Klasická kurika se obvykle připravuje z obilovin, z nichž hlavní jsou pohánka a rýže. Navzdory tomu se získávají ještě chutnější koláče s náplní na brambory. Můžete se o to ujistit tím, že připravíte kurik podle následujících receptů.
Jak si vařit brambor a kuře?
Složení:
Pro test:
- kefír - 1 položka;
- mouka - 500 g;
- margarín - 1 balení;
- sůl - špetka;
- soda - 1/2 lžičky.
Pro plnění:
- kuře - 400 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- houby - 300 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Pro těsto míchat sódu se sklenicí teplého kefíru a nalijte směs do hluboké misky. Poté nalejte roztavený margarín a přidejte špetku soli. Mouku třídeme a nasypeme do částic. Míseme těsto, které se nelepí na ruce. Obal nádobu zakryjeme zkušební fólií a ponecháme ji odpočinout po dobu přípravy plnění.
Pro plnění se cibule rozřezávají na tenké kroužky a houby - na desky. Cibuli a houby uveďte do rostlinného oleje, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Kuřecí se nakrájíme na proužky a smažíme, dokud se maso nedotkne, aniž by to přineslo plné připravenosti. Brambory jsou vyčištěny, moje a nakrájeny na velké kostičky, vaří hlízy na polovinu připravené ve slané vodě.
Hotové těsto je rozděleno na 2 části, z nichž jeden je válcován do vrstvy základny, na které se nahoře nacházejí vrstvy náplní a druhá vrstva uzavírá kuriku shora. Proveďte otvory ve zkoušce, abyste opustili páru a nechte kurik v peci předehřáté na 190 stupňů, aby se pečili až do zlatohnědého.
Recepty na kurik s bramborami
Složení:
Pro test:
- sůl - 1 čajová lžička;
- mouka - 5 položek;
- mléko - 375 ml;
- margarín - 1 balení;
- soda - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Pro plnění:
- kuřecí maso - 1 kg;
- brambory - 5-6 hlíz;
- cibule - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Kuřecí mleté koření. Cibule jsou nakrájeny v rostlinném oleji až do zlacení. Brambory se třou na velkém struhadle a
Pro těsto míchat mléko s roztaveným margarínem a přidat sódu, která je uhasena citrónovou šťávou. Mouka je proseta, smíchána se solí a nalije do tekutých složek a neustále mísí těsto. Ponecháme hotové těsto hodinu v chladničce, pak ji rozdělíme na polovinu a vložíme do dvou vrstev. Na hlavní vrstvě položte vrstvy plnění a másla a druhou uzavřete koláč. Namočte povrch koláče do rostlinného oleje a vše vložte do trouby. Kornik z brambor a mletého masa se vaří 30-40 minut při 180 stupních.