Nezpochybnitelnou výhodou pečení z pečeného těsta je chrumkavá a jemná chuť hotového výrobku. Kromě toho se během vaření příliš nezvyšují a udržují tvar dobře. Čím více vrstev, tím je vzdušnější a nádhernější výsledek. Pro plnění koláčů vyrobených z takového těsta můžete použít různé produkty: maso a zeleninu, ovoce a bobule, tvaroh a sýr, nebo jednoduše vařit fajky, posypané se sezamem nebo cukrem. V každém případě je to šíleně chutné.
A pro fanoušky zelí vám řekneme, jak si vyrobit koláče z bafetového pečiva s kapustou.
Chutné koláče se zelím z kousky cukru - recept
Složení:
- tekuté těsto - 0,5 kg;
- bílá kapusta - 0,4 kg;
- cibule - 120 g;
- mrkev - 120 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 35 ml;
- prášek černého pepře;
- vavřínový list - 1 kus;
- sůl;
- pergamenu.
Příprava
Čistíme a mřížíme na mrkev, střílíme cibule, nakrájíme zelí. Ve vyhřívaném pánev s rostlinným olejem cibule smažte tři minuty, přidejte mrkev a po pěti minutách zelí. Nalijte rajčatovou pastu rozpuštěnou v malém množství teplé vařené vody nebo vývaru, promíchejte a zakryjte víkem. Po deseti minutách položíme pepř, sůl a vavřínovou listinu, znovu promícháme a vaříme, dokud nezmizíme zelí, v případě potřeby přidáme vodu nebo vývar. Plnění je připraveno.
Nyní rotujte tuk na tuk na tloušťku 2 mm a nakrájíme na čtverce. Velikost koláče je určena podle vůle. Ochlaďte zelnou náplň lžící ve středu čtverce, uzavřete diagonálně opačné hrany, abychom získali patty ve formě pečlivě utěsněné obálky a vložili je na plech, který byl předtím pokryt pergamenovým papírem.
Porazili jsme vajíčko a přidali trochu mléka. Namažte výslednou směs povrchových omáček a pečte v peci ohřáté na 220 stupňů deset a pokud jsou patty velké, pak patnáct minut.
Smažené plátky se zelím a mletým masem z pečeného tukového pečiva
Složení:
- těsto flaky bezdozhzhevoe - 500 g;
- bílá kapusta - 300 g;
- každé mleté maso - 250 g;
- cibule - 160 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 250 ml;
- bobkový list -1 ks;
- prášek černého pepře;
- sůl.
Příprava
Poloviční loupaná a nasekaná cibule se na čtyři minuty smažíme v rostlinném oleji, přidáme nakrájené zelí, zředíme malým množstvím teplé vody, rajčatovou pastou, solí, pepřem a bobkovým lístkem a zapečeme až do jemné. Na druhé pánvi smažte zbývající cibuli, rozložte mlíci, přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř a smažte, dokud nebude hotová.
Smíchejte ochlazené obsahy obou pánví a připravte si napečené zelí.
Pávy nekvasené kvasnice se rozmrazí a nakrájí se na stejné čtverečky nebo obdélníky. Pak každý z nich opatrně, rovnoměrně vyvalil. Umístěte náplň do středu každého obdélníku, sklopte jej do trojúhelníku nebo obdélníku a zatlačte okraje vidličkou.
Ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem rozšiřujeme koláče, zakryjeme víkem, smažíme až do zchlazené kůry, otočíme a bez krytu, na druhé straně hnědé.
Podáváme teplé koláče ke stolu a užijte si!