Poté, co jste dokončili zpracování zralých rajčat, můžete mít jistotu, že nemáte čas zralé plody tím, že připravíte salát zelených rajčat na zimu. Rozmanitost všech možných odchylek ve skříni splní nejrůznější nároky spotřebitelů.
Jak vyrobit salát zelených rajčat?
Pokud poprvé připravíte salát zelených rajčat na zimu, recepty nabízené níže a základní doporučení pomohou vyhnout se incidentům v procesu zavádění technologie a doplňovat zásoby s ideálně lahodným občerstvením.
- Pro přípravu zimních salátů můžete použít zelenou rajčinu jakékoli velikosti nebo tvaru, vybírat ty nejlepší exempláře bez poškození a zkažené plochy.
- Rajčata jsou nakrájena na plátky o požadované velikosti nebo plátky, jak je uvedeno v receptu.
- Kontejnery pro konzervování jsou předem promyty a sterilizovány.
- Po zaplombovaném uzávěru jsou plechovky se salátem obráceny vzhůru nohama a důkladně zatepleny, dokud nejsou úplně ochlazeny.
Salát ze zelených fast food rajčat
Rychle, jednoduše a jednoduše můžete připravit šalát podle tohoto receptu. Pokud uděláte salát zelených rajčat bez sterilizace, přidáte zeleninu s marinádou, pak ji můžete skladovat po dobu jednoho měsíce v chladničce. Pro dlouhodobé skladování musíte vařit kontejner s občerstvením 20 minut v nádobě s vroucí vodou a pevně ji utěsnit.
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- červená paprika - 4 ks;
- česnek - 2 hlavy;
- hořká paprika - 0,5 kusů;
- petržel a kopr - 0,5 svazku;
- voda - 1 l;
- sůl - 50 g;
- cukr - 100 g;
- ocot - 100 ml.
Příprava
- Plátky rajčat, papriky.
- Přidejte jemně nasekané zeleniny a česnek.
- Vařte vodu, přidávejte sůl, cukr, ocot.
- Naplňte ochucenou marinádovou zeleninu.
- Obaly uzavřete víkem a po zaslání nádoby do chladničky nebo korku je třeba po zasypání sklenic s předliskem uvést rychlý salát z zelených rajčat.
"Dunajský" salát na zimu se zelenými rajčaty
Velmi oblíbenou u domácích je salát "Dunajský" ze zelených rajčat. Příprava občerstvení je elementární a jeho chuť překračuje všechny očekávání. Během procesu marinování z nezralých rajčat, možná horkost, která se spojuje se šťávou, ponechává jemnější a harmoničtější chuť na pochoutku.
Složení:
- zelené rajčata - 1,5 kg;
- cibule a mrkev - 700 g;
- olej a ocot - každý 150 ml;
- sůl - 50 g;
- cukr - 150 g;
- sladký pepř a vavřín - 2 ks.
Příprava
- Plátky rajčat a cibule.
- Rozemlejte mrkev
- Smíchejte zeleninu se solí, nechte 12 hodin.
- Vypusťte šťávu, přidejte cukr, olej a ocot.
- Rozložily hmotnost přes plechovky a sterilizovaly 30 minut.
- Pečeť salát "Dunaj" ze zelených rajčat na zimu.
Salát "Cobra" ze zelených rajčat na zimu
Název dalšího salátu zcela odráží jeho obsah. Předkrm se ukáže "s jiskrou", překvapivě aromatickou, pikantní a přiměřeně doplněnou jakýmikoli svátky. Je důležité, aby plechovky byly co nejtěsněji, snažily se nezanechávat lumeny a prázdné prostory - zelenina v procesu sterilizace je důkladně snížena.
Složení:
- zelené rajčata - 2,5 kg;
- česnek - 3 hlavy;
- petržel - 1 svazek;
- ocot - 150 ml;
- cukr a sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- horká paprika - 2 ks.
Příprava
- Smažte rajčata, jemně nakrájíme zeleninu, česnek a horkou papriku.
- Smíchejte zeleninu s marinádovými přísadami, promíchejte, až se sladké a slané krystaly úplně rozpustí.
