Hovězí maso je jedním z nejoblíbenějších druhů masa na světě. Chcete-li vybrat kvalitní hovězí maso, je důležité věnovat pozornost jeho vzhledu. Barva by měla být růžová nasycená a rovnoměrná a vůně - příjemná a jemná. Filet by měl být docela elastický a když ho stisknete, značka zubů by měla zmizet během několika okamžiků. Obsah kalorií hovězího kotletu na 100 gramů hotového produktu činí 260 kcal. Vepřové hovězí maso je poměrně běžné mleté maso pro kotlety. Zasloužil si takovou popularitu kvůli vyrovnaným chuťovým vlastnostem. Kalorický obsah kravských vepřů a hovězího masa je vyšší než kalorií v rohlíku z hovězího masa a je přibližně 280 kcal. Také v otázce obsahu kalorií hraje důležitou roli ve vaření. Např. Obsah kalorií hovězího masa z vařeného páru je 152 kcal a obsah kalorií z hovězího pečiva je 260. Proto lidé, kteří pečlivě sledují postavu, by neměli jíst smažené kotlety, ale spíše zvolit vhodnější a méně kalorickou volbu.
Složení hovězího kotleta
V kotletě z hovězího masa jsou vitamíny skupiny B, a to: B1, B2, B5, B6 a B9, stejně jako vitamín E a PP. Hovězí kýta obsahuje následující chemické prvky: kobalt, nikl, fluor, vápník , molybden, mangan, sodík, chrom, jod, měď, hořčík, železo, zinek, fosfor, chlor, síru a draslík.
Užitečné vlastnosti hovězího masa
Hovězí se odkazuje na užitečné a dietní produkty, je zdrojem železa a bílkovin, zvyšuje hladinu hemoglobinu a nasycuje kyslík. Má elastin a kolagen, které hrají roli stavebních materiálů pro klouby. Častá konzumace hovězího masa obohacuje tělo potřebnými minerály a vitamíny.