Dokonce i s malým množstvím jídla v kuchyni můžete hýčkat své milované s lahodným, připraveným delikátním koláčem. To vyžaduje konvenční troubu, minimální množství přísad a dostupnost volného času, které lze přidělit k vaření.
Jak si vařit koláč?
Delikátost bude okouzlující a voňavá, pokud zvládnete recept na meringue meringue v troubě. Hlavním stupněm přípravku je sušení bílkovin, které trvá nejméně hodinu. Chcete-li udělat dezert chutné, stačí si vzpomenout na některá pravidla, která jsou následující:
- Velmi pečlivě jsou bílkoviny oddělené od žloutků, pak jsou šlehající.
- Pokrmy, ve kterých jsou bílé bity, dobře umyté a vysušené.
- Jakmile bílkoviny změní barvu mírně, přidejte trochu cukru.
- Pokračujte v porážce a přidejte zbývající cukr. Měla by být masová, dobře tvarovaná, lesklá a hladká.
- Na plechu na pečení, předtím pokrytém pergamenovým papírem, se krém převádí pomocí cukrovinkového pytle.
- Pečeme po dobu 1,5 hodiny v troubě o 110 stupňů. Chladící koláč ochladí na stejném místě.
Muffinový dort "Pavlova"
"Pavlova" je legendární dezert, pojmenovaný po vynikající balerince. Chcete-li ochutnat a vypadat, připomíná svůj tanec - stejné světlo vzdušné. Recept byl vynalezen před sto lety na Novém Zélandu, kdy byla na turné balerína. Od té doby se těší obrovské popularitě, když si uvaříte domácí koláč v domě, můžete si vychutnat tento úžasný dezert.
Složení:
- bílkoviny - 4 ks;
- cukr - 220 g;
- vinný ocet - 1 lžička;
- kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. l;
- smetana 33% tuku - 200 ml;
- vanilin - 1 sáček;
- ovoce podle chuti.
Příprava
- Proteiny při pokojové teplotě jsou šlehané do svěží pěny.
- Cukr se nalije do tenkého pramínku a pokračuje v tahu, dokud se úplně nerozpustí.
- Pak přidáme škrob, ocot a dobře promícháme. Chcete-li zkontrolovat, zda je hmota připravena, je nutné uchopit malé množství koruny. Pokud se na něm drží, pak je možné vytvořit koláče.
- Pečící papír se umístí na plech, na kterém jsou označeny hrnky o průměru 10 cm, na kterých je položena lžíce a je položena hmota.
- Trouba je zahřátá na teplotu 130 stupňů, pečení pečených koláčů po dobu 40 minut. Nad vyzdobte ovoce.
Pečený koláč se smetanou
Dortovka s krémem je úžasný zákusek, který zasáhne svou jemností a chutí. Okamžitě se taví v ústech a je vhodná pro zdobení koláčů. Krém na polévku má úžasnou chuť, je připraven na základě mléka a másla. Za účelem poskytnutí dezertu zajímavý tvar, masa připraveného cukrářského sáčku je vytlačena na plech, spodní část je plochá a vrchol je špičatý.
Složení:
- bílkoviny - 4 ks;
- vejce - 1 ks. pro smetanu;
- cukr - 1 sklo na plátky a 120 g na smetanu;
- mléko - 80 ml;
- máslo - 150 g.
Příprava
- Z bílkovin a sklenice cukru, který je bičuje dobře, udělejte plátky.
- Smažte na plech a pečte po dobu 90 minut při 100 stupních.
- Mezitím vařte krém - v kastrolu mix cukru, vejce a zahřátého mléka. Přiveďte směs na tlustou, aniž byste míchání zastavili. Chladit.
- Zmírněné máslo je poraženo směšovačem. Pak přidejte spoustu lžičky na lžičku. Všichni se mísí.
- Cukrovka se rozřezává uprostřed, na jedné straně je smetana a vrchní část je pokrytá čepičkou.
Pečený dort s ořechy
Neuvěřitelně pikantní a neobvyklá chuť je koláč s ořechy . Připravuje se stejně snadno jako předchozí verze, ale bude vyžadovat trochu více produktů. To je způsobeno skutečností, že uvnitř dezertu dát ořech, který bude skutečným překvapením pro milovníky sladkostí, zhora je napojen na sirup. Ořechy mohou být používány nejen vlašské ořechy, ale také mandle, lískové ořechy.
Složení:
- bílkoviny - 8 ks;
- práškový cukr - 150 g;
- cukr - 200 g;
- ořechy - 150 g;
- sirup - 200 g;
- škrob - 30 g;
- máslo - 50 g.
Příprava
- Bílkoviny poráží velkolepou pěnou a pomalu nalévá cukr.
- Škrob smíchaný s práškem, protře se sítkem a přidá se do hmoty.
- Vytvoření koše. V každém položte matici.
- Pečte 45 minut při 100 stupních. Hotový koláč se sýrem.
