Uzbekská halva je neuvěřitelně lahodným způsobem, který se určitě bude líbit všem, a rozhodně vás požádají, abyste se podělili o svůj recept na vaření.
Recept na uzbeckou halvu
Složení:
- mouka v / s - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- roztavené máslo - 25 g;
- mléko - 2 položky;
- voda;
- bílý cukr - 0,5 lžíce.
Příprava
V hluboké misce rozšiřujeme ghee, nalijeme prosetou mouku a promícháme. Smíchejte směs, dokud se nestane hnědým odstínem. Poté nalijte trochu vody a znovu promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Mléko odděleně vaříme, vložíme do něj cukr a počkáme na úplné rozpuštění. Poté mléčný sirup kombinujeme s opečenou moukou a vaříme na slabém ohni, dokud nezhustne. Rozpravenou uzbeckou bílou halvu rozprostřeme do olejových plísní a pečlivě je kompaktujeme. Když je nápoj zcela chladný, nakrájejte ho na malé kousky a podávejte jej ke stolu.
Uzbekská halva s ořechy
Složení:
- vlašské ořechy - 200 g;
- sezam - 100 g;
- mouka - 250 g;
- Máslo - 110 g;
- vanilin.
Pro sirup:
- cukr - 250 g;
- sádlo;
- voda 400 ml.
Příprava
Nejprve připravte sirup: vařte vodu v hrnci a vylejte potřebné množství cukru. Směs ochlaďte na střední teplotu až do husté konzistence.
Sesame lehce smažte a vychladněte. Mouka je opečena ve smažce, předem namazána skopovým tukem. Všechny matice se několikrát projíždí skrze mlecí stroje na maso. Poté míchat mouku s cukrovým sirupem a maticemi. Výsledná hmota se přenese na smaltované nádobí a vařená polévka se neustále míchá na středním ohni. Po 25 minutách přemístěte jemnou směs do formy a posypeme se sezamovými semínky. Utáhneme halávovou fólii, lehce zatlačíme dolů a tvar uzavřete hustým víkem.
Uzbekská halva s pistáciemi
Složení:
- mléko - 400 ml;
- cukr - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 lžíce. lžíce;
- cukrový prášek, sezam, vlašské ořechy - v případě potřeby;
- pistácie - 200 g.
Příprava
Takže, vezměte litinovou pánvi, nalijte mléko a posypeme drcené pistácie. Pak zahodíme cukr a ghee. Vše pečlivě promíchejte a přivedejte na varu do varu. Poté snižujeme plamen a vaříme hmotu, pravidelně mícháme lžící. Když dojde téměř k žádnému mléku, vyjmeme nádobí z desky a rozložíme halvu do připraveného kontejneru. Po úplném vytvrzení zkraťte jemnost s kosočtverečky a ozdobte je maticí. Pokud je to žádoucí, můžete posypat halvou se sezamovými semínky, cukrovým práškem nebo drcenými vlašskými ořechy.