Všichni víme recept na salátový vinaigrette dobře. Klasický vinaigrette dává sofistikovanosti a ostrost slaným okurkám, ale pokud chcete něco nového, nebo prostě vyčerpáte okurky, mohou být nahrazeny nakládanými houbami nebo dokonce solené sleďy. Ano, ano, nepochybili jste to! Je to sleď dokonale kombinovaný a dokonale doplňuje tento jednoduchý, chutný a levný salát, který mu dává pikantní koření. Vezměme si s sebou několik receptů na vaření vinaigrette se slede a jistě vás překvapí svou originalitou a kreativitou!
Recept na vinaigrette se sleďovými
Složení:
- řepa - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- konzervovaný hrách - 200 g;
- solené sleď - 1 kus;
- rostlinný olej - pro doplňování paliva;
- zelené kopre, petržel;
- citron - 0,5 ks.
Příprava
Podívejme se na pořadí, v němž je vinaigretta vyrobena. Nejprve vaříme brambory, mrkev a řepu v uniformě. Pak se ochladíme, vyčistíme zeleninu z kůže a nakrájíme na kostky.
Nyní čistíme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a česnek s malými kostkami. Sleď se čistí z váhy a kostí a nakrájí se na malé kousky. Všechny ingredience jsou smíšeny v salátové misce, přidáme nakrájené zeleniny, ochucujeme citrónovou šťávou a rostlinným olejem. Dobře promíchejte náš salát a podávejte ho na stole.
Recept na vinaigrette se sleďovými a jablečnými
Složení:
- filé sleďů - 200 g;
- řepa - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- jablko - 2 kusy;
- červená cibule - 1 ks;
- konzervovaný zelený hrášek - 200 g;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - na chuť;
- rostlinný olej - pro doplňování paliva;
- mletý pepř - podle chuti.
Příprava
Vezmeme červenou řepu, důkladně dolu a vaříme ji v mírně slané vodě, dokud nebude hotová. Bulharská paprika, jablka a loupaná řepa jsou nakrájeny na malé kostičky. Červená cibule se řeže polotovary a nalijte citrónovou šťávu. Chvíli necháme marinovat. Tentokrát vezmeme rybí filé a nakrájíme na malé kousky. Všechny připravené přísady přemístíme do misky na salát a připravíme obvaz. K tomu je třeba smíchat rostlinný olej s hořčicí v samostatné misce, dobře promíchat a naplnit Vinaigrette. Nastočte připravený salát s mletým pepřem podle chuti a přidejte trochu citronové šťávy nebo octa.
Vinaigrette recept se šprotkou
Složení:
- řepa - 1 ks:
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- nakládané okurky - 100 g;
- šprota - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- ocet;
- rostlinný olej - pro doplňování paliva;
- sůl, cukr - podle chuti.
Příprava
Vařte řepu v uniformě nebo ji zabalte do potravinového filmu a pečte v mikrovlnné troubě po dobu 2 minut na každé straně. Tentokrát je moje, čistíme mrkev, brambory a nakrájíme na kostky. Ve vroucí slané vodě dáváme cukr na chuť a rozemleteme nakrájenou zeleninu. 5 minut před koncem vaření přidejte trochu octového nebo citrónového džusu.