Srdce lze snadno přeměnit z doplňku z masa na večeři do zajímavého občerstvení na pivo a naopak. Vařit kuřecí srdce není snadné, hlavním úkolem v těchto obchodech je udržovat je v nabídce díky dlouhému a rovnoměrnému vaření. Pro tento typ přípravy je vhodný multivark, který po zahřátí zajišťuje správné tepelné zpracování produktu ze všech stran. Chtěli bychom mluvit o přípravě kuřecích srdcí do multivarky dále.
Smažené kuřecí srdce v multivarkách
Složení:
- kuřecí srdce - 300 g;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 1/2 lžičky;
- přírodní med - 1 čajová lžička;
- zázvor - 1/2 lžičky;
- česnek sušený - 1/2 lžičky;
- rostlinný olej - pro smažení;
- plátky citronu pro podávání.
Příprava
Tekutý med rozpustíme v sójové omáčce a pak přidáme zázvor, česnek a pak trochu škrobu. Kuřecí srdce rozmícháme ve výsledné omáčce a necháme je nakládat od 30 minut do 2 hodin.
Pokud vaříte kuřecí srdce v multi-značce "Redmond", nastavte režim "Pečení" po dobu 20 minut. Ve vyhřívaném pohárku multivarka nalijte olej a rychle smažte kuřecí srdce přímo v marinádě. Během smažení se marináda změní na glazurovanou glazuru, která pokryje srdce v jednotné vrstvě.
Jakmile jsou srdce připravena, položte je na talíř, posypeme bylinami a podáváme s plátkem citronu. Pokud připravujete srdce na bufetový stůl, pak je předzákladněte na špejle.
Recepty na kuřecí srdce a komoru v indickém ve vícevláštině
Složení:
- kuřecí srdce - 250 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- mleté chilli - 1/2 lžičky;
- kuřecí komory - 250 g;
- kari prach - 2 lžičky;
- čerstvý koriandr - pro podání.
Příprava
Multivarku v režimu "Vytápění", nalijte trochu oleje a lehce nechte v něm rozdrcený česnek s kari a chilli papričkou. Jakmile uslyšíte jasnou příchuť česneku, přepněte na položku "Pečení". Nejdůležitější není přehnat česnek, jelikož jídlo se ukáže být hořké. K pikantní směsi přidáme sůl a pepř kořeněnou komorami a srdci. Nastavíme čas na 30 minut, přidáme 125 ml vody a zavřete víko přístroje. Když se veškerá voda odpaří, hnědé dušené kuřecí srdce a žaludky v multivarku, a pak jim sloužit ke stolu, posypání jemně nakrájeného koriandru.
Recepty kuřecího srdce v multivarkách
Původní občerstvení piva je kuřecí srdce v hlubokém smažení. Připravte je velmi rychle a kvůli různorodosti omáček, s nimiž mohou být podávány, počet variací tohoto jídla je odhadován v desítkách.
Složení:
- kuřecí srdce - 300 g;
- mouka - 80 g;
- kefír - 1 položka;
- vejce - 1 kus;
- pečivo na chléb.
Příprava
V misce multivariátu ohřejte asi 3-4 cm rostlinného oleje, aby se vytvořil nějaký druh hlubokého smažení a nastavte režim "Hot", aby se olej dobře zahřál a zajistil jednotný pražení
Zatímco se olej zahřívá, postaráme se o kuřecí srdce. Připravte kuřecí srdce v multivarku s hlubokým smažením je velmi jednoduché. Vyprané a sušené srdce se nalije do mouky smíchané s dobrým šupinem soli, pak ponoříme každé srdce do vejce šlehaného kefírem a nakonec posypeme strouhankami. Zbytky strouhanky jsou otřeseny, aby při smažení nespálily.
Nyní snižme srdce do horkého oleje a smažeme až do světle zlaté kůry. Rozdělte hotové srdce na papírový ručník nebo ubrousky, abyste se zbavili přebytečného rostlinného oleje. Podáváme horké předkrm s omáčkou.