Kousky se skořicí z kvasnicového těsta

Pečení se skořicí vždy přitahuje svou úžasnou vůní a vynikající chutí. Doporučujeme připravovat rychlé buchty se skořicí z těsta z droždí, čímž si sami sebe a domácnost přinese hodný doprovod k čaji.

Recept na buchty s mletou skořicí a cukrem z kvasnicového těsta

Složení:

• mouka - 425 g;
• mléko - 160 ml;
• granulovaný cukr - 90 g;
• margarínový krém - 65 g;
• suché rychle působící droždí - 2 čajové lžičky;
• sůl - 5 g;
• voda 75 ml;
• vejce - 1 kus;

Pro plnění:

• mletá skořice - 20 g;
• hnědý cukr - 190 g;
• Máslo - 95 g.

Příprava

Začněte chléb, zahřejte mléko na vaření, přidejte margarín a nechte ho úplně roztopit. Poté je nutné počkat, až se hmota ochladí do teplého stavu. Během této doby třídíme mouku a mícháme tři čtvrtiny jejího množství se suchým kvasinkem, cukrem a solí. Teplou mléčnou hmotu zahřejte s rozbitým vejcem a vodou, vylejte suchou směs do kapalné báze a promíchejte. Nyní nalijte zbývající mouku a důkladně hněteme alespoň 7 minut. Poté zakryjeme výslednou mouku s navlhčeným ručníkem a necháme v teplé a útulné atmosféře po dobu dvacet nebo třicet minut.

Během této doby mícháme předem změkčený margarín s hnědým cukrem a mletou skořicí a dobře protřepeme.

Těsto se nyní musí rozbalit. V ideálním případě by výsledkem akce měla být obdélníkové zkušební lůžko o rozměrech 25 až 30 centimetrů. Nyní jej rozšiřujeme po celém obvodu s připravenou směsí pro plnění a skládání rolí. Pečeť pečlivě utěsněte a ořízněte na dvanáct stejných fragmentů. Každá z nich je zastrčená zespodu a umístěna na naolejovaném nebo pokrytém pekáčkem. Nezastupitelnou podmínkou v této fázi je důkaz výrobků. Musí být uchovávány v teple od třiceti do padesáti minut. Po toto umístíme buchty na průměrnou úroveň zahřáté na 185 stupňů trouby a dávají červenat po dobu dvaceti minut.

Pokud je to nutné nebo pokud si přejete, můžete ušetřit čas na maximum a vařit buchty s mletou skořicí a cukrem z připraveného těstovinového těsta . K tomu je třeba rozmrazit za pokojových podmínek a mírně rozvinout. Poté se princip přípravy velmi málo liší od principu popsaného v receptu uvedeném výše. Vrstvenou kvasnicovou vrstvu vrstvíme náplní hnědého cukru, margarínu a skořice, pokrčíme ji, důkladně ji utěsíme, nakrájíme na porce a pečeme ji za stejných podmínek, dokud nebude hotová a růžová.