Alergie je už dávno nemocí století. Z této pohromy trpí i děti, dospělí a starší lidé. A dokonce i bydlení v ekologicky čisté oblasti s čistou vodou a vzduchem nezaručuje, že alergie obejde vás a vaše rodinné příslušníky.
Co je to alergie?
Alergie je onemocnění, které se vyznačuje zvýšenou citlivostí těla na různé alergenní látky. To se projevuje neobvyklými a nepříjemnými reakcemi v kontaktu s alergeny. Tyto látky jsou rozděleny na druhy. Nejčastější alergeny jsou obsaženy ve vzduchu v podobě nejmenšího prachu nebo plynu. Existují také potravinové alergeny, které vyvolávají podobné reakce, a kožní alergeny, které způsobují onemocnění v kontaktu s kůží. Tam je alergie na léky, kousnutí některých hmyzu, vůně a vlna domácích zvířat, roztoče a mnoho, hodně, mnohem více ...
Dieta pro alergiky
Nezáleží na tom, jaký druh a typ jste alergičtí, povinná strava pro děti a dospělé s alergiemi! Samozřejmě nejdůležitější hypoalergenní strava pro děti s potravinovými alergiemi, protože současně vykonává dvě funkce: terapeutické a diagnostické. Když vyloučíte určité potraviny z výživy vašeho dítěte, zjistíte, že to dává reakci.
Dítě trpící alergiemi by mělo být okamžitě převedeno na nespecifickou hypoalergenní stravu. Jeho hlavním principem je rozdělení všech produktů na tři skupiny: nízké alergenní, střední alergenní a vysoce alergenní. Nejčastěji se jedná o produkty, jako je kyselé mléko, libové maso, treska a mořské ryby, droby, chléb, zelenina, zelená zelenina, obiloviny, máslo, sušené ovoce, voda a sypaný čaj. Průměrná alergenita jsou pšenice, pohanka a kukuřice, žluté ovoce, brambory, luštěniny a odrůdy bylin. Nejnebezpečnějšími potravinami pro alergiky jsou následující:
- plnotučné mléko, sýry;
- všechny vejce;
- mořské plody;
- uzené výrobky;
- konzervované potraviny a nakládané produkty;
- omáčky, koření, koření;
- červená zelenina;
- červené ovoce, citrusové plody;
- ořechy, med, sladkosti;
- houby;
- výrobky s barvivy, vůněmi, konzervačními látkami.
Denní menu pro děti s hypoalergenní dietou by nemělo obsahovat vysoce alergenní potraviny! Rovněž je vhodné vyloučit výrobky s mírnou alergenní aktivitou. Pečlivě přistupujte k výběru potravin, které budou jíst dítě, trpící alergiemi. Užitečný jogurt, jehož léčebné vlastnosti jsou již dlouho prokázány, je ten, který jste si připravili sami, protože výrobek v obchodě obsahuje tolik "chemie", že všechny užitečné vlastnosti jsou omezeny na nic.
Co se týče bezlepkové diety pro dítě, je pravděpodobné, že bude potřeba po celou dobu života. Předpokládá úplné odmítnutí výrobků, které obsahují v jejich složení lepek, tedy lepek. Mezi tyto produkty patří pšenice, ječmen a
Při alergické a atopické dermatitidě u dětí by měla být dieta zvolena jednotlivě, protože všechny, dokonce i ty nejméně alergeny, mohou vyvolat nepředvídatelnou reakci.
Vlastnosti vaření pro děti s alergiemi
Předpokládá se, že výskyt alergií je spojen s výskytem širokého spektra výrobků na našich stolech. Pokud z toho vycházíme, měly by být nejjednodušší předpisy pro hypoalergenní stravu pro děti. Čím méně výrobků je součástí dětského pokrmu, tím jednodušší je technologie vaření, tím lépe pro dítě. Jednorozložkové obiloviny, páry a dušené steaky, pečená zelenina, čerstvě připravená polévka bez smažení by měla převládat v nabídce dítěte.