Polévková polévka s stopkou je velmi výživná a chutná jídla po celém světě. Je oblíben pro svou lahodnou chuť, praktičnost a jednoduchost vaření. Toto jídlo je obzvláště oblíbené v zimě, protože je tak příjemné jíst talíř horké aromatické polévky z mrazivé chůze!
Recept na hrachovou polévku se stopkou
Složení:
- vepřová surová stopka - 1 ks;
- suchý hrášek - 1 položka;
- mrkev - 2 kusy;
- brambory - 3 ks;
- petržel kořen - 1 kus;
- vavřínový list - 2 ks;
- žárovka - 2 kusy;
- čerstvé bylinky, koření.
Příprava
Takže pro přípravu hrachové polévky z vepřové stopky připravíme nejprve všechny ingredience. Chcete-li to provést, pečlivě umyjte fazole, nalijte studenou vodu a nechte namočit. Vepřové maso vložíme do velkého hrnce s vodou, naložíme do ohně, přidáme kořen petrželky, celé mrkve, přivedeme k varu a ponecháme maso vařit asi 2 hodiny.
Po uplynutí doby jemně vyjměte kormidlo, ochlaďte a oddělíme maso od kamene. Necháme pánev v ohni, odstraníme kořeny z vývaru a hodíme hrášek do něj. Brambory jsou vyčištěny, drcené plátky a mrkev a cibule - brusochkami. Když je hrach téměř připraven, rozšiřujeme zeleninu, snižujeme teplo a přivádíme vše do varu. Na samém konci jídla naplňte polévku nakrájenými kusy masa, solí, pepřem a položte vavřínovou listinu. To je všechno, hrachová polévka s vepřovou stopkou je připravena!
Polévková polévka s uzeným dříkem
Složení:
- vařená a uzená stopka - 1 ks;
- suchý hrášek - 1 položka;
- mrkev - 1 kus;
- zelená cibule - pokud je to žádoucí;
- brambory - 3 ks;
- koření.
Příprava
Suchý hrášek v předem namočte a nechte na celou noc bobtnat. Umyté pražce umyjeme v hrnci, naplníme studenou vodou
Tentokrát připravíme zeleninu: oloupeme brambory a mrkev, nakrájíme je na malé bloky a paprsek je rozkrojen polokroužky. Po hodině pečlivě vezměte maso z pánve a cibuli a mrkev vložte do vývaru. Dáme mu vařič a poté opatrně přidáme brambory. Zatímco se zelenina vaří s uzavřeným víkem, odstraňujeme chlazené maso z kamene, nakrájíme na kusy a přidáme do pánve po dobu 5 minut, než je připravena polévka. Ochutnejte pokrm se solí, mletým pepřem podle chuti, posypeme čerstvými bylinkami podle přání a rozlijte na talíře.