Hrenovuha - recept na alkoholovou tinkturu u kořenu křenu. Výkonem jednoduchých technologií bude možné připravit domácí alkohol s originálními chuťovými vlastnostmi, snadno diverzifikovat a přidávat do kompozice všechny druhy pikantních a pikantních přísad.
Jak vyrobit hrenovuhu?
Pokud máte správné přísady, křen se připravuje doma, základní, aniž by vyžadoval zvláštní dovednosti nebo kulinářské zkušenosti.
- Nejnepříjemnějším momentem při přípravě nápoje je krájení křenu, který je proslulý svými slznými vlastnostmi. Úlohu můžete provést malým struhadlem, pomocí mlecího stroje na mléko, mixéru nebo jednoduše řezání kořene s plátky.
- Mletá hmota se smíchá s dalšími přísadami a naplní se alkoholovou bází, pro kterou se používají pouze skleněné nádoby.
- Hermeticky uzavřené nádoby vydrží čas na předpis
- Připravená tinktura na chřest je filtrována, filtrována a balena.
- Vzhledem k odlišné ostrosti kořenového křenu by mělo být v procesu, kdy nápoj trvá na tom, aby každodenně zhodnotil svou chuť a okamžitě dosáhl požadované rovnováhy.
- Je-li nápoj stále příliš ostrý a ostrý na to, než se očekává, je zředěn částí vodky nebo alkoholu na požadovaný výsledek.
Hrenovuha na samogonu - recept
Snad nejrychlejší a nejrozsáhlejší recept na domácí křen je moonshine. Je důležité používat vysoce kvalitní, vyčištěný dvojitý destilační alkohol bez cizí chuti a nežádoucí vůně. S celou jednoduchostí technologie se konečný nápoj ukáže jako vynikající, neobvyklý.
Složení:
- vyčištěná měsíč - 1 l;
- křen rozdrcený kořen - 1 šálek;
- pepř černý hrášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- chilli papričky, sušené nebo čerstvé - 1-2 ks.
Příprava
- Kořen křenu je vyčištěn, strouhaný nebo rozsekaný s malými štěpky.
- Dávají chren v džbánku, přidejte hrách a pepřové lusky, nalijte do měsíčníku.
- Trvejte na pití 12-24 hodin.
- Dokončená hrenovuha na samotném vařeném filtru je filtrována přes síto nebo gázu, filtrována a balena.
Khrenovukha z vodky doma - recept
Následující základní lakonický recept na křen na vodce lze považovat za základ pro naše vlastní experimenty. Přidáním hrachu černého nebo sladkého pepře, hřebíčku, skořice, jiných koření, budete schopni diverzifikovat a upřesnit chuť a vůni silného alkoholického domácího nápoje.
Složení:
- vodka - 1 l;
- křenový kořen - 50 g.
Příprava
- Vyčistěte kořenový křen, mlejte s mletím, mýdlem na maso a mixérem co nejmenší.
- Naplňte drcenou hmotu kvalitní vodkou, těsně ji utěsněte a umístěte na tmavé místo.
- Odolává obrobku od tří dnů do jednoho měsíce, v závislosti na požadované míře závažnosti hotového nápoje. Plavidlo musí být otřeseno denně.
- Hrenovuha je recept, který vyžaduje filtraci a filtraci hotového nápoje, který je potom lahvován a uložen v chladu.
Recepty na křenový alkohol
Hrenovuha, jehož recept bude dále prezentován, je připravován na alkohol, zředěný na požadovanou sílu vodou. Další přívlastky nápoje budou přidány do složení hořčice, citronové šťávy a malého květového medu , který musí být kapalný nebo roztavený do podobného stavu.
Složení:
- zředěný alkohol - 1 l;
- křenový kořen - 50 g;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 3-4 st. lžíce;
- tekutý med - 2 lžičky.
Příprava
- Očistěte vyčištěný kořen křenu a vložte do nádoby.
- Přidejte hořčici, citronovou šťávu a med.
- Nalévejte součástky alkoholem, důkladně protřepejte, pevně utěsněte a umístěte na tmavé místo.
- Po 3 dnech se křenová perkolaje filtruje a lahví.
Tinktura na křenu s medem - recept
Následující recept na křen na vodku s medem vám umožní získat nealkoholický nápoj, příjemný na chuť, sladké tóny a mírně hořkou pachuť. Kořen křenu by měl být čerstvý, zralý. Je předem vyčištěn a rychle uzemněn pohodlným způsobem, snaží se zachovat cenné esenciální oleje.
Složení:
- vodka - 1 l;
- křenový kořen - 50 g;
- tekutý med - 60 g.
