Třešňová švestka je neuvěřitelně voňavá a chutná. Taková pochoutka je ideální pro plnění koláčů. Dnes vám řekneme, jak vyrobit džem z třešní slivky a připravit se na zimu na léto.
Jam z švestky
Složení:
- žlutá švestka - 1 kg;
- voda - 5 položek;
- cukr 750 g.
Příprava
Takže vezmeme zralé ovoce, pečlivě je umyjeme a v případě potřeby řezeme zkažené a zmačkané mísy. Potom jemně vyjměte kámen a přidejte třešňovou slivku do hluboké pánve. Dále vylijte do vody a varte 15 minut na malém ohni, dokud nezměníte. Poté přesuňte drobné ovoce v malých částech na cedník a důkladně jej hněte pomocí lžíce. Výsledná buničina musí být zvážena a přenesena do stejného smaltovaného hlubinného nádobí. Nyní usneme ochutnat s cukrem, lehce míchat a vařit hmotu až do vaření, nezapomeňte občas míchat, aby se zabránilo spálení. Nezapomínejte, že čím déle se džem vaří, tím víc nasýtený a hustý se ukáže. Po uplynutí 45 minut vypněte oheň, zakryjte pánvi víko a na chvíli trvá na zaseknutí. Připravený horký džem se nalije do suchých vyhřívaných nádob, pokrytých vařenými víčky, hermeticky válcovaný, otočen dolů a rychle ochlazen. Po uplynutí této doby uspořádáme obrobek ve sklepě a v zimě si užíváme velkolepou chuť a vůni ovocného džemu.
Gem z červené švestky
Složení:
- červená švestka - 1 kg;
- cukr - 800 g;
- voda 100 ml.
Příprava
Alycha pečlivě tříděné, umyté, vyhozené pokazené ovoce a ovoce do hluboké smaltované nádoby. Naplňte potřebné množství vařené vody, uveďte do varu a vařte 3 minuty se zavřeným víkem. Poté pečlivě vylejte švestku do cedníku a pečlivě ji protřete vidličkou a vyhněte kůru a kosti. Nalijte cukr do hotové husté buničiny, promíchejte a vařte na vysokém ohni po dobu 30 minut, neustále se míchá s dřevěnou lžící. Teď naléváme džem do suché nádoby, zavřete ji víčkem a uložte v ledničce pochoutku.
Gel z čerešňové švestky s želatinou
Složení:
- žlutá švestka - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- želatina - 40 g;
- třešeň - 1 kg.
Příprava
Třešeň a čerešňová švestka jsou pečlivě tříděny, pečlivě vymyty a opatřeny všemi kosti. Poté nechte ovoce s bobulemi projít mlýnkem na maso a nalijte hmotu do hluboké misky. Cukrový písek se smíchá se suchou želatinou a pokryje se výslednou směsí ovocných hladkých brambor. Nechte vše po dobu asi 8 hodin a poté zahřejte až do vaření a vařte uvíznutý papír po dobu 5 minut a neustále se ruší. Sterilizované suché nádoby naplňte horkou pochoutkou, rychle se rotujte, otočte, nasaďte víčka a nechte asi 10 minut. Poté uspořádáme obrobek pro skladování ve sklepě nebo v chladničce.
Jam z třešňové slivky v multivariátu
Složení:
- alycha zralá - 1 kg;
- filtrována vodou - 1 litr;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Alycha je umývána, vyčerpaná a nalita do misky multivarky naplněné studenou vodou. Zavřete víko přístroje, na displeji položte program "Varka" a vařte 10 minut. Poté pečlivě nalijte vše do kovové cedidlo, mlejte a vyhoďte kosti a odlupujte. Hotové homogenní bramborové kaše se nalije zpět do nádobí, nalijte cukr a pečlivě promíchejte lžící, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Kontejner odevzdáme zpátky do multivarkáře a připravíme jam na stejném režimu dalších 30 minut, pravidelně otevíráme víko a mícháme ošetření. Pak převezeme džem na suché sklenice a uzavřete sterilní víčky.