Jablečný džus z jablečného džusu je ve skutečnosti domácí jablečné víno. Pivo může být vyrobeno jako tiché a šumivé, samo-uhličité, jak s cukrem, tak bez něj.
Pokud se rozhodnete učinit takový domácí jablečný mošt sami, pak vám naše recepty jistě pomohou. Na základě výše uvedených doporučení získáte nepochybně vynikající výsledky a skvělou chuť sklizně.
Jak udělat jablečný mošt z jablečného džusu doma - recept
Složení:
- jablečný džus - kolik je k dispozici;
- granulovaný cukr - 200-245 g na litr šťávy.
Příprava
Nejdříve musíte správně stisknout jablečný džus. Za to by se jablka neměly umývat, aby se nezbavily podstatných kvasnic, které jsou přirozeně fermentovány, které jsou na povrchu ovoce. Pokud je ovoce příliš špinavá, měli byste špínu vyčistěte čistou bavlněnou tkaninou. Nyní nakrájíme ovoce na několik částí a necháme projít odšťavňovačem. Mnozí se zbavují pre-jablek ze semen s jádrem, ale ve skutečnosti se to nedá dělat. Pokud odšťavňovač není, pak můžete jednoduše brousit plátky ovoce v kontejneru míchačky nebo pomocí mlecího stroje na maso a pak stlačit džus pomocí gázy nebo lisu.
Teď by měla být šťáva oslazena. Množství cukru se může lišit v závislosti na sladkosti samotných jablek a jejich šťávě. Zpočátku nepoužíváme cukr, ale pouze jeden gram na litr. Důkladně promícháme základnu jablečného vína, abychom rozpustili všechny cukrové krystaly, nalijeme do fermentační láhve a nainstalujeme přepážku nebo si na prstech opatřeme rukavicí na krku s prorazenou jehlou. Pokud během prvních pěti dnů fermentace nezačne, jak dokazuje absence vzduchových bublin v kontejneru s vodou utěsněnou rukojetí, přidáme do šťávy vinné kvasinky s cukrem, s ohledem na doporučení na obalu.
Po prvním kvašení, a to se děje asi dva týdny od začátku, odstraníme budoucí jablečný mošt z sedimentu, přidáme zbytek cukru podle vkusu a znovu se pod fermentací pod septem nebo rukavicí. Na konci fermentace spojte připravené jablečné víno s hadicí, aniž byste se dotýkali sedimentu, nalijte do lahví a umístěte na chladné místo pro stárnutí a skladování. V ideálním případě je nutné dát moštu na infuze po dobu tří až pěti měsíců.
Chcete-li získat sýrovaný nápoj v plastovém lilku nebo v skleněné láhvi s hustými stěnami, nalijte na dno trochu cukru a teprve poté nalijte připravené jablečné mléko, aniž byste dosáhli krku pět centimetrů. Těsníkové nádoby utěsníme a umístíme horizontálně na chladné místo. Cukr nalitý na dno způsobí další fermentaci, což způsobí uvolnění plynu, které bude v případě potřeby třeba trochu snížit, aby se lahve neroztrhly. Stupeň hustoty kontejnerů je snadněji kontrolovatelný, pokud jsou plastové, takže v tomto případě používáme sklo opatrně.
Příprava domácího jablečného muštu z jablečného džusu bez cukru
Složení:
- jablečný džus - kolik je k dispozici.
Příprava
Jablečný džus z jablečného džusu může být vyroben bez cukru. Chcete-li to provést, stlačte džus s ohledem na doporučení popsanou výše, dejte jí den, aby se usadil, pak se spojte se sediment pomocí trubičky, nalijte do láhve k fermentaci a nainstalujte septum. Po třech až pěti týdnech, po ukončení fermentace, vysušíme jablečný mošt z kalu, vylijeme do lahví a necháme ho zasypat šest měsíců. Předem připravené jablečné víno můžete předem načíst. Ale tady nemůžete bez cukru. Je nutné, jako v předchozím případě, nalít malé množství do lahví s jablečným jádrem a pečlivě jej utěsnit.