Kohouty jsou plněné palačinky. Může se lišit: tvaroh, ovoce a maso. Budeme se zabývat poslední verzí a povíme vám, jak připravit palačinky plněné masem.
Recept na piknik s masem
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 450 g;
- cukr - 20 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- maso (vepřové a hovězí) - 600 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- masný vývar;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pro přípravu palačinek, šlehněte vejce s cukrem, přidejte sůl, přidejte mléko a mouku, máslo a dobře promíchejte, můžeme také porazit. V horké pánvi smažte palačinky ze dvou stran. Nyní připravujeme náplň: předem vařené maso prochází masem. Jemně nasekaná cibule smažeme v slunečnicovém oleji až do zlatohnědého. Pak míchat maso cibulí, sůl, pepř, přidejte do mletého surového 1 surového vejce a trochu vývaru. Dobře se mícháme. Nyní je každá placka na jedné straně mazána masovou náplní a zalomená trubičkou. Každá zkumavka je pak nakrájena na polovinu - z jedné placky pochází 2 pylnik.
Šampaňské s masem a houbami
Složení:
Pro test:
- mléko - 300 ml;
- voda - 200 ml;
- mouka - 1,5 sklenic;
- roztavené máslo - 20 g;
- vejce - 2 kusy;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 0,25 tsp.
Pro plnění:
- maso - 300 g;
- žampiony - 300 g;
- cibule (střední) - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pro přípravu palačinek míchat všechny ingredience a dobře promíchat. V testu by neměly být žádné hrudky. Smažte palačinky v horké pánvi. Pokud se drží a jsou špatně odstraněny, můžete smažit pánvi s kusem tuku, upevněným na vidličce. Přípravu připravujeme: vareme maso až do připravenosti, houby a cibule se smaží v pánvi s rostlinným olejem. Pak projíždíme masem a houbami masovou mletí, sůl a pepř přidáme na chuť. Pro každou placku rozložte náplň, vyrovnejte ji po celé ploše a zrolujte role. Na špičkách hřebíků jsou získány nerovné hrany těsta. Pokud je to požadováno, mohou být ořezány, ale to není nutné. Před podáváním můžete smažit fritézy v másle, dokud se nevytvoří kůra. Podáváme stůl se zakysanou smetanou.