Polévky - bramborové kaše jsou velmi často používány, především pro výživu ve stravě a často se nacházejí v jídelním lístku pro děti. Tyto polévky jsou užitečné, protože jsou dobře absorbovány tělem a jsou založeny na zelenině, obilovinách, luštěninách, maso a rybích produktech, které jsou spojeny s bílou omáčkou. Pro hubnutí, polévky-pyré jsou účinným asistentem. Výhodou takové stravy je absolutní neškodnost. Dietní polévky - bramborové kaše se snadno připravují doma.
Polévková polévka (vegetariánská)
Složení:
- hrach nebo fazole - 350 g;
- mrkev - 1 kus;
- petržel - 1-2 větve;
- cibule - 1-2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g;
- měkká voda - 2,5 litru.
Příprava
Vezmeme hrach a namočíme 2-3 hodiny. Projděte jemně nakrájenou mrkvu a cibuli. Přidáme namočený hrášek do vroucí vody (2l) a vaříme, dokud nebude změkčen. Přidejte nakrájenou petrželku na vývar, následovanou mrkví s cibulí. Vaříme až do připravenosti. Míchat mixér nebo jej otřít. Přidávejte zbývající vařenou vodu a máslo, znovu přiveďte k varu, vyjměte z tepla. Před podáváním můžete vyzdobit listy petrželky. K takové polévce je toast z žitného chleba perfektní.
Zeleninové polévky - bramborové kaše si zaslouží zvláštní pozornost od milovníků stravy. Zrychlují metabolismus a zlepšují pracovní kapacitu střeva. Veškerá zelenina, která je součástí polévky, je bohatá na vitamíny a zdraví.
Polévkové pyré z různých zelenin
Složení:
- bílá kapusta - 200 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 2-3 ks:
- cibule 150 g;
- konzervovaný zelený hrášek - 100 g;
- máslo - 80 g;
- mléko - 400 g;
- vývar nebo voda - 2 litry;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Cibuli nakrájíme, projíždíme, ostatní zelenina musí být vyčištěna, nakrájena a vařena, dokud nebude vařená ve vývaru nebo ve vodě. Cukrová cibule a zelený hrášek, přidejte 5-10 minut před koncem vaření. Míchat mixér nebo jej otřít.
Spojujeme se s horkým vařeným mlékem a máslem. Vložíme je do talířů a ozdobíme kousky toasty z žitného chleba.
Kategorie lehkých polévek - bramborové kaše také zahrnuje polévky, ve kterých je nejjednodušší a cenově dostupnější zelenina .
Zeleninová polévka
Složení:
- brambory - 3 ks;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- cibule - 1 ks;
- petržel -1 hromada;
- máslo 80 g;
- mléko - 400 g;
- voda - 2 l;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Čistíme a nakrájíme brambory. Nakrájeli jsme nakrájené mrkve a cibuli v másle. Položíme brambory ve vodě a vaříme až do poloviny vařené. Přidejte nakrájenou petrželku a mrkev s cibulí, vařte až do vaření. Smíchejte s mixérem nebo jej otřete. V hotové polévce naléváme mléko s máslem, sůl. Zdobíme zeleň.
Pro fanoušky těchto pokrmů jsou také studené polévky - bramborové kaše.
Polévka z chladné řepy
Složení:
- vařená řepa - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 chubchika;
- ledová voda - 200 ml;
- jablečný jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- mletý pepř 6 podle chuti.
Příprava
Řezali jsme řepu do malých kostek. Cibule a česnek rozsekat velkou. Smíchejte zeleninu do hluboké misky, přidejte sůl, pepř, ocot a olivový olej. Odcházíme na marinovki po dobu 2,5 hodiny. Poté nalejte do ledové vody a promícháme s mixérem. Podáváme v brýlích nebo v hlubokých talířích.