Lilek s masem je vydatné občerstvení, které může být v závislosti na prezentaci prezentováno jako svátek a podává se na jednoduché každodenní večeři. Vzhledem k tomu, že příprava nevyžaduje mnoho úsilí ani čas, bude toto pokrm potěšit hostesky, kteří jsou nuceni vařit ve spěchu.
Lilek s bramborami a rajčaty
Složení:
- lilek - 4 ks;
- mleté maso - 250 g;
- cibule bílá - 1 ks;
- stroužky česneku - 2 ks;
- zelený hrášek - 250 g;
- rajčatová pasta - 25 g;
- brambory - 300 g;
- kurkuma - 1/3 lžičky.
- horké červené papriky - špetka;
- šťáva z 1 citronu;
- rajčata - 350 g;
- mleté mandle - 2-3 lžíce. lžíce;
- olivový olej.
Příprava
Na zahřátém oleji smažte na polovinu lilku na zlatou barvu.
Pokryjeme dno jiné pánve olejem, zahřejeme a smažeme rozdrcenou cibuli. Mix cibule s nasekaným česnekem, přidejte kurkuma a promíchejte vše.
Odděleně také smažte mleté hovězí až do zlatohnědého. Přidejte do něj kostky brambor, hrách a rajčat (polovina z celkového počtu). Maso a zeleninu nakrájejte s červeným pepřem, sůl a pak vylijte vodu a duste a snižte oheň na 40 minut. Připravené míchané maso smíchané se smaženou cibulí a nakrájenými mandlemi. Rozložili jsme zeleninovou směs s masem na lilku.
Ve smažce pečte olej, opečte rajčatovou pastu a rozetřete ji přes plátky rajčat. Umístíme lilek na "rajčatový polštář", přidejte další sklenici vody, citronovou šťávu a vše zakryjte víčkem. Lžíce s masem a zeleninou budou připraveny po 15-20 minutách.
Alternativní způsob vaření je v peci maso s lilkem. Umístěte misku do ohřáté na 160 stupňů trouby na 1 hodinu, aby byla více vonná.
Maso s lilkem a paprikou
Složení:
- lilek - 1 kus;
- cibule bílá - 1 ks;
- sladký pepř - 1 ks;
- maso síly - 300 g;
- banda petrželky;
- kořen zázvoru - 2 cm;
- sójová omáčka - 2-3 lžíce. lžíce;
- Sušený česnek - 1 čajová lžička;
- mirin - 50 ml.
Příprava
Lilek nakrájíme na polovinu a řezeme křížem křížem. Pak sezoně lilky se směsí soli a mletého černého pepře a smažte v pánvi s olivovým olejem až do vaření. Při pomíjení rozemletou cibulí až do změny barvy přidejte zázvor a česnek na cibuli, pokračujte v vaření dalších 30 vteřin a položte mleté maso. Když je náplň připravená, vylijte směs sójové omáčky s vínem a počkejte, dokud se kapalina úplně neodpaří. Maso nechte ochutnat, přidejte k němu připravenou, libovolně sekanou lilku a pokryjte misku víkem. Před podáváním můžete grilování lilek s masem zdobit nasekané byliny, posypeme balsamickou omáčkou nebo posypeme maticemi.
Pokud chcete opakovat recept na lilky s masem v multivarku, použijte režim "Pečení".
Recept na lilku s masem v čínštině
Složení:
- zelená máta peprná - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- horké chilli (bez semen) - na chuť;
- kořen zázvoru - 3 cm;
- stroužky česneku - 3-4 ks;
- cukrová třtina - 1/4 lžičky.
- slunečnicový olej;
- rybí omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- limetová šťáva - 2 lžičky.
- lilek - 500 g;
- mleté maso (hovězí) - 250 g.
Příprava
Z máty, poloviny česneku a zázvoru, sójových a rybových omáček, limetkového džusu a 2 lžíce vody připravujeme doplňování paliva.
Fry baklažánky v pánvi s horkým olejem. Nalijte lilky na polovinu plnění. Samostatně smažte horkou papriku, zázvor, česnek a mleté hovězí až do světle zlaté barvy. Mícháme maso s lilek, vylejeme zbytek dresinky a podáváme pokrm z nudlí rýže.