Marinování je nejspolehlivější způsob sběru díky předběžné úpravě teploty a vytváření kyselého prostředí. Dnes vám řekneme, jak rychle a chutně připravujete žampiony marinovaných žampionů. Ukazují se, že jsou neuvěřitelně chutné, a takový předkrm oživí jakýkoli stůl.
Jak nakoupit houby houby doma?
Složení:
- čerstvé žampiony - 500 g;
- vavřínový list - 3 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 50 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 150 ml.
Příprava
Takže vezmeme malé houby, dobře je umýváme a dáme na vyhřívanou suchou pánvi. Mícháme houby a mícháme asi 5 minut, aby nechali šťávu. Zároveň připravujeme marinádu: kombinujeme rostlinný olej s octem, házíme vavřínové listy, cukr a sůl. Vylijte výslednou směs do hub a vařte pod víkem pomalým ohněm po dobu 10 minut. Cibule a česnek se čistí a nakrájí se na tenké talíře. Připravené žampiony jsou přeneseny do malého kastrolu, přidány připravené zeleniny, promíchány a ponechány při pokojové teplotě.
Marinované žampiony na zimu
Složení:
- čerstvé žampiony - 500 g;
- rostlinný olej - 120 ml;
- jablečný jablečný ocet - 80 ml;
- sůl jemná - 1 čajová lžička;
- cukr - 2 lžičky.
- česnek - 3 stroužky;
- květy - 2 ks;
- vavřínový suchý list - 2 kusy;
- kopr - 1 banda.
Příprava
Takže, aby se rychle připravily marinované houby, houby se důkladně umyjí a hromadí se v hrnci. Naplňte slunečnicovým olejem a jablečným jablečným octem, přidejte sůl, cukr, hřebíček, bobkový list a nakrájenou zeleninu. Vše důkladně promícháme, nádobí položíme na malý oheň a přivedeme je do varu. Hoďte česnek, protlačte lis a vařte 5 minut a pak ochlaďte na pokojovou teplotu. Vylijeme obsah do skleněného nádobí, pevně ho utěsníme víčkem a vložíme do chladničky. Po 5 hodinách jsou připraveny lahodné a chutné nakládané houby.
Marinované houbové žampiony rychlé vaření
Složení:
- čerstvé žampiony - 1 kg;
- octové víno - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 0,5 lžíce.
Pro marinády:
- rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- voda - 2 položky;
- ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice v fazolích - 6 čajových lžiček;
- semena z koriandru - 2 čajové lžičky;
- cukr - 2 lžičky.
- sůl jemná - 2 lžičky.
Příprava
Houby se omyjí a zpracovávají. Vaříme trochu vody v hrnci, hodíme houby a přidáme ocet. Kuchař po dobu 5 minut a potom zlikvidujte houby v cedníku. Hořčičná semena, cukr, koriandr a sůl se nalijí do čiré vody a přivedou se k varu. Připravíme marinády, ochladíme se, vylijeme do nich rostlinný olej a ocot. Vyplňte horký vývar s houbami a ochlaďte a pošlete na den v chladničce.