Slaná slanina s masovou vrstvou na kusu žitného chleba vypadá tak chutně, že je nemožné odolat tomuto jídlu a nesmí jíst. Je pravda, že někteří silní v duchu dokážou vzdát tohoto lahodného produktu. A marně, zneužívání tuku samozřejmě není nutné, ale s omezenou schopností je velmi užitečné, protože obsahuje esenciální mastné kyseliny, které naše tělo potřebuje k vytvoření mezibuněčných membrán a správnému fungování srdečního svalu. Chcete-li si vychutnat tento chutný a užitečný produkt, musíte vědět, jak správně sůl doma.
Jak správně sůl tuk v ukrajinštině?
Pokud se zeptáte, jak je chutné nalít sádlo, mnozí budou reagovat, že je to pouze v ukrajinštině. Tuk se tak ukazuje jako jemný, voňavý a velmi chutný. Ano, a to může být uloženo asi rok.
- Připravíme solanku, kterou naplníme sádlem. Chcete-li to provést, rozpusťte dvě třetiny sklenice soli v 1 litru vody.
- V smaltované kbelíku jsme položili bavlněnou ubrousek. Dali jsme si vavřínové listy, černý pepř, nakrájený česnek, trochu rozmarýnu. Dali jsme kousek tuku nahoře. Poté následuje ochucovací vrstva a opět tuk. Zopakujeme střídání, pokrýváme sádlem s ubrouskem, zakryjeme ji víčkem a tlačíme na něj. Slaninu doplňte solankou a nechte 5 dní.
Jak správně slaná slanina v plechovce?
Pokud se zeptáte, kolik dní potřebujete na slanou slaninu, dostanete odpověď na 3-5 dní a tato odpověď vám nevyhovuje, pak je to pro vás. Protože slanou sůl ve sklenici, jakmile se vaří polévka.
- Stříbku nakrájíme na malé kousky, z nichž každá se třtá solí, pepřem a česnekem.
- Stroužku dali do nádoby.
- V dolní části banku položíme hadr, nalijeme vodu, vložíme do nádoby a vaříme 30 minut.
- Počkáme, až se tuk ochladí, zajistíme v plátěných taškách a pošleme je do mrazáku. Když tuk zmrzne, můžete ho ochutnat.
Jak správně slanina s mezivrstvou?
Jaký tuk je lepší sůl? Samozřejmě, s masovou vrstvou, chutné. Zde je tu tak dobrý tučný recept.
- Čerstvá sádla s měkkou kůží je nakrájena na kousky a třela se solí.
- Vložíme je do smaltové pánve.
- Česnek nakrájíme lobulemi a posypeme sádlem tak, aby byl rovnoměrně zakrytý.
- Mletý černý pepř, asi 1 čajovou lžičku, rozdělte ruce na povrch tuku.
- Kryt s talířem položíme zátěž nahoru.
- 2 dny při pokojové teplotě.
- Pak vyndejte tuk z pánve. Jeho kousky jsou zabaleny jednotlivě v papíru (z česneku se nečistí) a vloží se do mrazničky.
- Když se tuku stane pevné, může být kousnut.
Jak správně sůl sádlo v cibule plevy?
Tento recept na slané saláty je oblíbený u mnoha, protože takový tuk je velmi podobný kouření.
- Přípravu připravíme. K tomu, 3 lžíce soli a hrst cibule plevy vaří ve 2 litrech vody.
- Slaninou filtrujeme a vložíme do ní tuku (asi 2 kg). Varíme asi 15 minut a vyjměte z tepla.
- Tuk v slaném nálevu necháme 8-12 hodin.
- Salo je vyvezeno ze slané vody, vysušeno papírovými utěrky a trenčeno (nešetří) česnekem a černým pepřem.
- Nyní je tuk zabalen do pergamenového papíru a odeslán do lednice po dobu několika dní.
- Po tuku zkuste, pokud je připraven, pak jíst a odeslat do úložiště v mrazáku.
A konečně pár slov o uskladnění tuku. Doba, po kterou je tuk vhodný pro spotřebu, závisí na tom, jak je slaný, od přibližně šesti měsíců do roku. Skladujte sádlo v mrazáku zabaleném v pergamenovém papíru nebo plátěných brašnách. Někteří rádi dávají vše do plastových sáčků. S tukem by se to nemělo dělat - bude to mít nepříjemný zápach.