V létě má každá hostitelka neodolatelnou touhu připravovat lahodné, lehké pokrmy z čerstvých bobulí a ovoce. Recepty z rosiček pomohou sporákům vypořádat se s problémem výběru chutné a neobvyklé léčby, kterou si každý jedlík bude užívat s různými požadavky.
Co vyrobit z angreštů?
Než začnete konzervovat předkrmy z angreštů na zimu, potřebujete dostat dostatek čerstvých bobulí a původní receptury vám pomohou vyrovnat se s úkolem dokonale připravit vynikající pokrmy.
- Jídla z angreštu jsou nejen džemy a kompoty. Kromě obvyklého nápoje na receptu "babička" můžete vytvořit lahodný koktejl "Mojito" založený na bobulích a lístcích máty.
- Koláče s výplní z angreštu je výbuchem chuti! Kyselé bobule kontrastují s chutným těsto a v důsledku toho vždy vycházejí lahodné lahůdky.
- Recepty z angreštu někdy překvapí. Co stojí za to pikantní omáčka pro maso nebo horké indické chutney.
- Angreštiny jsou bohaté na pektin, takže s přípravou želé nebo marmelády nebudou žádné problémy.
Gooseberry dort - recept
Takový chutný a chutný koláč z angreštů může každý pečeme, nebude to trvat mnoho produktů, ale výsledek bude naprosto vynikající. Každé sladké těsto se dobře spojuje s kyselou chutí bobulí, protože si můžete vybrat libovolný recept. Pro tento koláč potřebujete tvar 22 cm, čas přípravy, s ohledem na přípravu ingrediencí - 1 hodinu.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 180 g;
- mouka - 350 g;
- prášek do pečiva;
- citronová kůra - 2 polévkové lžíce. l;
- máslo - 150 g;
- egreše - 300 g;
- škrob - 20 g.
Příprava
- Bobule vyřešit, odstranit ocasy, suché, posypeme škrobem. Nalijte do oleje.
- Porazte vejce s cukrem až do bílé bujné hmoty.
- Míchačku nezastavujte, abyste přidali prášek do pečiva, kůru a mouku.
- Vložte měkký olej a dosáhněte měkkého hladkého těsta.
- Vylejte bobule, pečte 40 minut na 190.
Chatrník z angreštů - recept
Neobvyklé recepty z angreštu jsou někdy připraveny prostě, stačí kompetentně kombinovat ingredience. Pikantní pokrmy indické kuchyně jsou snadno použitelné, protože milovníci zajímavých a bohatých chutí ocení tuto omáčku. Chatni z angreštu vycházejí ostrými, voňavými a dokonale spojenými s masovými pokrmy.
Složení:
- angrešt - 600 g;
- podložka chilli - 1 ks;
- cukr - 100 g;
- zázvor (plátek) - 1 cm;
- sůl;
- voda 50 ml;
- bobkový list - ½ list.
Příprava
- Ořechy jsou omyty, ocasy odstraněny, vysušeny.
- Nalijte do hrnce, nalijte do vody, smažte na vysokém ohni.
- Smíchejte odděleně sůl, cukr, nakrájenou chilli. Zázvor čistí.
- Mezitím se bobule staly průhlednými a měkkými.
- Přidejte koření, kus zázvoru a vavřínu. Míchat, vařit, dokud omáčka neztuhne.
- Odstraňte zázvor a bobkový list.
- Zakryjte víkem po dobu 20 minut.
Mojito z angreštu
Osvěžující letní nápoj - Mojito z angreštu a mincovny ocení všichni milovníci nových zajímavých vkusů. Pití lze sklízet pro budoucí použití, ale mohou se těšit ihned po ochlazení. Nápoj je zpočátku nealkoholický, protože děti mohou být také nabízeny. Přidáte-li do kompozice rum a drcený led, bude zde k dispozici přírodní koktejl.