Příprava
- Nalijte 200 ml vodky, přidejte med, důkladně se rozetřete, až se úplně rozpustí.
- Směs se nalije do infuzního kontejneru, zbývající vodka se přidá a protřepe.
- Přidejte jemně nakrájený křen do nádoby, pevně utěsněte nádobu, nechte ji na tmavém místě po dobu 3-5 dní, každodenně protřepte a ochutnejte.
- Hrenovuha na medu - recept, který se zbaví vůně a chuti alkoholu. Po dosažení efektu filtrujte nápoj.
Hrenovuha se zázvorem a medem - recept
Hrenovukha, jehož jednoduchý recept bude prezentován nahoře, získá zvláštní chuť a chuť kvůli přidání zázvoru, jehož množství se rovná části použité chřesty. Je-li to žádoucí, přidejte citronovou kůru na alkoholový základ bez bílé části, listového rýže nebo horkého pepře.
Složení:
- moonshine nebo vodka - 1 l;
- křenový kořen - 50 g;
- kořen zázvoru - 50 g;
- citron - 1 kus;
- med - 2 lžičky.
Příprava
- Třepte kořen chřestu, nalijte do měsíčníku.
- Opláchněte citronovou šťávou s medem, přidejte do alkoholu spolu s nakrájeným tenkým zázvorem
- Insistuje hrenovukha na měsíčníku se zázvorem po dobu tří až pěti dnů. Každý den je nápoj otřesen a odfiltrován na pohotovost.
Receptura hrenovuhi s medem a citronem
Hrenovukha, jehož recept předpokládá přípravu nápoje s přídavkem medu a citronu, má příjemnou mírnou chuť s mírnou ostrou pachutí. Příjemná pikantnost a jemná vůně pití jsou dána karafiátovými puky, vanilkovou tyčinkou a hrachovými paprikami. Jako alkoholický základ se hodí vodka, zředěný alkohol nebo rafinovaný moonshine.
Složení:
- vodka nebo alkohol - 1 l;
- křenový kořen - 50 g;
- citron - 1 kus;
- med - 2 lžičky;
- vanilková hůl - 2 kusy;
- hrach z černého pepře - 2 ks;
- květy v pupkách - 4 ks.
Příprava
- Nasekaný kořenový křen nalijte alkohol a nechte 3-4 dny na tmavém místě a každodenně se třepte.
- Filtrujte infuzi, přidejte šťávu a citrónovou kůru, med, hřebíček, vanilku a pepř, těsně zakryjte nádobu a vložte do tmavého místa další 2 dny.
- Hotová hrenovuha s medem a citronem je filtrována, filtrována a balena.
Křen z konzervovaného křenu
Pokud je čerstvý křen mimo sezónu, můžete si vzít konzervovaný kořen a rozmíchat jej co nejmenší s mixérem. Vůně připraveného nápoje bude v tomto případě méně nasycená, takže pokud je to žádoucí, můžete přidat k šupinám citrusů, nakrájeného česneku, všech druhů koření.
Složení:
- vodka, alkohol nebo moonshine - 1 l;
- křenový kořen - 50 g;
- med - 2 lžičky.
Příprava
- Zemní křen se smíchá s alkoholovou bází a přidává se tekutý květový med.
- Ponechte hermeticky utěsněnou nádobu na tmavém místě po dobu 4 dnů a třepejte obsah denně.
- Po připravenosti tinktury je křen filtrován a lahvován.
Co jíst hrenovuhu?
Po provedení domácích receptů a po získání požadovaného alkoholického nápoje byste se měli postarat o správné občerstvení.
- Zpravidla je takový chutný nápoj doplněn o vydatné a výživné masové pochutiny: želé, pečenou a pečenou drůbež, domácí klobásy, uzenou nebo slanou slaninu.
- Chutné předkrm pro křen může být vyroben ze smažených lilků, jejichž plátky jsou doplněny rajčaty a majonézou smíchanou s česnekem a bylinkami.
- Nenechte se zbytečné, podá se na stole upečená jídla: okurky, houby, rajčata, jiná zelenina.
- Pijte hrenovuhu chlazenou formou z malých sklenic v dřeně.
Doba použitelnosti
Podmínky a doby skladování hlorovuhi mohou záviset na způsobu přípravy nápoje a recepturu, který se k tomu používá. Existují však obecně uznávané normy a pravidla.
- Skladování hrenovuhi provádí na tmavém a chladném místě, výhradně v hermeticky ukuporennoy skleněné nádoby.
- Před lahvováním musí být nápoj zfiltrován z dalších složek a koření.
- Pokud jsou splněny správné podmínky, může být křen uchováván po dobu 3 až 5 let, avšak je povoleno určité snížení závažnosti a chuti nápoje.