Omáčky dokonale doplňují a odhalují chuť jídel. Zjistíme, jaký druh omáček můžete udělat pro zimu.
Tomatová omáčka na zimu
Složení:
- mrkev - 500 g;
- rajčata - 3 kg;
- Bulharský pepř - 1 kg;
- cukr - 1 kus;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1,5 položek;
- česnek - 2 kusy;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- petrželky zelené.
Příprava
Rajčata jsou vypláchnuta, vysušena vroucí vodou a oloupaná. Pak rozsekáme rajčata s mixérem, nalijeme hmotu do hrnce s hustým dnem a vaříme 20 minut, na slabém oheň. Mrkev a bulharská paprika jsou vyčištěny, moje a shinkuem tenké slámy. Přidáme zeleninu na hmotu rajčete a vaříme asi 20 minut.
Potom dáme sůl, cukr, vypusťme olej, vytlačíme česnek lisem a hodíme rozdrcenou petrželovou zeleninu. Vaříme omáčku asi 5 minut, pak vylijeme do octa, mícháme a rozložíme v sterilizovaných nádobách. Rajská omáčka na zimu je připravena!
Recept na omáčku "Satsebeli" na zimu
Složení:
- rajčatová pasta - 200 g;
- voda - 200 ml;
- koriandr - 1 banda;
- koření adzhika - 1 čajová lžička;
- česnek - 3 stroužky;
- křen - 30 g;
- ocet jídelna - 1 čajová lžička;
- hops-suneli - 1 čajová lžička;
- koření.
Příprava
Cilantro řezaný libovolnými kusy. Poté směs zeleniny se smíchá se všemi ostatními drcenými přísadami, ne přidává se pouze rajčatová pasta a voda. Poté celou směs protřepeme dřevěnou paličkou, vložíme rajčata a nalijeme do vody. Důkladně promíchejte, vaříme hmotu na 5 minut a připravíme hotovou křenovou omáčku na zimu na plechovkách.
Jablečná omáčka na zimu
Složení:
- máslo - 30 g;
- jablka - 450 g;
- práškový cukr - 20 g;
- zázvor zem.
Příprava
Jablka jsou oloupané, vystřihněte střední a melancholicky rozkrájené kostky. Pak jsme je rozložili na pánvi, která byla zahřátá smetanovým olejem, míchali jsme a zvážili jsme na malém ohni přibližně 2-3 minuty. Poté vyjmeme panvu z ohně a jablková hmota se otírá sítkem. Dále vylijeme práškový cukr, dáváme zázvor a všechno je dobře smícháno. Připravená hmota je rozložena přes sterilizované nádoby, srolována a uložena v chladné místnosti.
Cowberry omáčka na zimu
Složení:
- čerstvá karafiátka - 500 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
Bobule brusinky tříděné, umyté, vložte do kastrolu a vařte, dokud měkké asi 15-20 minut. Pak ho trochu ochladíme a jemně protáhneme. Výsledné bobule maso v hrnci a vařit po dobu 20 minut, až do silné. Pak přidejte máslo, česnek, stlačený přes česnek, cukr a sůl. Připravená omáčka z cowberries dobře ochladí a vložte do suchých nádob. Hermeticky uzavřete a uchovávejte v chladničce.