Pokud je třeba připravit těsto bez vajec, doporučené recepty vám pomohou realizovat to co nejlépe. Výrobky z takového testu jsou stejně dobré jako jiné a vyznačují se svou nádherou a vzdušností.
Kvasové těsto na koláče bez vejce a mléka - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 970 g;
- rostlinný olej bez zápachu - 120 ml;
- granulovaný cukr - 85 g;
- lisované kvasnice - 55 g;
- sůl - 2 špetky;
- vyčištěná voda - 510 ml.
Příprava
Příprava kvasnicového těsta bez vajec začíná aktivací funkce zvedání kvasnic. Za tímto účelem zahřejte vyčištěnou vodu na teplotu v rozmezí 38 až 40 stupňů. Pak do něj přidáme droždí a promícháme, až se zcela rozpustí v kapalině. Tam, vylijte cukr, promíchejte a rozpusťte všechny sladké krystaly, přidejte jen trochu mouky a nechte masu stát v horkosti deset až patnáct minut. Misku můžete umístit do nádoby s horkou vodou nebo v mírně vyhřívané a vypnuté troubě.
Dále přidejte rostlinný olej bez zápachu, sůl, nasypte do směsi zbytek mouky a začněte proces hnětení. Zpočátku míchat hmotu s lžící a pak použijte ruce a pokračujte v hnětení, dokud nebude dosaženo hladké, rovnoměrné a nelepivé struktury těsta. Jakmile je cíl dosažen, můžete pokračovat do koláčů. Dodatečný testovací přístup se nevyžaduje. Připomínáme však, že pokud chcete v peci připravit pečené zboží, musí nejprve dát čas, aby se na teplém místě zvedl a zralý na plechu. V závislosti na teplotních podmínkách to může trvat od čtyřicet do šedesáti minut. Pokud si koláče plánujete smažit hluboce smažené, pak tento požadavek není nutný. Výrobky bezprostředně po vytvoření mohou být spuštěny do horkého oleje a zbarveny z obou stran. Jejich nádhera, budou již v procesu smažení.
Tato varianta kvasnicového těsta, vzhledem k nepřítomnosti složek škorpiónu, je ideální pro libovolnou chudou pekárnu.
Lush tekuté těsto na kefír bez vejce - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 490-525 g;
- kefír - 230 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 120 ml;
- granulovaný cukr - 30 g;
- dvě čajové lžičky suchého droždí;
- špetku soli.
Příprava
V tomto případě jako kapalný základ použijeme kefír. Díky tomu se těsto ukáže být ještě nádhernější a něžnější, a to navzdory absenci vejce v receptu. Takže začněte s přípravou všech kapalných složek. Ve misce mícháme kefír a rafinovaný olej, do směsi přidáme sůl a důkladně promícháme. Nyní je třeba mírně zahřát, aby se vytvořily ideální podmínky pro plodnou práci kvasnicových hub. Ideální teplota pro toto se pohybuje mezi 38-40 stupni. Nyní míchat v samostatné misce suché droždí a cukrové krystaly a nalijte směs na kapalné složky. Vše pečlivě promícháme a po dobu patnácti minut máme v teple. Během této doby musí hmotnost vspuzyritsya, to bude
Každý z navrhovaných receptů na přípravu těsta z droždí bez vajec je vhodný pro pirožki a pizzu, pro buchty a kulebyak. Z toho můžete také připravit různé otevřené koláče s nejrůznějším nádivkou. Množství cukru v těstě může být upraveno v závislosti na tom, zda je dezert nebo nesladené pečivo vařené z něj.