Marhule jam každou hostitelku vaří sama. Jak ho vařit s lobulemi v sirupu, teď to řekneme.
Plátky meruňkových džemů v sirupu - recept
Složení:
- filtrovaná voda - 300 ml;
- pískový cukr - 1,1 kg;
- meruňky jsou husté - 900 g.
Příprava
Pro tento džem potřebujeme ovoce, které jsou husté, dokonce mírně nezralé. Důkladně je umyjte, trochu suchý, extrahujte kosti. Lobule umísťujeme do širokého smaltovaného kontejneru, nejlépe pokud je to nádrž. Samostatně vařte sirup . Okamžitě nalít laloky meruněk. Necháme trvat 12 hodin trvat. Nyní je sirup vypuštěn, nechte vařit a pak nalíte do meruněk. Znovu se připravme. A opět sirup je přesně vyčerpaný, vařený, nalije se do plátků meruněk a vloží se do malého ohně. Aby laloky zůstaly neporušené, jam je lepší, aby nedošlo k rušení lžící a lehce se protřepte. Formovaná pěna je vždy odstraněna. Svařujeme džem po dobu jedné hodiny, dokud se neobjeví krásná barva zlatého sirupu. Zkontrolujeme připravenost uvíznutého papíru - kapku na čistou suchou desku kapkujeme, pokud zachová tvar, ale nerozšíří - nepotřebujete více zaseknout.
Marhule džemu v sirupu na zimu
Složení:
- meruňky jsou husté - 1 kg;
- vyčištěná voda - 250 ml;
- pískový cukr - 450 g.
Příprava
Meruňky jsou vyřešeny, moje, extrahujeme jámy a slupky. Rozbíjíme kámen a vložíme jádro do meruněk. Dali jsme je do ohnivzdorné podoby. Nalijte cukr do pánve, nalijte 250 ml vody a dejte je do ohně. Vaření, míchání, až se cukr rozpustí. Přiveďte k varu a pak vylejte do marhule. Ochlaďte, jemně nalijte do hrnce, vařte znovu a nalijte marhule. Postup opakujeme třikrát. Poté položte horké zaseknutí na nádoby a korku.
Recept na marmeládový džem v sirupu
Složení:
- meruňky - 600 g;
- Čištěné jádrové ořechy - 60 g;
- vyčištěná voda - 150 ml;
- granulovaný cukr - 450 ml.
Příprava
Marhule jsou pečlivě omyty, rozděleny na poloviny a odstraněny kosti. Nyní vařte cukrový sirup pro meruňkový džem - nalijte cukr do vroucí vody a vaříme na malém ohni, dokud se nerozpustí. Horký sirup okamžitě nalijte klíny z meruňků. Přibližně hodinu se vaříme, pak zapijeme malý oheň a necháme vařit. Několik minut varu a vyjměte z desky. Jádrové ořechy nakrájíme na malé kousky. Opět dáváme džem na oheň, přidáme ořechy, mícháme a po varu jej odložíme stranou. Několikrát opakujeme postup již s ořechy. Poté nás naléváme na maršánech a otáčíme marmeládou naplněnou sirupem.