Složení:
- egreše - 250 g;
- vápno - ½ ks;
- mincovna - 50 g;
- cukr - ½ kus;
- zázvor strouhaný - 1 lžička.
Příprava
- Ve džbánu vylijte všechny přísady, nalijte vroucí vodu.
- Zakryjte víko, podržte po dobu 20 minut, nalijte do hrnce, vařte sirup.
- Opět nalejte do karafy s mátou a bobulemi, zakryjte a počkejte na úplné chlazení.
- Pijte a míste s alkoholem zcela chlazený nápoj.
Ovocné želé z angreštu
Jellový dezert z angreštu může být vyroben v jedné nádobě nebo počkat, až masa zmrzne a nakrájí se na kusy, rolí v cukru a vychutnejte si lahodné sladkosti. Vzhledem k tomu, že bobule obsahují velké množství pektinu, není nutné přidávat želírující složky. Pro mazání formy se používá koňak, může být nahrazen malým množstvím oleje.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 500 g;
- koňak - 10 ml.
Příprava
- Goergberry se mísí přes mixér, otřete sítem.
- Vařte, až se sníží objem na polovinu.
- Nalijte cukr, vařte dalších 30 minut.
- Mazte tvar koňaku
- Nalijte želé, pokryjte pergamenem, ochlaďte v místnosti.
- Vložte do chladničky po dobu 4 hodin.
- Řezme želé, vložíme cukr.
Omáčka z angreštu na maso
Gruzínská tkemali omáčka z angreštu není nejtradičnější verze koření, ale je to opravdu chutné a jako výsledek připomíná klasický recept. Pro větší sytost použijte suchou nebo koncentrovanou kavkazskou adžiku, přinese chuť bližší autentickému a bude působit jako dobrá konzervační látka, která dovolí uložit omáčku ještě déle.
Složení:
- angrešt - 500 g;
- česnek - 5 zubů;
- horká paprika - 1 ks;
- sůl, cukr;
- adzhika kavkazský koncentrovaný - 1 lžička;
- kopr, koriandr, bazalka, petržel - 40 g;
- voda - 200 ml.
Příprava
- Nalijte vodu na bobule, vařte, dokud měkké.
- Opláchněte angrešt v pyré.
- Přidejte do bobulí maso nasekané zeleniny, nakrájenou jemně papriku, nasekaný česnek a adžiku.
- Smažte omáčku při minimálním požáru po dobu 20 minut.
- Před použitím je zcela chladný.
Co mohu vařit z angreštů na zimu?
Recepty z angreštovky na zimu jsou známé většině hospodyňek, kteří se každoročně zabývají ochranou. Bobule jsou tak univerzální, že z nich můžete připravit nejen džem, ale i mnoho dalších zajímavých lahůdek.
- Recepty z džemu z angrelu jsou velmi rozmanité. Bobule jsou kombinovány s jahodami, rýží, jablky a jahodami. Často ve složení lahůdek přidat citrus.
- Kompot je dobrou náhradou za zakoupené nápoje. Angrešky jsou doplněny jinými sezónními bobulemi nebo pomeranči.
- Alkoholická tinktury překvapí příjemnou chutí a trochu silnou konzistencí.
- Recept na želé z angrešt na zimu nevyžaduje přidání želatinových ingrediencí, během skladování se sádlo ztuhne na požadovanou konzistenci.
- Pastila je nejlepší užitečná léčba, která se dlouhodobě uchovává, pokud jsou dodrženy všechny doporučení.
Jak připravit jamu z angreštů na zimu?
Je velmi snadné připravit džem z červeného egreše . Delikátnost podle tohoto receptu je dosažena u celých bobulí, během skladování sirup zahušťuje do stavu želé. Pokud je to žádoucí, můžete kompozici doplnit malinovou nebo červenou rybízou. Počet složek se vypočítá na plechovce 750 g.
Složení:
- cukr - 1 kg;
- angrešt - 1 kg.
Příprava
- Omrácejte ovoce, odstraňte ocasy, propíšte každé bobule špičkou.
