Pokud hledáte pokrm bohatý na bílkoviny, který můžete zahrnout do vaší stravy, zkuste vařit lososovou polévku. Některé z nejlepších receptů, které popisujeme níže.
Rybí polévka z konzervovaného růžového lososa
Schopnost získat kvalitní kus čerstvého růžového lososa není vždy dost, ale v každém supermarketu lze snadno nalézt nádobu z konzervované ryby. V rámci tohoto receptu využijeme tuto dostupnou rybní základnu.
Složení:
- máslo - 55 g;
- pór - 165 g;
- mrkev - 95 g;
- stonky celeru - 115 g;
- tymiánové větve - 3 ks;
- brambory - 140 g;
- mléko - 460 ml;
- krém - 215 ml;
- mouka - 15 g;
- kuřecí vývar - 780 g;
- Konzervovaný růžový losos - 415 g.
Příprava
Roztajte máslo a použijte ho k rozpuštění kousků pórek, mrkve a celeru. Když je zeleninová pečeně změkčena, vylejte do džbánu trochu vody, aby spálené kousky spadly za dno. Přidejte kostky brambor, vložte tymián a nalijte všechen kuřecí vývar. Jakmile jsou kousky bramborových hlíz změkčeny, přidejte mléko a smetanu, počkejte, až se polévka vaří a položí kousky konzervovaného růžového lososa. Vyjměte nádobu z ohřívače a nechte 15 minut před podáním.
Asijská polévka s čerstvým růžovým lososem
Fanoušci bohatého chuti polévek připravených podle asijských receptů jistě ocení tento lakonický, ale jasný a zajímavý pokrm. Charakteristická chuť polévky je dána vývaru dasi a miso pasty, ale první může být bezpečně nahrazen obvyklým rostlinným vývarem.
Složení:
- vývar dasi - 1,1 l;
- bílá pasta miso - na chuť;
- filé růžového lososa - 175 g;
- nakrájené zelí - 65 g;
- mrkev - 70 g;
- čerstvý špenát - 70 g;
- sušené houby shiitake - 55 g.
Příprava
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Přiveďte vývar do varu. Dodržujte přípravu zeleniny: jemně mletou mrkvu, odstněte špenát a osušte. Dno velké keramické nádoby by mělo být mazáno miso pastou a dát do ní připravenou zeleninu a plátky ryb. Nalijte obsah hrnce s varným vývarem, zakryjte a nechte v troubě po dobu 5-7 minut.
Mrazená lososová polévka - recept
Složení:
- cibule - 115 g;
- pór - 95 g;
- sladká paprika - 180 g;
- česnek - 5 zubů;
- mrkev - 180 g;
- konzervovaná kukuřice - 190 g;
- filet z lososa - 530 g;
- rybí vývar - 1,9 l;
- list z vavříny - 1 ks.
Příprava
Prvních pět rostlinných přísad se rozřezá na stejné kousky. V ohřívači zahřejte trochu rostlinného oleje a použijte ho na pražení zeleninové směsi. Přidejte do zeleniny kukuřici a naplňte vše rybí vývar. Pro chuť můžete dát obsah bobkového listu na obsah panvy. Rozkrojte růžové filety z lososa a rozdělte je na stejné velikosti kostek. Položte kusy ryb do vývaru se zeleninou a vařte vše po dobu 15 minut.
Krémová polévka s růžovým lososem
Složení:
- brambory - 260 g;
- slanina - 4 plátky;
- hrst zelené cibule;
- konzervovaná kukuřice - 115 g;
- česnek - 3 zuby;
- krém - 185 ml;
- mléko - 830 ml;
- filet z růžového lososa - 490 g;
- citronová šťáva - na chuť;
- hrst strouhaného sýra.
Příprava
Vařte brambory tak, aby byly měkké. Kousky slaniny smažte až do křupavé, přesuňte se na ubrousky a použijte roztavený tuk na pečení růžového lososa. Když jsou rybí kousky vypráženy venku, přidejte kukuřici k nim, vylijte vše se směsí krému a mléka. Samostatně nakrájejte kousek brambor a přidejte bramborovou kaši na polévku spolu s celými kusy. Po vaření osušte bujónu podle chuti, nalijte citronovou šťávu a přidejte hrst strouhaného sýra. Před podáním přidáme sýrovou polévku s růžovými lososovými zeleninami.