Červený rybíz obsahuje mnoho vitamínů a dalších velmi užitečných látek. Samozřejmě, rybíz je užitečnější v čerstvé formě, ale správně vařený kompot z červeného rybízu je velmi chutný a poměrně užitečný. Aby se zachovaly příznivé vlastnosti bobulí, je třeba během přípravy kompoty zahřát co nejméně.
Kompoty z červeného rybízu: jednoduché a užitečné
Složení (pro přípravu 3 litrů kompoty):
- 2 litry vody
- z 800 gramů na 1 kilogram čerstvých jablečných rybíz
- od 100 do 400 gramů cukru.
Příprava:
Úplně bez cukru může být kompot příliš kyselý, ale je to věc chuti. Připravený kompot bez obsahu cukru z červeného rybízu je užitečný pro ty, kteří monitorují hladinu cukru v krvi a ty, kteří se nechtějí dostat lépe. Bobule červeného rybízu pro kompot musí být čerstvě vybral, zralý a nepoškozený. Bobule je třeba třídit, oddělit každý od stopky, dobře opláchnout, dát do cedníku, nechat vodu vypustit. Teď je potřeba vyrábět cukrový sirup. Chcete-li to provést, vařte vodu v smaltované hrnce a přidejte cukr. Pečlivě mícháme a když je cukr zcela rozpuštěn, pošleme připravené bobule do pánve. Druhotně přiveďte k varu, vařte po dobu 1 minuty (ne více, jinak bobule prasknou a vrásky a vitamíny se rozpadnou), zakryjte víkem a vypněte oheň. Dáme kompot asi 20 minut, necháme vychladnout a kompotovat (pak můžete dokonce ochladit).
Exotický kompot z rybízu
Chladný kompot s červeným rybízem dokonale potřísní žízeň v horkých dnech, má příjemnou kyselou chuť a příznivé látky v tomto nápoji jsou udržovány co nejvíce. Můžete připravit kompot z rybízu a pomeranče - tato kombinace je poněkud neobvyklá, ale je docela rafinovaná a originální. Chuť tohoto kompotu je osvěžující a osvěžující.
Složení (na 3 litry vody):
- Od 100 do 400 gramů granulovaného cukru
- od 0,5 do 0,8 kg bobulí rýže
- 1 oranžová.
Příprava:
Nejprve vyřešíme plody, odstraňujeme větvičky, stopky a podobně a opláchněte. Vyčišťujeme pomeranč a nakrájíme jej na polovinu, pak každá polovina - podél a napříč, v malých kostech. Připravte cukrový sirup jako obvykle v smaltované hrnce. Nejprve vařte v sirupu 3-4 minuty, nakrájejte oranžovou, pak přidejte borůvky z ječmene a vařte další 1-2 minuty. Zakryjte pánvi víkem a zastavte tok ohně. Pod víkem se během chlazení používá kompot. Pro vaši hosty a váš domov se takový kompot jistě bude líbit, v každém případě budou příjemně překvapeni.
Pokud nejsou čerstvé bobule
Můžete připravit kompot z mraženého rybízu - produkt zakoupený v supermarketu, který je vhodný pro použití, když ještě neskončí rybíz nebo jeho sezóna již neprošla. Mimochodem, v produktech s hlubokým zmrazením vitamínů a dalších užitečných látek jsou dobře zachovány, takže tento kompot je také docela užitečné. Pokud ve vaší oblasti rybíz dozrává v množstvích, které jsou vhodné k mrazu - nezkrábejte a nezmrazujte červený rybíz pro budoucí použití. V zimě tento zdroj vitamínů vás ochrání před nachlazením a chřipkou. Není nutné rozmrazovat bobuloviny na přípravu kompoty. Vařte kompot z bobulí mražených rybízu tak: vařte vodu, přidejte cukr, promíchejte. Házeme bobule v hrnci, opět vroucíme, zakryjeme pánvi víkem a zastavíme tok ohně. To stačí na zachování největšího množství vitamínů. Zatímco to bude vychladnout - infused. V chladné sezóně bude kompot z bobulí zmrazeného rybízu nejenom zahřát, ale také zvýší imunitu.
Kompota pro budoucí použití
Kompot z rybízu lze zachovat válečkem ve skleněných nádobách. Jak se rohlící kompot z rybízu? Udělejte to jiným způsobem.