Krásné občerstvení na slavnostním stole je otázkou prvního významu, když se jedná o slavnostní jídlo. Salát, o kterém budeme hovořit v tomto článku, spojuje dvě hlavní kritéria krásného jídla - krásu a vkus, a navíc originálnost díky "kůži" pokrmu ve formě kiwi.
Připravte malachitový náramek, který bude dokonce i nováček kuchař a recepty, které se podělíme níže.
Klasický "malachitový náramek"
Tradiční verze šalátu obsahuje ve svém seznamu poměrně obvyklý soubor produktů: vejce, kuře, mrkev, majonéza, ale co zapomnělo na zámořské kiwi? Rozumíme společně.
Složení:
- kuře (filet nebo stehno) - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- kiwi ovoce - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- jablko - 1 kus;
- majonéza - na chuť;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
Začněme předběžnou přípravou ingrediencí: kuře, vejce a mrkev se vaří a pak ochladí. Maso nakrájíme na kostky, mrkev se nanáší na strouhák, stejně jako s jablkem, aniž bychom zapomněli posypat ji citrónovou šťávou.
Nyní se obrátí k hřebíku programu - kiwi. Odstraníme sladké ovoce z kůže, nakrájíme na polovinu a pak tenké ořezáváme asi polovinu ovoce na ozdobu. Zbývající kiwi se nakrájí na kostky.
Vařené vajíčka jsou rozdělena do žloutků a bílkovin a každý díl odděleně třít.
Všechny připravené přísady jsou umístěny na rovném mísišti, které předtím umístilo sklo uprostřed. Vrstvy položte v následujícím pořadí: kuřecí maso, kiwi, vejce, mrkev a jablko. Každá vrstva je potlačena majonézou a posypeme špičkou salátu strouhaným žloutkem a ozdobíme polokruhy kiwi.
"Malachitský náramek" s hrozny
Malachitové barvení pokrmu může být dáno nejen pomocí ovoce kiwi, ale také pomocí známých hroznových bobulí v chladném občerstvení.
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- vejce - 2 kusy;
- zelené hrozny - 1 shluk;
- sýr - 100 g;
- ořech - 1 hrst;
- směs smetany a majonézy - na chuť.
Příprava
Kuřecí filety nakrájíme na proužky a smažíme na pánvi, ochucené solí a pepřem. Vajíčka se vaří tvrdě. Hrozny se brousí nožem nebo mixérem. Tvrdý sýr se třepal na velkém struhadle.
Položte salátové vrstvy, ochucené každou z nich smetanovo-majonézovou omáčkou. Šalát jsme rozšířili v následujícím pořadí: kuře, sýr, strouhaná vejce na velkém struhadle, kusy ořechu. Konečná malachitová vrstva se skládá z hroznových bobulí, které musí být nejdříve rozřezány a oloupány.
"Malachitový náramek" s kiwi a rozinkami
Co když v "Malachitský náramek" navíc kiwi přidat opravdovou kůru?
Složení:
- kiwi ovoce - 2 ks;
- hrozienka - 1 hrst;
- vejce - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 150 g;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- vlašské ořechy - 1 hrst;
- majonéza - na chuť.
Příprava
Hrozny se vaří 5 minut ve vroucí vodě, po které se voda vypustí a vařené bobule se suší kuchyňským utěrkem. Vejce
Takový vegetariánský salát dokonale zdobí sváteční stůl a každý masořečník doplní tuto variantu "malachitského náramek" s vařeným nebo uzeným kuřecím masem nebo šunkou.