Správně vybrané kuřecí kuře zlepšuje chuťové vlastnosti drůbežího masa, zachovává jeho šťavnatost a dává pokrm chutný vzhled. Pomocí vhodného receptu můžete doplnit plátky kuřete s velmi slušným rámem.
Jak udělat dezert pro kuře?
Bez ohledu na to, jaký recept na kuřecí kuřata si vyberou pro přípravu pokrmů, musíte se před samotnou implementací seznámit s jednoduchými pravidly doprovázejícími každou technologii.
- Kuře je možné vařit na jiném základě: vejce, kefír, pivo, mléko s přídavkem zakysané smetany nebo majonézy, koření a další přísady.
- Jako zahušťovadlo se používá mouka, což je zřídka - škrob nebo krupice.
- Textura hotové směsi by neměla být příliš tekutá a tekoucí.
- Často před ponořením do kuřecího masa je kuře zpočátku obaleno moukou a občas se vylodí ve strouhankách, což umožňuje dosáhnout ideálního těsnicího účinku vnitřních šťáv v mase.
Jak vyrobit těsto na kuřecí prsa?
Krevetka na kuřecí kotlety, uvařená z prsíčku, je nedílnou součástí tohoto pokrmu. Bez ní by kotlety nebyly tak chutné, ztratí působivou část šťáv a ztratí chuť. Nejdůležitější je sledovat poměr složek a zajistit potřebnou hustotu směsi. Určené množství produktů stačí pro smažení 8-10 ks.
Složení:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 5-6 lžící. lžíce;
- hustá zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 špetky;
- sůl, mletý černý pepř, koření - ochutnat.
Příprava
- Vejce rozetřete se slanou špínou.
- Přidejte půdu na chuť mletého černého pepře, cukru, koření, míchat.
- Vložte kyselou smetanu a pšeničnou mouku, míchat hmota šlehnutím, dokud nebudou kvetoucí všechny vločky mouky
- V hotovém kuřecím kuřecím kotlíku z kuřecího masa namočte připravené nakrájené plátky masa a okamžitě je rozdělte do vyhřívané pánve s rostlinným olejem na zhnednutí.
Kuře s majonézou - jednoduchý recept
Jednou z nejoblíbenějších směsí na doplnění masa při smažení je bordr kuřecího filé s majonézou, který je navržen podle následujícího receptu. Maso drůbeže doporučujeme předem marinovat ve směsi koření a koření pro drůbež nebo jiné, z čeho vybíráte, což pouze zlepší chuťové vlastnosti hotového pokrmu.
Složení:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 5-6 lžící. lžíce;
- majonéza - 100 g;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
- Vejce jsou důkladně poraženy směšovačem nebo šlehačkou s přídavkem špetky soli.
- Přidejte mletou papriku, majonézu a pšeničnou mouku, míchat, až se všechny hrudky rozpustí.
- Podle hustoty by tato slepice měla vypadat jako struktura husté kysané smetany.
Kuře na pivu na kuře
Pivo pro kuře přeměňuje notorické kotlety nebo dělá obyčejné plátky filé vynikající a úžasně chutné. Jemné, vzdušné a zároveň rudé skořápky, rámování produktů, dávají pokrmu zvláštní kouzlo, které může překvapit jakéhokoli vybíravého a náladového gurmánce.
Složení:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- lehké pivo - 250 ml;
- pšeničná mouka - 1 sklo;
- rostlinný olej - 40 ml;
- kari - 1,5 lžičky.
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
- V prosívané mouce se žloutek, rostlinný olej, pepř, kari a pivo mísí, ochutná.
- Samostatně zbit bílkoviny pěny, pečlivě a pečlivě injektuje do výsledné hmoty.
- Použijte pivní startér pro kuřecí maso na smažení steaků, kotletků nebo malých marinovaných plátků kuřecích filetů.
Kuře bez vajec
Krém na kuře na pivo může být vyroben bez vajec. V tomto případě je část mouky nahrazena bramborovým nebo kukuřičným škrobem, což dá směs požadované struktury a viskozity. Před použitím je připravená směs dodatečně ochlazena na polici chladničky tak, aby se zesílily plátky masa.
Složení:
- lehké pivo - 500 ml;
- pšeničná mouka - 250 g;
- bramborový škrob - 60 g;
- sůl, pepř černá a červená půda - na chuť.
Příprava
- Smíchanou mouku a škrob promíchejte do mísy, nalijte světlé pivo, promíchejte, až se hrudky rozpustí.
- Přidejte sůl, pepř, vychladte a použijte podle pokynů.
