Ne daleko je nový rok pár, a s ním množství mandarinek, z nichž se hlava rotuje. Samozřejmě, sváteční citrusové plody jsou dobré samy o sobě, ale nemohou se srovnávat s nesrovnatelnými mandarínkovými koláčky: voňavými, teplými a velmi chutnými.
Recepty na koláč s konzervovanými mandarinkami
Složení:
Pro test:
- máslo - 125 g;
- cukr - 50 g;
- pečivo cookie - 150 g.
Pro plnění:
- želatina - 1 čajová lžička;
- voda - 45 ml;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pomerančová kůra 1;
- konzervované mandarinky - 600 g;
- mandarínová šťáva - 250 ml;
- oranžová želé - 80 g.
Příprava
Trouba je přivedena na teplotu 180 stupňů. Smíchejte roztavené máslo se strouhou a cukrem. Výsledná hmota je rovnoměrně rozmístěna podél dna formy a jejích stěn a poté výslednou bázi pečeme 10 minut.
Želatina se zředí vodou a nechá se nabobtnat. Na vrcholu hrnce s vařící vodou položíme mísu, do které přilétáme dva žloutky, přidáme 100 g cukru a citronové šťávy. Stálé míchání žloutků míchat, šlehat je do husté smetany. Smíchejte krém s roztokem želatiny a přidejte kůži jedné oranžové.
Bielkoviny tří vajec jsou poráženy se zbývajícím cukrem, dokud nejsou vytvořeny pevné vrcholy. Smíchejte vzdušné bílkoviny teplým krémem a nalijte směs do ochlazované podložky pro koláč. Nechte vše v chladničce po dobu 3 hodin. Zdobíme dort s kusy konzervovaného mandarinky. Předehřejte mandarinovou šťávu a v ní připravte oranžovou želé. Naplňte želé přes laloky mandarinky a znovu nastavte vše pro mrazení v lednici.
Pískový dort s jablky a mandarínky
Složení:
- krátké pečivo;
- jablka - 5 ks;
- cukr - 3/4;
- máslo - 5 lžící. lžíce;
- mandarinky v konzervách - 150 g;
- škrob - 1 1/2 st. lžíce.
Příprava
Trouba je zahřátá na 210 stupňů. Shortcake (již jsme ji připravili v receptech více než jednou) jsou vytaženy a vloženy do naolejované mísy. Přebytečné těsto po okrajích se odřízne, základna je připevněna vidličkou a pokrytá listem pergamenu. Na vrcholu těsta nalijte vrstvu fazolí, hrachu nebo jiných zrn, které chrání naše těsto před otoky při pečení. Pečeme základy 5-7 minut, dokud nejsou okraje zachyceny, a pak vyjmeme pergamen a pokračujeme v pečení dalších 10-12 minut, aby se základna uchopila.
Plátky jablek se skládají ve škrobu a smíchají se s cukrem, roztaveným máslem a kousky mandarinky. Naplňte náplň do základny krátkého pečiva a pečte po dobu 20 minut nebo dokud jablka změkčí.
Koláč s mandarínky v multivark
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 220 g;
- samostavná mouka - 300 g;
- kefír - 280 g;
- zedra mandarinka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 125 ml.
Pro výzdobu:
- mandarinky - 300 g;
- krém na bičování - 1 položka;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mandarínový džem - 300 g.
Příprava
U houbového dortu poraďte vajíčka s cukrem a přidejte rostlinný olej, kefír a postupně naléváme samoustávající mouku, hnětejte husté těsto. Doplňujeme těsto mandarínovou slupkou za charakteristickou citrusovou chuť. Výsledné těsto se nalije do formy v olejové misce multivarku, zapne se režim "Pečení" a zapomene na koláč na hodinu.
Mezitím smetanu krém s práškem, rozdělíme mandarinky na plátky a odstraníme všechny membrány. Chladící sušenka je vyrovnána po celém povrchu, pokrytá vrstvou mandarinového džemu a šlehačky, po které rozložíme mandarínové lalky jako výzdobu a podáváme pokrm ke stolu.