Pečený koláč s bobulemi
Chcete-li udělat dezert s bobulemi, připravte si klasický koláč, jehož recept je velmi jednoduchý. Tak mohou být bobule - sezónní nebo zmrazené. Hlavní věc dělat v dortu drážka širší a větší, takže ne jeden bobule může vejít, ale několik. Připravená domácí pochoutka bude bez konzervačních látek, barviv a pouze z osvědčených výrobků.
Složení:
- bílkoviny - 4 ks;
- cukr - 250 g;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- ovoce podle chuti.
Příprava
- Rozštěpte bílé. Přidejte citronovou šťávu a trochu cukru.
- Nezastavujte bičování, přidejte zbytek písku.
- Roztáhněte na plech a pečte koláč v peci po dobu 1,5 hodiny při teplotě 110 stupňů.
Smetanový koláč s máslovým krémem
Dortovka s máslovým krémem bude opravdovým objevem, protože se snadno připravuje doma, ale vypadá chutně a voní vůně. Ze standardní sady ingrediencí nejprve připravte koláče a při pečení připravte olejový krém pro pečení. Opatrně řezáme polotovary bílkovin na polovinu, krém je umístěn na spodní části, dobře utěsní obě poloviny.
Složení:
- bílkoviny - 4 ks;
- cukr - 250 g;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- máslo - 6 lžiček;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
- Proveďte meringue, míchat veverky, cukr, citronovou šťávu. Pečeme po dobu 1,5 hodiny při 100.
- Zmrzte smetanu z másla, žloutku a nějakého cukru.
- Řekněte koláč na polévky a naplňte ho smetanou.
Bézé s čokoládou - recept
Další variantou receptu je čerešňová čokoláda. Dezert se připravuje tradičním způsobem, liší se pouze tím, že do kompozice je přidáno malé množství čokolády. Tato volba se bude líbit zejména milovníkům sladkých, kteří dávají přednost čokoládovému chuti. Komponenta se přidává nejen jako náplň, ale i jako složení hmoty použité k vytvoření koláčů.
Složení:
- bílkoviny - 2 ks;
- práškový cukr - 100 g;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- čokoláda - 50 g.
Příprava
- Dlaždice se rozemele do prášku.
- Z bílkovin vytváří cukr viskózní hmotu.
- Přidejte drcenou čokoládu a promíchejte.
- Roztáhněte na plech a pečte po dobu 1 hodiny.
Bez krému s krémem
Pokud chcete překvapit hosty a nechat se rozmazlovat, měli byste si připravit koláče s tvarůžkami. Jedná se o nezávislý dezert, ale může být zdoben krémem nebo ovocem, navíc je kombinován s sušenkami a zmrzlinou. Mnoho matek dává přednost vaření této varianty dezertů pro děti kvůli užitečnému složení.
Složení:
- cukr - 1 šálek;
- bílkoviny - 4 ks;
- zakysaná smetana - 150 g;
- tvaroh - 400 g.
Příprava
- Bite bílý s cukrem.
- Výrobky pro krém - tvaroh, smetanová směs se směšovačem, mírně přidaný cukr.
- Pečeme pečené, nakrájíme na dva kusy a naplníme krémem.
Bézé s citronovým krémem
Další verzi klasického receptu je koláč s citronovým krémem . Proporce lze pozorovat jako v tradiční verzi. Krém s přidáním citronu přidá pikantní chuť s lehkou kyselou vůní. Pro pohodlí se nejlépe provádí medovka s špičatou špičkou, ale s malou depresí.
Složení:
- citron - 2 kusy;
- cukr - 100 g;
- máslo - 30 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
- Jeďte vajíčka. Pečte proteinové koše po dobu jedné hodiny při teplotě 120 ° C.
- S citrónovou slupkou a roštem. Smíchejte s cukrem.
- Přidejte citronovou šťávu do hmoty. Smíchejte směs.
- Přidejte máslo a vaříme na nízkém ohni, dokud nehustíme. Chladit.
- Naplňte smetanou.
Bézé s kondenzovaným mlékem - recept
Cake meloun s kondenzovaným mlékem má originální chuť, takže pro změnu stojí za to připravit. Nemusíte mít celá sklenice, jen jednu čtvrtinu plechovky vařeného mléka, které se přidává do krému pro pečení s kondenzovaným mlékem. Základ ve všech případech se připravuje z téměř stejného počtu produktů a můžete experimentovat s krémem pomocí všech komponent.
Složení:
- bílkoviny - 2 ks;
- práškový cukr - 100 g;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- kondenzované mléko - ¼ jar.
Příprava
- Bílkoviny, cukr a džus se bičují obvyklým způsobem pro meringue. pečeme po dobu 1 hodiny při teplotě 110 ° C.
- Vařte kondenzované mléko a ochlaďte.
- Stroužku na bílé talíře nakrájejte na poloviny a namažte je kondenzovaným mlékem.