Kuřecí játra jsou výborným dietním produktem. Má zvláštní chuť a velké množství živin, které jsou často nedostatečné ve stravě člověka pro hubnutí. Kuřecí játra dokonale nahrazuje více maso s vysokým obsahem kalorií, může být podáváno s lehkou přídavnou miskou nebo použito jako jedna ze složek v salátech.
Kalorický obsah kuřecí játry
Dieticitici dlouho vědí, že tento přípravek je nezbytný pro ty, kteří se potýkají s nadváhou . Důvodem bylo, že obsah kalorií kuřecí játry je poměrně malý - ve 100 g obsahuje asi 130-140 kalorií. V tomto případě jsou bílkoviny v játrech kuřecího masa více než tuk a pro ty, kteří ztrácejí váhu, má velký význam. To se však týká vařeného produktu, obsah kalorií pražených kuřecích jater je poněkud vyšší, záleží na množství oleje nebo tuku, které přidáváte během vaření, av průměru je asi 160 až 200 kalorií na 100 g misky. Obsah kalorií kuřecí játry, pálených, je stejný jako surový produkt - asi 130 kalorií na 100 g.
Složení kuřecí játry
Tento produkt je skutečným skladištěm vitamínů a minerálů.
- V játrech kuřete je obsah železa vysoký. Tento prvek je součástí hemoglobinu - sloučeniny, které nese kyslík. Bez kyslíku, tuků a jiných živin nelze rozdělit, takže nedostatek železa nakonec vede ke zhoršení metabolismu.
- Také kuřecí játra jsou velmi bohaté na vitamín A, který dodává vlasům lesk a pružnost, zlepšuje stav kůže, činí nehty silnými a podporuje zrak.
- Tento produkt je zdrojem kyseliny listové nebo vitamínu B9. Je nezbytné pro normální fungování imunitního a oběhového systému těla. Přítomnost kyseliny listové činí kuřecí játra velmi užitečnou pro těhotné ženy, zejména v počátečních fázích, kdy je položena nervová soustava dítěte.
- Kromě vitamínu B9 je játra bohatá na další vitamíny B, které regulují výměnu bílkovin, tuků a sacharidů v těle.
- Obsah vitaminu E je vysoký v kuřecích játrech. Tato sloučenina nejen podporuje pleť a vlasy v ideálním stavu, je silným antioxidantem a regulátorem reprodukční funkce.
Kuřecí játra jsou skvělé pro snížení hmotnosti, a to nejen proto, že má malou energetickou hodnotu. Jeho pravidelné používání umožňuje zlepšit stav kůže a imunitu, stejně jako zabránit rozvoji anémie, což je velmi důležité pro ty, kteří chtějí ztratit nadváhu a udržet štíhlou postavu. Navíc kalorie kuřecí játry jsou "dobré" - většina z nich je obsažena v bílkovinách a bílkoviny jsou potřebné ke zhroucení, protože se pomalu rozpadají a potlačují hlad po dlouhou dobu. Kromě toho vysoký obsah bílkovin činí kuřecí játra vynikajícím produktem pro sportovce a jen ty, kteří pravidelně trénují, aby ztratili nadváhy.
Jak si vybrat a vařit kuřecí játra?
Shrneme, že kuřecí játra mají plnou sadu vlastností, díky nimž je produkt žádoucí zhubnout. Samozřejmě to platí pouze pro čerstvé kuřecí játra, která má normální vůni, hladkou červenohnědou barvu bez krevní sraženiny a hladký lesklý povrch. Pokud chcete vařit smaženou játra, je vhodné smažit ho na malém množství rostlinného oleje, takže obsah kalorií konečného produktu se výrazně nezvyšuje. Játra kuřejí jsou velmi jemné a měkké, ale některé z jejich chuti se mohou zdát specifické, protože obsahují lehkou hořkost. Abyste se ho zbavili, doporučujeme před vařením udržet játra v mléce.