Výroba domácích silných nápojových destilátů pro vlastní spotřebu je nyní povolena zákonem v Ruské federaci a ve většině postsovětských prostor. Při legálním prodeji za poměrně "demokratické" ceny najdete standardní a komfortní domácí destilátory různých typů (to znamená lunárny stroj). Nejlepší designéři jsou vyrobeny z mědi, samozřejmě potřebují pravidelnou údržbu, ale výsledek je dobrý. Nerezové spotřebiče jsou také docela vhodné. Suroviny pro moonshine používají různé věci - ovoce, zeleninu, zrna, cukr atd.
Tento domácí koňak může být připraven jen z vína vodky, řekneme vám, jak to udělat.
Používáme pouze hrozny na koňak, od ostatních druhů ovoce získáme ovoce brandy (např. Calvados atd.), Z obilných destilátů můžete vyrobit jakousi whisky, z brambor - aquavit.
Nejlepší recept na výrobu domácího koňaku z měsíčníku
Složení:
- hrozny (můžete být listless);
- cukr - ve výši 200 g na 10 litrů mladiny;
- voda - 1 litr na 10 litrů džusu.
Příprava
Hrozny lze koupit velkoobchod, včetně podvyavshy, nestandardní, budete vděční, a vyjde se slevou. Lepší odrůdy světla.
Potřebujeme získat jakýkoliv vhodný způsob výroby šťávy z hroznů (pouze v procesorech, tepelné zpracování je nepřijatelné). Zbývající olejový koláč se nalije s malým množstvím vody a znovu se vymačká. Smíchejte hroznový džus s tekutinou získanou po mytí a druhým stiskem. Přidáme cukr, nalijeme muštu do lahvičky, ponecháme malý prostor, během fermentace se zvýší její objem. Velmi výhodné lahve o objemu 10 litrů a 25 litrech (technické). Během tří dnů se začne alkoholové kvasení, mladina začne pěnit, jakmile k tomu dojde, musíme na lahev nainstalovat "vodní uzávěr" (acetické kvašení začne bez tohoto zařízení). Po 40 dnech při pokojové teplotě 12-17 stupňů je připraveno víno. Pokud jsou lahve teplé, přechází alkoholová fermentace a trochu rychleji (30 dní). Dokončení procesu fermentace může být posouzeno výrazným snížením vývoje plynu skrze trubku uzávěru vody, umístěnou v nádobě s vodou.
Destilace
Destilujeme víno a vybíráme 1 a 4 díly destilátu v samostatné nádobě (tyto části jsou znovu destilovány). Sdružujeme 2 a 3 díly destilace s produktem druhé destilace. Získali jsme kvalitní vínový destilát - mladý brandy s náznaky vůně a chuti surovin, síla se může pohybovat v průměru od 40 do 60%. Tuto surovinu můžete vyčistit aktivním uhlím a filtrem. Čištění je možné také s přídavkem manganistanu draselného nebo mléka. V každém případě, po vysrážení, by měl být vyčištěný produkt pečlivě odfiltrován pomocí trubice (jako je benzín). Nyní můžete zředit čištěný mladý brandy s pitnou vodou nebo roztokem glukózy do lékárny až do 40% síly. K měření můžeme použít alkoholometr (prodáván v obchodech s hardwarem).
Trvání
V nejlepším případě přidejte destilát do čistého nového malého dubového barelu a trvejte minimálně 2 měsíce (a lépe, samozřejmě, minimálně 3 roky). V zjednodušené verzi můžete vínový destilát nalít do
Někdy je třeba pro určitou událost připravit silné domácí nápoje a čas nestačí. Za to vám řekneme, jak rychle vyrobit koňak z moonshine.
Chcete-li domácí koňak z vína vodka rychle, trváme to v ukuporennyh skleněných lahví na dubových hoblin. Týden je dost. Při přidávání pilin můžete zachytit 3-5 dní, ale budete muset znovu filtrovat pomocí dobrých filtrů.