- Rozložte salát "Cobra" ze zelených rajčat na březích, sterilizujte 20 minut, korku, zabalte.
Salát "Emerald" ze zelených rajčat na zimu
Salát "Smaragd" ze zelených rajčat je analogický s předchozím snackem, ale je připraven poněkud jinak. Tato možnost pro oponenty sterilizace se provádí vařením zeleninových přísad s přídavkem marinádových ingrediencí. Stupeň ostrosti a pikantnosti lze upravit změnou množství horké pepře a česneku.
Složení:
- rajčata jsou zelená - 1,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- koprem a petrželkou - každá polovina;
- ocet a cukr - 70 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- horká paprika - 1 ks;
- vavřín, směs paprik - na chuť.
Příprava
- Nakrájejte rajčata, jemně nakrájejte česnek, horkou papriku a zeleninu.
- Přidejte sůl, cukr, vavřínu, pepřovou směs, promíchejte a protřepejte po dobu 3-4 hodin.
- Na sporáku nechte nádobu se zeleninou, vařte 5 minut.
- Nalejte ocot, po 2 minutách vroucí uzavřený salát "Emerald" ze zelených rajčat na zimu, zabalené.
Salát zelených rajčat v korejštině
Zimní šalát z zelených rajčat s korejským přízvukem , připravený podle následujícího receptu, se získá nejen překvapivě chutnou, ale i neuvěřitelně jasnou. Díky svému slunečnému vzhledu bude občerstvení povzbuzovat a s neuvěřitelnou vůní vyvolá chuťové pohárky a zvýší chuť k jídlu.
Složení:
- rajčata jsou zelená - 1,5 kg;
- Bulharský pepř - 0,5 kg;
- mrkev - 250 g;
- česnek - 1,5 hláv;
- cibule - 1 kus;
- Korejské koření - 1,5-2 tsp.
- olej a cukr - 0,5 pohárů každý;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- horká paprika - 1 ks;
- ocet - ¼ šálku.
Příprava
- Nakrájejte rajčata, drcené papriky a cibuli, mrkev na rožku.
- Přidejte zbývající součásti, promíchejte a nechte hmotnost na hodinu.
- Položte obrobek na břehy, sterilizujte po dobu 20 minut.
- Pečejte salát zelených rajčat na zimu, zabalte se před ochlazením.
Salát zelených rajčat v gruzínském stylu
Následující salátový recept ze zelených rajčat poteší příznivce gruzínské kuchyně. Předkrm se připravuje s přidáním koření chmele-suneli, což mu dává charakteristickou chuť a vůni. Ocot v tomto případě používá jablko nebo bílé víno o 6% a zelená směs obsahuje koriandr, bazalku, petržel nebo kopr.
Složení:
- zelené rajčata - 2,5 kg;
- horká paprika - 2 ks;
- česnek - 1,5 hláv;
- cibule - 1 kus;
- hops-suneli - 100 g;
- olej - 100 ml;
- sůl - 35 g;
- ocot - 70 ml;
- greeny - na chuť.
Příprava
- Rajčata jsou nakrájena na plátky, smíchána se solí, ponechána na den.
- Vypusťte šťávu a plátky se mísí s pepřem, cibulí, zeleninou, česnekem.
- Přidejte přísady do marinády a vařte salát z zelených rajčat 7 minut.
- Svačina je uzavřena ve sterilních sklenicích, zabalená.
Salát zelených rajčat s rajčatovou pastou
Obzvláště chutné a plné těsto je připravený salát z zelených rajčat pro zimu podle následující receptury. Jednou z klíčových ingrediencí snacku, který určuje jeho vlastnosti, je v tomto případě rajčatová pasta, jejíž kvalita je zde především důležitá pro dosažení požadovaného výsledku.
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- cibule, mrkev a paprika - 0,5 kg každý;
- rajčatová pasta a máslo - 250 g;
- cukr - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Plátek zeleniny, kombinujte do společného kontejneru.
- Přidejte olej, sůl, cukr, promícháme a pošlete do sporáku.
- Vařte hodně 45 minut.
- Přidejte pastu a ocot.
