Kletce lze vařit z téměř všech ryb, zejména pokud nejste k dispozici pro smažení nebo dusění, suché nebo malé ryby, stejně jako jeden, ve kterém jsou stovky kamenů. To je opravdu cesta ven, pro ty, kteří nemají rádi jíst jen smažené ryby zcela. Navíc, s pomocí různých přísad a koření, je možné vařit zcela odlišné kotletky ze stejné ryby.
Jak si vařit rybí kotlety z nálepky doma?
Složení:
- bělidlo (vyčištěno) - 1 kg;
- máslo - 80 g;
- cibule - 2 kusy;
- bílý bochník - 8 kusů;
- vejce - 2 kusy;
- česnek - 4 zuby;
- mléko - 0,2 litru;
- brambory - 1 kus;
- mouka - 60 g;
- rostlinný olej - 35 g;
- rozmarýn;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Předtím, než uděláte tyto domácí rybí kotletky, budete čelit obtížnému úkolu manipulovat s touto samolepkou. Ryby by měly být důkladně omyty, vyčištěny a odříznuty, protože je nepravděpodobné, že by se z těchto malých ryb odstranily žábry, po tom všem se roztrhnou břicho, odstraní se všechny vnitřnosti a znovu se důkladně umyjí. Buďme upřímní, že samotná příprava těchto rybích kotletků doma je mnohem jednodušší než příprava ryb.
Pečte chlebový chléb, naplňte ho mlékem, pokud máte v tomto případě krekry, pak je zapijte, ale nepečte je, pokud je na kotlete. Na výstupu byste měli mít 0,3 kg lisovaného chleba nebo sušenek. Oloupeme a nakrájíme zeleninu v malých kusech, a to pouze kvůli pohodlí při zpracování mletého masa. A pomocí kuchyňských spotřebičů rozemlejte na mleté maso spolu s rybami a chlebem. Poté je třeba řídit vejce a důkladně promíchat a poté přidat máslo ke zvýšení obsahu tuku ve vašem kotlíku. A pak koření a sůl, po kterém opět důkladně míchat sílu maso po dobu nejméně 10 minut, lehce, jako by je poklepal na stěny pokrmů, ve kterých jste zasahovali. Nyní je pečivo připraveno k odpočinku a to bude trvat 2 až 3 hodiny v chladničce. Poté je nutné vytvořit kotlety, je lepší, abyste to udělali okamžitě, pak je můžete udělat stejně. Zůstává jenom to, že je oblékáme do mouky, a tak po pivu a smažíme v vyhřívané pánvi s máslem. Kletky z řek ryby by měly být pečené dobře, ale ne přezrálé.
Rybí kotlety z štikozubce na domácím trhu
Složení:
- Filety z merlúzy - 1 kg;
- krupice krupice - 50 g;
- máslo - 90 g;
- cibule - 1 ½ ks;
- bílý chléb - 8 kusů;
- vejce - 2 kusy;
- česnek - 4 zuby;
- kopr - 3 větve;
- mléko - 150 ml;
- petržel - 4 větve;
- cibule zelená - 2 ks;
- pečivo na chléb;
- rostlinný olej - 40 g;
- citronová šťáva - 15 g;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Tento recept se zeleninou se zásadně neliší od ostatních. Stejně tak namočte chlebovou drť do mléka, musíte mít přesně 30% hmotnosti ryby, což znamená asi tři sta gramů. Poté se ryby, chléb a cibule zpracují na mleté maso, pak do nich přidávají drcené bylinky a další přísady, kromě strouhanců a rostlinného oleje. Plnění je nutné po dlouhou dobu asi 10 minut, důkladně a intenzivně promíchat. Pošlete jej do chladničky po dobu 2 hodin. Pak zaslepené kotlety, vroucí je ve strouhanech a smažte do oleje.