Jahodová sezóna se blíží ke konci a ti, kteří neměli čas na přípravu různých bonbónů z tohoto bobule na zimu, by se měli spěchat.
Níže budeme hovořit o tom, jak připravit jahody s cukrem bez vaření, vařit jam z toho, a také nabídnout verzi mrazících bobulí v mrazáku a udržet ji čerstvý v sirupu .
Jahoda, pyžená s cukrem na zimu - recept bez vaření
Složení:
- Jahodový zralý čerstvý - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,3-1,6 kg.
Příprava
Tato skořápka je dobrá v tom, že zcela uchovává všechny cenné vlastnosti a ohromující jahodovou příchuť. Pro jeho přípravu se zralé čerstvé jahodové bobule důkladně omyjí, odtrhnou sepaly a rozloží ovoce na ručník s jednou vrstvou, aby se usušily. Jahody nesmí obsahovat jednu kapku vlhkosti před sklizní. Sbírejte suché bobule ve vhodné nádobě a nalijte vrstvy cukru, jejíž rychlost je stanovena v závislosti na stupni sladkosti jahod. Nechte obrobek oddělit šťávu asi osm hodin nebo přes noc, po které my pomačkat bobule s obyčejným tolkushku nebo děrovaný mixér.
Výsledná jahodová hmota se rozdělí na sterilní nádoby z suchého skla, utěsní se vařenými, nezbytně suchými víčky a uchovává se v chladničce. Tento kus jahod je třeba konzumovat během čtyř až pěti měsíců.
Jak zmrazit jahody s cukrem na zimu?
Složení:
- Jahodový zralý čerstvý - 1 kg;
- cukrový prášek nebo malý cukr - 300 g.
Příprava
Čerstvé jahodové plody jsou tříděny, několikrát důkladně promyty ve studené vodě, zbaveny sepalů a umístěny v plastové nádobě nebo kontejneru, naléváním každé vrstvy práškovým cukrem nebo malým cukrem. Polotovar položíme na polici chladničky na čtyři hodiny, aby se oddělil džus.
Nyní, pokud je to nutné, přemístíme jahody do jiné vhodné nádoby na zmrazení, vylijeme vyloučené šťávy, zakryjeme je víkem a umístíme do oddělení mrazničky pro zimní skladování.
Jahodový džem na zimu
Složení:
- Jahodový zralý čerstvý - 2 kg;
- citrón střední velikosti - 1 ks;
- granulovaný cukr - 1,3-1,7 kg.
Příprava
U džemu vybíráme zralé jahody, důkladně je opláchněte pod tekoucí studenou vodou a přeměňte je na bramborovou kaši s rozdrcením nebo pomocí mixéru. Nyní přidejte cukr do bobulové hmoty a nechte pár hodin vařit. Stlačte šťávu z citronu, přidejte ji do jahody s cukrem a nádobu položte na obrobek na sporáku pro mírný požár. Po varu se vaříme v závislosti na požadované hustotě od třiceti minut do dvou hodin.
Po připravenosti rozložíme horké džemy na suché a sterilní skleněné nádoby, těsně je utěsníme a ochlazujeme pod pokrývku po dobu nejméně 24 hodin.
Jak udržet jahody na zimu v sirupu?
Složení:
- Jahodový zralý čerstvý - 2 kg;
- granulovaný cukr - 1-1,2 kg.
Příprava
Neuvěřitelně lahodná a aromatická je získaná z jahod v zimě v sirupu. Připravte ji, stejně jako v předchozích verzích, prací jahody, pak je vložte do smaltované nebo skleněné nádoby, nalijte několik vrstev cukru. Poslední vrstva cukru se vylije silněji, uzavřeme nádobu s polotovarem s víkem a umístíme jej do chladničky na jeden den.
Po uplynutí této doby rozložíme bobule na skleněné nádoby, naplníme je sirupem, pokryjeme je víčkem a dáme je na sterilizaci v misce s vodou. Po deseti minutách od okamžiku úplného vaření zakopáme jahody v sirupu s víčky a necháme je ochladit pod pokrývkou.