Blackcurrant scrambet je úžasný dezert, který vás v horkém létě dokonale osvěží a připomene vám teplé dny mrazivé zimy. Podívejme se s vámi na to, jak ho vařit, a prosím hostům, bez ohledu na počasí mimo váš dům.
Sherbet z černého rybízu a třešně
Složení:
- černý rybíz - 250 g;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- třešeň - 150 g.
Příprava
Bobule se omyjí, odstraňujíme stonky, kosti a pomocí mixéru se přeměníme na bramborovou kaši. Poté jej protřejeme sítem, nalijeme cukr a odstraníme hotové bramborové moučky v mrazáku. Po 3 hodinách rozložíme šerbet z rybízu na kremanki a ze zbývajícího koláče si můžete vařit chutné a zdravé mléko.
Sherbet z černého rybízu a kiwi
Složení:
- granulovaný cukr - 250 g;
- voda 100 ml;
- černý rybíz - 300 g;
- kiwi ovoce - 2 ks;
- likér - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- červené stolní víno - 125 ml;
- šampaňské - 125 ml;
- bílý rum - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vaječná bílá - 2 ks.
Příprava
Ohříváme vodu v hrnci s cukrem, vaříme asi 5 minut a ochladíme. Rýže se umyje, suší, dáváme pár ozdobených bobulí a ostatní jsou vyčištěni větvičkami a hnětají. Kiwi je vyčištěn, nakrájen na plátky a hnět. Pak v každém pyré zavedeme polovinu cukrového sirupu. Nakonec naléváme lihovinu a červené víno do masožravých rybíz, šampaňského a rumu v kiwi. Výsledná směs se přenese do kovových mís, uzavře a zmrzne v mrazáku. Rozštěpte vejce, až se vytvoří vrchol a lehce se vloží do bramborového pyré. Zmrazíme další hodinu a pak oddělíme červenou a zelenou kuličku sherbet s lžící, vložíme je do váz a zdobíme je bobulím.
Recept na sherbet z černého rybízu
Složení:
- černý rybíz - 400 g;
- cukr - 200 g;
- vařená voda - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- jogurt - 500 ml;
- vanilkový extrakt - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krémová lžička - 1 polévková lžička. lžíce.
Příprava
V hrnci dáváme mražený rybíz, nalijte cukr, nalijte vařenou vodu a vložte do středního ohně. Neustále se míchá, přivádí se k varu a vaří se po dobu 15 minut. Pak se bobule ochladí na pokojovou teplotu, vloží se do mixéru a důkladně se protřepe, dokud nedojde ke strouhanému bramboru. Čirý rybíz filtruje přes síto, přeneste bobulové pyré do misky, přidáme jogurt, vanilkový extrakt a nalijeme do alkoholu. Smíchejte vše se silikonovou stěrkou, nalijte mouku do výrobníku zmrzliny, mícháme asi 30 minut, dokud nebude pevná konzistence, chvíli ji vyjměte v mrazáku a pak podávame dezert na stole, zdobící čerstvé bobule.