Kuřecí souffle je úžasně vzdušné a jemné pokrmy, z nichž každý bude potěšen. Navíc se připravuje poměrně snadno, ale vypadá velmi chutně.
Suffle z kuřecích prsíček
Složení:
- máslo - 30 g;
- kuřecí prsa - 2 ks;
- pšeničná mouka - špetka;
- vejce - 1 kus;
- krém 10% - 150 ml;
- zakysaná smetana - 50 ml.
Příprava
Kuřecí prsa se oloupe a vaří až do okamžiku připravenosti, pravidelně zvedá vývar z vznikající pěny. Po varu snížíme oheň na minimum a vaříme 30-40 minut. Samostatně v másle smažte mouku. Pak jemně nalijte tenký proud zahřátého téměř krvavého krému a pečlivě promíchejte vše, abyste nezbyly žádné hrudky. Vařené kuřecí maso rozřezané na malé kousky a rozdrcené v mixéru.
Smažená vejce přidáme do teplé smetanové omáčky z mouky a my znovu porazíme v mixéru. Oddělíme žloutek od vajíčka a protřepeme bílkovinu na hustou pěnu. Opatrně přeneste protein na masovou hmotu a promíchejte. Formy pro sufle olej a nalijte je kuřecí maso. Smetana se smíchá s vaječným žloutkem a mastnou suflou s touto hmotností nahoře před pečením. Předehřejte troubu předem na 180 stupňů. Nyní vložte formy do trouby po dobu 20-25 minut.
Můžete také vařit kuřecí soufflé v dvojitém kotli nebo ve vodní lázni. K tomu použijeme vyšší formuláře. Stačí je dát do kastrolu s vroucí vodou tak, aby uzávěr uzavřel na 2/3. Vařte sufflé na slabém oheň se zavřeným víkem. Hotové jídlo posypané semeny z granátového jablka a podávané ke stolu.
Recept na kuřecí sufle v multivariačním
Složení:
- kuřecí filet - 700 g;
- žárovka - 2 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- tukový krém - 100 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Zvažte další způsob, jak vařit kuřecí soufflé. Cibule je odloupána z plevy a nakrájíme na malé kousky spolu s masem. Samostatné žloutky z bílkovin. Pak pečlivě promícháme s mixérem směs cibule, smetany, kuřecího masa a žloutků. Samostatně porazili bílé až ostré vrcholy. Pak je pečlivě spojte s masovou hmotou a vše vložte do misky multivarka. Nastavili jsme režimy "Stew" nebo "Stew". Okamžitě podáváme připravené nádobí ke stolu, aby se neuskutečnil. To je všechno, že kuřecí souffle v multivarku je připravena!
Suffle z kuřecí játry
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- vejce - 2 kusy;
- tukový krém - 100 ml;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Játra jsou důkladně opláchnutá, vyčerpaná a zkroucená masovou mlýnem spolu s mrkví a cibulí. Vejce se důkladně míchají. Připojíme všechny ingredience do misky, sezoníme ho se slaninou a pepřem podle chuti, nalijeme mouku a vše promícháme. Výsledkem je, že by měla být získána homogenní hmota, podobná konzistenci těsto pro palačinky. Formulář pro pečení je rozmazaný s olejem a nalit do něj směs. Pečeme sušenku v sušičce asi 45 minut při 180 stupních. Zkoušíme připravenost pomocí suchého párátka a podáváme nádobí na stůl.
Soufflé z kuřecího masa
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- tavený sýr - 100 g;
- sůl - špetka;
- máslo - 10 g;
- vejce - 1 kus;
- manga - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pečivo - 2 lžíce. lžíce;
- zrna granátového jablka - pro ozdobu.
Příprava
Kuřecí filet je drcený směšovačem nebo kuchyňským robotem. Přidáme vajíčko, nalijeme semolinu, sůl, pepř, ochucíme a dobře promícháme. Poté položíme strouhaný smetanový sýr. Formujte mikrovlnnou troubu s máslem, posypeme strouhankou a rozemleteme vařené těsto. Pečeme suflé s vysokým výkonem 750 wattů asi 5 minut.