Krása skutečné ruské kapustové polévky spočívá ve svěží kyselině, kterou kysané zelí dává vývaru, stejně jako v ohromující vůni, která je možná po zduření v troubě. Bohužel, ne každý si dnes může dovolit vařit polévku na palivové dříví, ale vaření v moderní troubě - multivark - je nyní k dispozici mnoha. Jedná se o to, jak vařit polévku z kysaného zelí v multivarku, a chceme si v receptu dále říci.
Zelná polévka s kuřecím masem
Složení:
- olivový olej - 30 ml;
- kuřecí stehna - 750 g;
- cibule - 120 g;
- česnek - 3 zuby;
- mrkev - 350 g;
- zelí - 2 položky;
- listy vavříny - 2 ks.
Příprava
Pokud už máte připravený kuřecí vývar , použijte ho v receptu, jinak může být vývar nahrazen čistou vodou - během procesu vaření dává kuře dostatek chuti.
Zapněte přístroj v režimu "Pečení" a nechte ho zahřát. Sami mezitím nakrájejte cibuli na kostky nebo na půlkruhy, nakrájejte mrkve a přejeďte česnek lisem. Nalijte olej a nechte ho zahřát. Alternativou rostlinného tuku může být kousek sádla. Uložte zeleninu, přidejte kuřata a nechte je hnědé. Položte zelí a vavřínové listy na připravené přísady, nalijte vše vodou a pokryte. Přepněte zařízení na funkci "Chladnutí" a nastavte čas - 1,5 hodiny. Polévka z kysaného zelí v multivarktu bude připravena po zvukovém signálu, bude z kužele odstranit pouze kuřecí maso.
Čerstvá kapustová polévka s čerstvým zelím a zelím
Lentenová miska může být naplněna chutí a vůní díky kořenům a zelenině. Ukážeme to v příštím receptu.
Složení:
- bramborové hlízy - 4 ks;
- čerstvé zelí - 250 g;
- celer kořen - 70 g;
- sušené bílé houby - 35 g;
- cibule - 200 g;
- zelí - 250 g;
- kořeny petrželky - banda;
- mrkev - 200 g.
Příprava
Po zahřátí malého množství oleje v režimu "Pečení" položte nakrájenou zeleninu do misky: čerstvé zelí, cibuli, celer a mrkev, nechte je namočit 15 minut. Brambory hlízte na kostky, přeneste je do misky spolu s části zelí, namočenou v bílých houbách kořenů petržele, které se váží ve svazku. Naplňte zeleninu vodou na značku a v závislosti na značce přístroje přepněte na polévku "Polévka" nebo "Kalení". Po uplynutí hodiny a půl, může být vyzkoušena kyselá zelná polévka z kysaného zelí, aniž bychom zapomněli vybírat spoustu kořenů petržele.