- Přidejte cukr, nechte 5 hodin.
- Vložte džem vroucí, vařte 5 minut. Odstraňte pěnu.
- Ochlaďte, vařte znovu a vařte 5 minut.
- Nalijte do nádoby, pevně ji utěsněte a vložte do teplé přikrývky, až se úplně ochladí.
Jak vařit kompot z angreštů?
Recepty kompotů z angreštu se neliší od tvorby podobných nápojů z jiných bobulí. Zvláštní zajímavou chutí bude pomerančová kůra a buničina. S citrusem je lepší oloupat bílou kůru, aby nápoj nevycházel z hořkosti. Počet těchto složek je vypočten pro 1 3-litrovou nádobku.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kus;
- strouhaná kůra a maso jedné oranžové.
Příprava
- Do sterilizované nádoby nalijte ostré egreše, nastrouhanou kůru a nakrájenou buničinu z pomeranče.
- Nalijte obsah plechovky s vroucí vodou, zakryjte a nechte 20 minut.
- Vypusťte tekutinu do hrnce, přidejte cukr a znovu vařte.
- Horký sirup nalévejte do nádoby a pečlivě ji utěsněte.
- Otočte kompot z egreše a pomeranče a dejte je pod koberec, dokud nebude zcela ochlazován.
- Nápoj je skladován celou zimu v suterénu nebo ve spíží.
Želé z angrelu na zimu přes maso
Velmi snadno připravíte želé z angrelu na zimu. Většina pektinu je obsažena v slupce, takže se doporučuje, aby se bobulové moučky neprořezávaly sítem, ale aby se projížděly masem. Přidání želatiny nebo želíků není nutné, samotné ošetření se během skladování zahustí. Udržujte obrobek nutně v chladničce, můžete jej umístit do suterénu nebo komory.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Ořechy jsou omyty, vyčištěny z ocasů, sušeny.
- Projděte masovou mlýnku a zakryjte cukrem.
- Dávejte na oheň, odstraňte pěnu, vařte 15 minut. Chladit.
- Opět varíme želé, vaříme 15 minut.
- Nalijte do sterilizovaných obalů, utěsněte těsně, otočte a položte pod koberec, až se zcela ochladí.
Tinktura angreštu
Neuvěřitelná chuť tinktury angreštu na vodky. Příprava nápoje není rychlá, trvá to minimálně měsíc, než to ochutná. Ale výsledek stojí za to úsilí a čekání. Konzistence náplně je hustá, mírně hustá, jako likér. Takový alkohol je uchováván doma nejméně po dobu jednoho roku.
Složení:
- angrešt - 500 g;
- cukr - 400 g;
- vodka - 600 ml.
Příprava
- Posypte jahody ve vhodné nádobě, nalijte vodku, zakryjte a nechte 2 týdny, promíchejte obsah každý den.
- Vypusťte vodku v jiné nádobě, vložte ji do chladničky.
- Angreštiny jsou pokryty cukrem, ponechány po dobu 2 týdnů, občas smíchány.
- Nalijte sirup do vodky.
- Můžete plout bobule v nádobě s vodou, nechte na několik dní, míchání.
- Vypusťte vodu do vodky.
- Infuzní deformace skrze gázový filtr.
Pastilka z angreštu doma
Přírodní a užitečné ošetření, které děti budou rádi - želé sladkosti ve formě tenkých talířů. Připravte domácí pastilku z egreše v elektrickém sušičce, ale pokud nemáte, můžete použít troubu, ale doba sušení se zdvojnásobí. Potraviny jsou skladovány v uzavřených skleněných nebo plastových nádobách.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- olej pro mazání palety;
- škrob nebo cukrový prášek pro kropení pastilky.
Příprava
- Angreště prochází sirolem, naplní se cukrem, vaří až do rozpuštění krystalů.
- Nalijte do namazané palety s tenkou vrstvou.
- Sušení 7 hodin při 50 stupních.