeničnou krupičku a promíchejte. Další pár minut a můžete nalít bílé víno. Když se alkohol vypaří, přidejte sklenici vývaru. Počkejte, až kapalina pronikne a bude pokračovat v vaření kaše v podobě rizotu, přidáním kapaliny na pánvi najednou a nepřetržitým mícháním. Když kaše změkne, přidejte k němu kousek másla a nastrouhejte v pečených pažitkách česneku. Špička s houbami.
Pšeničná kaše na vodě
Složení:
- pšeničné krupičky - 1/2 polévkové lžíce;
- voda - 245 ml;
- máslo - 25 g;
- med - 45 ml;
- sušené meruňky - 45 g;
- hrstka borůvek;
- hrst ořechů.
Příprava
Po opláchnutí zbytku ho nalijte do hrnce a nalijte jej vodou. Přidejte plátek másla a vařičku vařte na středním ohni asi 20 minut, dokud nebude absorbována veškerá přebytečná vlhkost a krupice nebude měkká. Před podáváním přidejte vše s medem, nakrájenými sušenými meruňkami, ořechy a borůvkami.
Jak správně vařit pšeničnou kaši na mléko v multivark?
Pokud chcete použít vícerozměrné kávové kaše, schéma a proporce vaření zůstanou stejné. Opláchněte zbytky, abyste vyčistili vodu a nalijte ji do multivariační misky. Jedna část obilovin se nalije dvěma díly horké vody a dá se kousek oleje. Poté zůstane pouze přepnout do příslušného režimu ("Kasha" nebo "Moučková kaše") a nastavit časovač na 30 minut. Po signálu je kaše ponechána dalších 10 minut.
Pšeničná kaše s masem
Složení:
- Pšeničná krupice - 195 g;
- mrkev - 115 g;
- česnek - 2 zuby;
- hovězí maso - 440 g;
- rajčatová pasta - 35 g;
- rostlinný olej - 55 ml.
Příprava
Rozdělte hovězí maso na velké kostičky a hnědé do velkého množství dobře ohřátého oleje. Když se kus změní na zlatavě hnědou barvu, přidejte všechny strouhané mrkve. Po pár minutách vytlačte kus česneku a vložte rajčatovou pastu. Posypeme pšeničnou krupičkou a vylijeme půl litru horké vody. Snižte teplotu na minimum, nechte kaši z pšeničných obilovin vařit asi půl hodiny nebo dokud nebude absorbována veškerá vlhkost.
Pšeničná kaše s dýní
Složení:
- pšeničné krupičky - 1/2 polévkové lžíce;
- mléko - 235 ml;
- Pikantní pyré - 75 g;
- špetka skořice, muškátového oříšku a mletého zázvoru;
- vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
- kokosové vločky.
Příprava
Plátek opláchněte směsí mléka a dýňového pyré. Přidejte koření a vanilku, ponechejte vše na minimální oheň po dobu 15 minut. Varnou kaši vyjměte z ohně a nechte ji stát dalších 10 minut.