Domácí paštéta je vynikající volbou pro výrobu zdravých a chutných sendviček, které mohou být snadno nabízeny dětem. Jak vařit kuřecí pašku doma, učit se z tohoto článku.
Pečená kukuřičná játra doma
Složení:
- kuřecí játra - 600 g;
- olej - 150 g;
- petrželová polévka (volitelně);
- cibule - 200 g;
- pepř vůně;
- mrkev - 160 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Moje játra, každý snímeme na polovinu. Opečené cibule projdeme v pánvi. Přidejte strouhanou mrkev a zvážíme zeleninu, dokud nebude měkká. Přidejte nakrájenou petrželku, játra a připravte se na připravenost. Solim, pepř a nechte vychladnout. Přidané produkty umístit do mísy mixéru a rozdrtit je. Přidejte máslo, je-li to nutné, přidejte sůl. Intenzívně promíchejte a vložte do nádoby s víkem, které pak do studeného stavu.
Pečená kuře domácí
Složení:
- mrkev - 2 kusy;
- filé z kuřecích prsíček - 500 g;
- přírodní máslo - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- česnek - 2-3 stroužky;
- sůl;
- koření .
Příprava
Kuřecí filé nakrájíme na kousky a vaříme s mrkví až do vaření. Také vařte vajíčka "tvrdě vařené" a pak se čistí a nakrájí. V mixéru umístíme vařené filé, mrkev, vejce, česnek, máslo a vše rozemletíme na homogenitu. Vložíme hmotu na potravinářský film v rovnoměrné vrstvě, po celé délce nasypeme pásek koření a rolíme. Připravená paštika se hodí na chladu za hodinu, aby ztuhla a udržovala tvar dobře.
Patra kuřecích štítů doma
Složení:
- Kuřecí srdce - 600 g;
- Kuřecí játra - 700 g;
- cibule - 250 g;
- mrkev - 300 g;
- muškátová půda;
- olej - 120 g;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Kuřecí játra se umyjí a zkontrolují, zda není žlučník, jinak by chuť produktu byla beznadějně poškozena. Naplňte játra studenou vodou a položte ji na varnou desku. Připojujeme vodu, nalijeme ji čerstvě, znovu jej dáme a vaříme minutky. 3. Stejně jako vroucné a kuřecí srdce. Ve fritovací pánvi dáváme olej, a když se roztaví, smažte nakrájenou cibuli. Přidejte strouhanou mrkev a vařte, dokud nebude zelenina připravena. Srdce a játra jsou umístěny v mixéru, přidáme také zeleninu dusenou do oleje, soli, pepře, muškátového oříšku a otřete do homogenity. Vložte paštu do nádoby, nejlépe skleněné nebo smaltované, a vložte ji do studeného stavu před zpevněním.
Patra kuřecích prsíček doma
Složení:
- kuřecí prsa - 300 g;
- stálý bílý chléb - 50 g;
- vejce - 2 kusy;
- hořčice - ½ lžičky;
- krémový přírodní olej - 50 g;
- mléko - 50 ml;
- černý pepř;
- sůl.
Příprava
Bílý chléb namočený v mléce. Vajíčka vařte asi po 10 minutách po vaření, a když vychladnou, tři na melounu. Filet z kuřecích prsíček je také vařený a chlazený. Filet a namočený chléb se dvakrát zkroutí na mlecí stroj. Přidejte strouhaná vejce, sůl, pepř, hořčici a intenzivně promíchejte. Poté dávkujeme olej a znovu rozemletíme na homogenitu. Před podáváním nechte pastu strpět v chladu.
Příprava kuřecí paštiky doma
Složení:
- kuřecí játra - 450 g;
- cibule - 200 g;
- smetana 15% tuku - 150 ml;
- mrkev - 200 g;
- olej - 80 g;
- voda 50 ml;
- sůl;
- sladká paprika;
- muškátový oříšek.
Příprava
Umyté pod tekoucí vodou je játra libovolně vyříznutá. Rozemlejte cibuli a mrkev. Projíždějte zeleninou, přidáme krém, nalijte do vody, snižte oheň a zhasněte před odpařováním kapaliny. Samostatně smažte kuřecí játra. Pošleme připravené přísady do mísy mixéru, přidejeme polovinu oleje, soli, koření a vše rozsypeme na homogenitu. Naplňte paštu malými plísněmi, nalijte roztavené máslo, které je ponecháno a nechte ho za studena ochladit. Bon appetit!