Sýr pro kuřecí maso
Sýrové knedlíky pro kuřecí filety převedou obvyklé pokrmy, aby byly rafinované a originální, hodné jakéhokoliv stolu. Výsledné kulinářské mistrovské dílo přiláká pozornost každého labužníka, překvapivého, s úžasnými chuťovými vlastnostmi a vynikajícím vzhledem. Toto množství stačí k návrhu 400 g kuřecího masa.
Složení:
- kuřecí vejce - 1 kus;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 100 g;
- pšeničná mouka - 60 g;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
- Vejce se mísí se zakysanou smetanou nebo majonézou a mírně bičuje.
- Mícháme mouku a zem na jemném strouhaném tvrdém sýru.
- Slaní lahodný chlar na kuře, pepř, míchat a v případě potřeby přidat trochu více mouky, dokud textury směsi, jako těsto pro palačinky.
Gluten na kefír pro kuře
Kuřecí kuřecí maso, jednoduchý recept, který bude popsán později, je vařený na kefír, takže kousek kuřete získává svěží a měkký rám. Porozita přidá do přidané směsi uhasenou sódu na pečení a obnoví chuť jídla jemně nasekaného čerstvého kopru nebo petrželky.
Složení:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- kefír - 2/3 šálku;
- pšeničná mouka - 2/3 šálku;
- soda - 1/3 lžíce;
- zeleň - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Vypíchněte pěnové vejce špetkou soli a pepře.
- Nalijte kefír, přidávejte uhasený octem nebo citrónovou šťávou, soda, zelená.
- Kousek po kousku se mouka mísí a snaží se získat strukturu směsi, jako je palačinka.
- Nechte bordelu vložit do chladničky po dobu 30 minut a použijte podle pokynů.
Claret pro kuřecí nugety
Nejlepší kuřecí filé pro kuřecí filé může být připraveno, vycházející pouze z jeho chuťových preferencí: někdo má rád delikatesu s měkkou skořápkou bez přídavného chleba a někdo je potěšen úžasnou krutostí při kousání produktů vyprážených strouhankou. Takovou pochoutkou budou nugety smažené v těstíčku , vyrobené podle následujícího receptu.
Složení:
- kuřecí vejce - 1 kus;
- mléko - 50 ml;
- mouka - 2/3 šálku;
- paprika - 1/3 lžičky;
- koriandru a červeného pepře - 1/3 lžičky.
- sůl, černá pepř - na chuť;
- chlebové drobky.
Příprava
- Chcete-li udělat křupavou kachnu pro kuře, porazte vejce špetkou soli.
- Přidejte mléko, sůl, černý a červený pepř, koriandr a papriku.
- Míchat mouku, dokud směs není tak hustá jako středně tučná zakysaná smetana.
- Zpočátku nakrájejte kuřecí plátky v těstíčku, pak ve strouhankách a hlubokých smaženích.
Claret pro kuřecí křídla
Z předchozích receptů jste se naučili, jak vytvořit filé pro kuřecí filety v pánvi. Další verze směsi je vhodná pro vaření všech částí ptáků včetně křídel. Jsou s výhodou premarinovány v kořeněné směsi , s kořením a kořením podle vašeho vkusu, a po ponoření do bordury, dále zapanirovat v kořeněné směsi.
Složení:
- kuřecí vejce - 1 kus;
- voda - 200 ml;
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- škrob - 100 g;
- sladká paprika - 2 lžičky.
- suché byliny - 1,5 lžičky.
- červená paprika - 1-2 lžičky.
- sůl - podle chuti;
- kurkuma - 1 čajová lžička.
Příprava
- Sklenici mouky smíchané s bylinkami, horkou pepř.
- Přidejte vodu a zbité vejce, promíchejte.
- Pro chléb kombinujte zbývající mouku, papriku a kurkuma.
- Křídla jsou ponořeny do těsta, pak do strouhanky a hluboce smaženy.
Šála na kuřecí játra - recept
Neméně chutná bude i při vaření v drcené kuřecí játrech. Klasické složení směsi může být rozšířeno, přidáním chuti mletého muškátového oříšku, sušeného tymiánu, bazalky, oregano nebo jiných koření. Před ponořením je důležité umývat prané a sušené játrové plátky v mouce.
Složení:
- kuřecí vejce - 1 kus;
- pšeničná mouka - 0,5-1 lžíce. lžíce;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
- Příprava kuřecí játry pro slepice je elementární tím, že mícháme vejce šlehanou se sůl a pepřem s moukou.
- Zbývá jen načtení připraveného produktu do výsledné směsi a smažení olejem.