Buns s cukrem, vařený podle našich receptů, bude skvělou volbou doplnit dopolední šálek kávy nebo rozveselit nudnou čajovou party. Připravte se na ně nebude těžké a potraviny nastavené na to budou potřebovat nejmenší.
Jak pečeme chutné buchty s cukrem v troubě - recept
Složení:
- mléko - 260 ml;
- vejce - 2 kusy;
- máslo - 65 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- lisované kvasnice - 35 g;
- Vanilkový cukr - podle chuti;
- pšeničná mouka - 575-600 g;
- sůl - špetka;
Pro plnění:
- rafinovaný rostlinný olej - 120 ml;
- granulovaný cukr - 150 g;
- jedno vejce k mazání vrcholu buchty.
Příprava
Mléko se zahřeje na teplotu asi čtyřicet stupňů, rozpustí se v něm dvacet pět gramů granulovaného cukru a kvasnic a ponechá se na teplém místě na patnáct až dvacet minut. Během této doby kvasinky začnou pracovat, jak o tom svědčí formovaný pěnový uzávěr.
Dále se čerstvé kuřecí vejce rozpadají se zbytkem cukru, dokud nebudou načechrané a vzdušné, přidáme do procesu také vanilkový cukr a sůl a nakonec zalejeme předem roztaveným a mírně ochlazeným máslem a znovu promícháme. Nyní míchat vaječnou hmotu s kvasnicemi a prosít přes pšeničnou mouku. Nejprve se míste s lžící a kód bude obtížně zpracovatelný, rozšiřte těsto na stůl a promíchejte měkké, ale zcela nelepivé těsto. Měkkou mouku vložíme zpět do misky, pokryjeme ji čistým hadříkem nebo utěrkou a položíme ji do tepla a odpočinku, dokud objem nebude zdvojnásoben nebo se neztrojnásobí.
Dále položte bublinkovou hmotu na stůl, hněte jej a rozdělte na stejné části, odpovídající požadované velikosti válců. Teď je každý z nich hněteme prsty, aby si dali plochý dort, olejme ho rafinovaným olejem, troubíme ho s cukrem a rolíme s kotoučem, který je zase zkroucený po celé délce, děláme řez pomocí nože a rozvineme jej jako knihu. Získané výrobky umísťujeme na předem naolejovaný plech na pečení, trochu se vzpamatujeme a necháme asi dvacet minut na otestování. Současně zapněte troubu pro zahřívání a nastavte ji na teplotu 190 stupňů. Zvedněte buchty s cukrem tuku zbité vejce a pečte na pětadvacet minut nebo do požadované hrubosti.
Jak vařit rychlé buchty z těsta z droždí s cukrem v troubě?
Složení:
- mléko nebo voda - 300 ml;
- lisované kvasnice - 50 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 100 ml;
- cukr na těsto - 50 g;
- granulovaný cukr pro kropení - 100-150 g;
- Vanilkový cukr - podle chuti;
- sezamová semena - podle chuti;
- pšeničná mouka - 550 - 600 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Stejně jako v předchozí verzi rozpustíme cukrové krystaly v teplém mléce nebo ve vodě, přidáme kvasnice a necháme je úplně rozptýlit a míchat. Pak vylijeme devadesát gramů prosívané mouky, promícháme a necháme pěnou pěnu po dobu patnácti až dvaceti
Na konci času vylijeme do oleje, přidáme vanilkový cukr, přelijeme mouku k chuti a zahájíme nelepivé, ale měkké těsto. Mouku rozdělujeme na dvě části, každá z nich je vytažena válcovým kolíkem, aby se získala obdélníková forma, rozmazaná s olejem a potřísána cukrem. Vytvoříme z těsta rolku, nakrájíme je na ostrý nůž na úlomky, každý z nich je zastrčený zespodu a ponořený do cukru a umístěme výrobky na olejový pekáč. Zjistěte, že pečicí tác s polotovary na teplém místě a dáte dobrou vzdálenost. Nyní vložte buchty do vyhřáté trouby na 185 stupňů a vařte po dobu dvaceti minut nebo do požadovaného zbarvení.