Oko je překvapivě sladké, něžné a šťavnaté bobule. Je užitečné pro lidi všech věkových skupin v přítomnosti velkého množství vitamínů. Jeho sladké ovoce jsou žluté, zelené, načervenalé a dokonce i černé. Z fíků můžete připravit ohromující dezert a zalévat ho víněným sirupem.
Recept na fíky ve skořápce z medového vína
Složení:
- vinné víno - 0,5 položek;
- skořice - 1 hůl;
- pepř černý pepř - 3 ks;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Ořechy - pro ozdobu;
- čerstvé fíky - 6 ks.
Příprava
V malém kastrolu mix víno s medem. Přidáme pepř a skořici. Přiveďte směs do varu a vařte asi 7 minut. Obr je nakrájen na polovinu a vložen do výsledného sirupu. Kuchněte asi 1 minutu, aby se bobule plně zahřaly. Podáváme lehký dezert , posypáme sirupem a posypeme opečenými ořechy.
Ořechy ve víně oranžový sirup
Složení:
- zralé fíky - 8 ks;
- listy máty, lískové ořechy - pro ozdobu.
Pro sirup:
- červené víno - 600 ml;
- cukr - 120 g;
- citrón -1 ks;
- oranžová - 1 ks;
- skořice - 1 hůl;
- muškátový oříšek - pinch.
Pro omáčku:
- vaječný žloutek - 3 kusy;
- cukr - 50 g;
- bílé víno - 50 ml.
Příprava
Nejprve připravte si s sebou sirup. Chcete-li to udělat, míchat červené víno, skořici, muškátový oříšek, cukr a čerstvě vymačkaný citron a pomerančové šťávy v klavíru. Nádobu položíme na sporák, promícháme a vaříme, dokud se nevypaří, asi 2/3 kapaliny.
Zralé fíky jsou nakrájeny na polovinu, posypány cukrem a pečeme pod grilem asi 3 až 4 minuty před karamelizací cukru. Dále se zaměříme na přípravu omáčky: smícháme žloutek s cukrem a vínem, vaříme na vodní lázni a neustále rozbíjíme hmotu, dokud se omáčka nezamrzne. Když podáváte dezert na stole, položte poloviny figu na talíř, nalijte nejprve sirupem a pak víno omáčkou. Dekorujeme misku čerstvými listy máty a lískovými oříšky.
Pečené fíky ve víně
Složení:
- zralé figové ovoce - 8 ks;
- javorový sirup - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- skořice - 1 hůl;
- víno "Marsala" - na ochutnání;
- Řecký jogurt.
Příprava
Takže, aby se pečené fíky v sladkém sirupu, nejprve trouba zahřejte důkladně na 180 stupňů. Nyní si vezměte fíky, umyjte si sami, utírejte je ručníkem, nakrájejte je úhledně s ostrým nožem na 4 díly, neřezávejte jej na konec a naložte do pečícího nádobí spolu s jednou skořicí. Vyplýváme na vrcholu ovocem s javorovým sirupem a vínem, pokryjeme misku fólií a pošleme ji do trouby.
Pečte asi 20-25 minut. Připravené fíky se rozložily na talíř, nalialy horký sirup a podaly na stůl s řeckým jogurtem .
Ořechy ve vínovém sirupu s rumem
Složení:
- zralé fíky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 600 g;
- citron - 1 ks.
- Vanilka - na chuť;
- rum je tmavý;
- víno obohacené - 50 ml.
Příprava
Fíky se omyjí a jemně otírají ručníkem. V malé pánvi vylejte cukr a nalijte vodu, víno, přidejte citronovou šťávu a vanilku podle chuti. Sírujeme na slabý oheň a vaříme, mícháme, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí.
Poté jemně vyjměte ovoce, rozložte je na misku a pokračujte v přípravě sirupu dalších 10 minut. Poté znovu namočte fíky do masa a pokračujte v vaření dalších 5-7 minut. Poté je vyjměte a položte na desku - rošt.
Nechte sirup ochladit. Fíky vložte do čisté nádoby, nalijte na vrchol sirupem, přidejte malý rum a pevně uzavřete plechovky. Odstraňujeme je na suchém a suchém místě po dobu 20 dnů.