Maso rybích tukových odrůd je poměrně považováno za užitečné a důležité jídlo. Všechny druhy lososovitých ryb jsou klasifikovány jako mastné odrůdy obsahující užitečné mikroelementy, vitamíny a mastné kyseliny. Chcete-li odpovědět na otázku, která je lepší než chum losos, musíte zvážit rozdíly těchto druhů ryb.
Jaký je rozdíl mezi chum lososem a růžovým lososem?
Růžový losos je nejpočetnější druh lososových ryb, který je ve srovnání s jinými příbuznými spíše skromný. Maximální hmotnost růžového lososa je 5,5 kg, délka je 75 cm. Dospělá ryba často zemře po rozmnožování, částečně to je důvod, proč růžový losos neroste do velkých velikostí. Růžové lososové zimy v teplých vodách o teplotě nejméně +5 stupňů, jí hodně kalorického jídla, takže maso této ryby má hustou konzistenci a obsahuje více tuku než chum losos.
Keta je druhým největším druhem rodiny lososů, je větší, odlišný ve složení a energetické hodnotě masa. Chum může mít délku 1 m a hmotnost až 14 kg. Ve srovnání s růžovým lososem je mleté maso suché, ale méně tučné. Zvláštností tohoto druhu je, že chum se v zajetí nerozmnožuje, takže při nákupu ryb si můžete být jisti, že nemá umělé růstové urychlovače a antibiotika.
Keta a růžový losos - rozdíly v složení
Šumivý salát obsahuje rozsáhlejší složení vitamínů B, včetně B5, B6, B9, B12, růžový losos má více nasycené minerální složení, včetně jódu, manganu, chromu, kobaltu, fluoru. Kalorický obsah růžového lososa je 145-147 kcal, maso lososa chum je jemnější a má nižší energetickou hodnotu - asi 125 kcal.
Jaký je rozdíl mezi kaviárem chum lososa a růžovým lososem?
Protože ryba sama má rozdíly, tak se vejce těchto druhů liší vizuálně a ve složení. Chum losos má větší velikost a krásnou oranžovo-červenou barvu. Růžová lososová vejce jsou mnohem menší a mají světle oranžový odstín a hustší vnější plášť. Oba druhy kaviáru mají vynikající chuťové vlastnosti. Složení chum losos je bohatší, obsahuje více bílkovin, které je téměř zcela absorbováno tělem, obsahuje také více vitamínů a minerálů.
O preferencích chuti se nepřihlíží, ale odborníci považují maso a kaviár za užitečnější a potravinářský produkt.