Rukola je úžasná rostlina s mírnou hořkostí, kterou přidává příjemné chuťové poznámky k jakémukoli pokrmu. Je to díky své neobvyklé chuti, že rukola se v poslední době stále více používá při vaření. Čítače našich supermarketů, tato bylinka také není ušetřena, aby každý mohl připravit saláty s jeho účastí doma, a recepty jsme šťastně sdíleli.
Salát s rukolou, cherry rajčaty a "Mozzarellou"
Složení:
Pro salát:
- rukolou - 170 g;
- cherry rajčata - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Pro doplňování paliva:
- česnek - 2 hřebíčky;
- bazalka - 1 malá parta;
- olivový olej - 3/4 položek;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Dijon Goths - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Mizzarellu nakrájíme na kostky, rozdělíme třešňové rajčata na poloviny. Smíchejte všechny ingredience v misce s hlubokým salátem.
Připravíme dressing: nakrájeme česnek směšovačem, přidáme listy bazalky a opakujeme postup. Připravené bramborové kaše s olivovým olejem, citrónovou šťávou, hořčicí a šlehačkou až do homogenity. Solim a pepř doplňte podle chuti.
Servírujeme salát na stůl ihned, naléváme dresink a sněme ho opečeným toastem.
Pikantní salát s krevetami, sušenými rajčaty a rukolou
Salát na níže uvedeném receptu může být konzumován nejen nezávisle, ale také smíšený s čerstvě připravenými těstovinami, které pohlcují příjemnou ostrost a kyselost pokrmů.
Složení:
- olivový olej - 7 lžící. lžíce;
- kajenský pepř - 1/8 lžičky.
- Sušené oregano - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř - na chuť;
- královské krevety - 6 kusů;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mladá rukola - 140 g;
- vlašské ořechy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- šalotka (drcená) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- avokádo - 1 kus;
- sušené cherry rajčata - 1 hrst;
- listy bazalky - 6-8 kusů;
- limetová šťáva - 2 lžičky.
Příprava
V malé misce míste 2 lžíce olivového oleje, kajenské pepře, oregano, sůl a černý pepř. Přidejte krevety a mixujte, nechte marinovat 10 minut.
Samostatně promíchejte citrónovou šťávu a 4 polévkové lžíce oleje. Dali jsme to stranou.
Zbývající polévková lžíce oleje se ohřívá v pánvi a smaží se na ni s ostrou nakládanými krevetami po dobu 2 minut na každé straně nebo tak, aby se krevetky začervenaly. Hotové krevety napojené limetkovou šťávou.
V salátové misce spojujeme listy mladé rukoly, tenké šalotky, sušené třešně, ořechy a bazalku. Broušku avokáda nakrájejte s proužky a také jej odešlete do misky na salát. Salát naplníme směsí másla a citrónové šťávy, sůl a pepř podle chuti, důkladně promícháme. Servírujte šalát okamžitě a položte přes opečené krevety.
Salát s raketovým salátem, rajčaty a kuřecím masem
Složení:
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kuřecí filet - 120 g;
- sůl, pepř;
- cherry rajčata - 10 kusů;
- rukola - 1 svazek;
- vinný ocet - 1 čajová lžička;
- Dijonská hořčice - 1/2 lžičky;
- Provensálské byliny - 1 čajová lžička;
- česnek - 1 hřebíček;
- olivy - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Smíchejte máslo, kůru a citronovou šťávu. Kuřecí filé se čistí z filmů a ponoří se do marinády po dobu 15-20 minut. Marinované maso
Smažte pánvi s olejem, zahřejte a smažte kuřecí maso po dobu 3 minut na každé straně. Přidáme připravené kuře na teplou desku a zakryjeme fólií.
Rajčata jsou nakrájena na polovinu a míchána s rukola v hluboké talíři. V oddělené misce míchat ocot s hořčicí, bylinkami, česnekem a česnekovou solí a pepřem. Připravíme obvaz s 2 polévkovými lžičkami oleje.
Kuřecí řez a přidejte do zeleniny. Salát naplníme kuřecím masem a podáváme jej ke stolu.