Klasický závin může být nahrazen lahodnými jablky v kávu. Sladké a voňavé tělo jablka, pečené pod krustovou kůrkou - je skvělou volbou pro "čaj", zvláště pokud jsou náhle hosté již na prahu.
Jablka v sušeném těstíčku - recept
Tento recept připomíná spíše klasické obláčky než neobvyklé pečené jablky, nicméně velké plátky jablek se velmi liší od nudného džemu v náplni.
Složení:
- destičkové těsto - 500 g;
- jablka (střední velikost) - 4 ks;
- máslo - 50 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ořech, sušené třešně, sušené meruňky - chuť.
Příprava
Jablka jsou vyčištěna, z nich jádro vyjmutá a nakrájena na čtvrtiny. V sušené pánvi připravujeme karamel z másla a cukru, ve kterém jsou naše jablka "dusená" po dobu 10 minut. Zatímco se jablka vaří, nakrájíme těsto na čtverce o straně asi 10 cm, uprostřed které rozšiřujeme drcené sušené ovoce a karamelizovaná jablka. Chráníme těstovinovou obálku a namazáme zbité vejce. Vařte podle receptury uvedené na zkušebním balení (obvykle 15-20 minut při 180 stupních). Jablka v sušeném těstíčku jsou podávány postřikem s velkorozrnným cukrem.
Pečené jablka v sušeném těstíčku
Tento recept je podobný jablkové pěny: jemné jablečné pyré v lístkovitém koši se bude pamatovat pro vás i vaše hosty po dlouhou dobu.
Složení:
- destičkové těsto - 500 g;
- jablka - 4 kusy;
- mátový - ½ paprsek;
- cukr - 100 g;
- skořice - 15 g;
- zlato.
Příprava
Nejprve připravíme mátový cukr: polovina veškerého cukru je rozemleta v maltě, nebo mixér s mátou, až do homogenity. Jablka nakrájíme na polovinu, oloupeme semínky a vložíme je do pekáče. Uprostřed každého jablka udělejte prohlubující se čajovou lžičku, která je naplněná mátovým cukrem. Jablka pečené ve fólii položíme na 20-25 minut při 180 stupních. Mezitím připravujeme naše koše. Celý povrch těstoviny je namazán olejem nebo vodou, posypán zbývajícím cukrem a skořicí a obalen "klobásou". Řezu "klobásy" nakrájíme na kousky o tloušťce 2-2,5 centimetrů. Každý kus se vloží do palčáku s malým průměrem a dá se na dno invertovaného skla tak, aby se "sukně" těsta objevila. My pečeme koše 15-20 minut na 180 stupňů. Hotové chrumkavé základny naplní jablečnou dužinu oddělenou od kůže a vody medem. Alternativa k medu může sloužit jako ruční karamel: prostě smíchejte vodu a cukr v poměru 1: 2 a přidejte trochu vanilkové esence pro chuť. Tato směs se zahřeje v hrnci, dokud se neztuhne, a poté nalévá horké dezerty připravené k impregnaci.
Jablka pečená v sušeném těstíčku
Složení:
- jablko - 1 kus;
- bavlněné těsto - 1 list;
- cukroví - 1 ks;
- hrozienka - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- skořice - ½ lžičky;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Jablko je zcela vyčištěno z kůže a jádra, aniž by došlo k roztržení (!). Oloupeme jablko ve směsi skořice a cukru av srdci namísto semen dáváme karamel a rozinky. "Plněné" jablko zabalené s proužky těstovinového těsta a pokryté šlehaným žloutkem. Ze zbývajícího těsta vyřezáme kousky ve formě listů a zdobíme jablko. Pečeme ve fólii po dobu 15 minut na 200 stupňů, a pak, vyjmeme fólii, upečeme až do křupavé kůry. Pečená jablka v sušeném těstíčku podávaná se zmrzlinou. Bon appetit!