Tiger krevety jsou poměrně velké korýši, délka může dosáhnout 20-30 centimetrů. Název je ve vzhledu vzhledem k příčným proužkům na plášti. Jsou známy tři druhy: společné, zelené a černé tygří krevety. Tygří krevety jsou delikátním produktem, průmyslovým rybolovem a místem chovu. Pro přípravu různých pokrmů použijte cervikálně-kaudální část (ze skořápky se získávají vývar s charakteristickou chutí).
Řekněte vám, jak skvělé vařit tygří krevety.
Existují dva hlavní způsoby zahřátí krevet: vařit nebo smažit (samozřejmě z dietologického hlediska je vhodnější první metoda). Je-li krevety, které jste si zakoupili v balení, polotovar, který je již hotový, stačí je vařit nebo smažit (čas přípravy je uveden na obalu).
Salát s vařenými tygřími krevetky - recept
Složení:
- Krevety krevety (velké) - 12 ks. (nebo 24 kusů střední velikosti);
- rýže, drobivé dlouhozrnné vařené - 1 šálek (asi 150-180 g);
- čerstvé houby ústřice - asi 300 g;
- červená cibule - 1 ks;
- křepelčí vejce - 8 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivy bez jám (mladé nebo tmavé) - 8-12 ks;
- olivový olej nebo hořčice za studena lisovaná;
- přírodní vinný nebo citrónový džus;
- zelené (petržel, bazalka, koriandr).
Příprava
Řezeme tenkou cibuli tenkými polokruhem nebo čtvrtinovými prstenci. Hlívy ústřic mohou být konzumovány syrové (takže jsou ještě užitečnější), řezy talíře nejsou příliš jemné. Budeme kombinovat houby s cibulí v jedné misce, přidáme česnek a okamžitě naplníme dresinkem ze směsi olivového oleje a octa v poměru 3: 1 nebo 4: 1, promícháme. Nechte houby a cibule marinovat, zatímco připravujeme zbytek ingrediencí.
Krevety vaříme až do vaření, čistíme a oddělíme krk. Svaříme vařená křepelčí vajíčka, chladíme a čistíme ze skořápky. Olivy nakrájíme v kruzích nebo v polovině.
Smíchejte rýži s cibulí a houbovou směsí a položte ji na podávací misku, položte hrdlo krevety nahoře a křepelčí vejce (zcela nebo napůl nakrájená) podél okraje a části oliv. Budeme vydávat greeny. Namísto obložení oleje a ovoce můžete použít neslazený klasický jogurt. Pod takovým salátem je dobré podávat bílé nebo růžové hroznové víno nebo ovoce.
Tygří krevety smažené s česnekem - recept
Složení:
- tygří krevety - 6-12 kusů;
- sezamový olej ;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- cibule bílá - 1 ks. (malá cibule);
- vápno - 0,5 kusů;
- horká červená paprika;
- česnek - 1 hřebíček;
- zelené (petržel, bazalka, koriandr).
Příprava
Chcete-li sezamový olej získat vůni česneku, zahřejte ho v pánvi a smažte plátek česneku nakrájený na polovinu. Fry česnek až do zatemnění a vyjměte z pánve. Nyní smažte v tomto oleji současně tygří krevety (celé), cibule, nakrájené na plátky
Můžete také vařit tygří krevety smažené v těstíčku. Hlínu tvoří z vajec a mouky (můžete s mlékem nebo vodou). Je lepší použít olivový olej nebo řepkový olej. Můžete dát s rýží, brambory, polenta. S tímto místem je pivo dobře kombinováno.