- Stewý salát ze zelených rajčat s rajčatovou omáčkou dalších 15 minut, korku ve sterilních nádobách.
Salát zelených rajčat s rýží
Připravte lahodný salát z zelených rajčat na zimu může být s přídavkem rýže, okamžitě dostal nádherné přílohy nebo samostatné jídlo pro snadnou večeři nebo oběd. Receptura může být provedena bez přidání ocet, ale pak je třeba určit ukuporennye banky pro skladování na chladném místě.
Složení:
- rajčata jsou zelená - 1,5 kg;
- cibule, mrkev - 0,5 kg každý;
- rýže - 150 g;
- cukr - 150 g;
- olej - 150 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Plátky rajčat jsou dovoleny s máslem po dobu 5 minut nebo dokud je šťáva oddělena.
- Přidejte umyté rýži a vařte 10 minut.
- Nalijte strouhanou mrkev, cibuli, sůl a cukr, vaříme 20 minut.
- Nalijte ocot a zahřejte další 5 minut.
- Pečejte salát zelených rajčat na zimu, zabalte.
Salát smažených zelených rajčat na zimu
Po přípravě originálního salátu zelených rajčat na zimu podle následujícího receptu doplníte své akcie lahodným rafinovaným snackem. Výsledná skořápka se poněkud podobá houbám, ale má také své vlastní individuální, nesrovnatelné vlastnosti, z nichž všechny ochutnávky budou v nepopsatelné extázi.
Složení:
- rajčata jsou zelená - 1,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- kopr - 1 svazek;
- sůl - podle chuti;
- ocot - 1 čajová lžička na polilitrovou nádobu;
- rostlinný olej.
Příprava
- Rajčata jsou rozřezána do kruhů.
- Ořežte plátky v oleji, po osolení podle chuti, vložte do sterilních nádob, posypeme nakrájeným koprem a česnekem.
- Do každé polilitrové nádoby přidejte čajovou lžičku octa, sterilizujte obaly obrobkem po dobu 15 minut.
- Pečejte salát zelených rajčat na zimu , zabalte.
Pikantní salát zelených rajčat na zimu
Pikantní salát zelených rajčat se vaří bez tepelného ošetření a vyžaduje skladování v chladu. Jednoduchost přípravy občerstvení je kombinována s vynikající celkovou chutí a nutričními vlastnostmi, díky čemuž mnoho domácích žen vstupuje do receptu v seznamu prioritních domácích přípravků.
Složení:
- zelené rajčata - 2,5 kg;
- česnek - 3 hlavy;
- lusky horké chili - 2 ks;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 100 ml;
- cukr - 4-5 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
- V misce se mísí sekaná rajčata, jemně nakrájená chili a česnek.
- Přidejte sůl, cukr a ocot, promícháme a nechte hodinu.
- Rozšiřte zeleninovou hmotu se šťávou ve sterilních nádobách, zakryjte víčky, vložte do studeného stavu.
Sladký salát z zelených rajčat na zimu
Další originální salát zralých rajčat na zimu lze připravit na základě následujících doporučení. Kontrast chutí a barvy barvy v obrobku nesmí zanechat lhostejnost žádné gurmánky. Pokud je to potřeba, můžete připravit občerstvení s malou ústřicou a přidáním trochu jemně nakrájeného chilli.
Složení:
- rajčata jsou zelená - 1,5 kg;
- cibule - 700 g;
- mrkev - 500 g;
- olej - 150 ml;
- sůl - 50 g;
- ocot 70% - 0,5 lžičky na plechovku o objemu 700 ml;
- cukr - 100 g;
- vavřínu, černé pepře.
Příprava
- Plátky rajčat, cibule a mrkve.
- Vaříme olej na 5 minut, přidáme vavřínu a pepř, nalijeme do zeleniny.
- Posypeme sůl a cukr, mícháme, dokud nebudou rozpuštěny všechny krystaly, nechte 6 hodin.
- Zajistěte zeleninu šťávou na březích.
- Sterilizujte polotovar 20 minut a do každého kontejneru přidejte ocot.
- Uzávěr a balení.