Okurky - dobré a špatné

Šťavnatá voňavá okurka je vítaným hostem na našem stolu po celý rok. Někteří nepovažují tuto zeleninu za plné jídlo, protože je známo, že okurky jsou asi 90% vody. Nicméně, kromě tekutiny v nich, tam jsou různé vitamíny a minerály, které dělají okurky velmi užitečné.

O složení okurky

1. Tato zelenina je velmi bohatá na kyselinu askorbovou. Jíst je, provádíte prevenci kardiovaskulárních onemocnění a posilujete imunitu.
2. Okurky obsahují různé vitamíny B. Tyto sloučeniny se účastní mnoha biochemických procesů - regulují tvorbu červených krvinek, kontrolují metabolismus sacharidů a tuků.
3. Také u okurky jsou minerály, zejména draslík, který poskytuje jasnou práci srdce.
4. Pravidelně pomocí této zeleniny dostanete potřebné množství jódu - prvek, který je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy.
5. Ve složení okurek je nalezena kyselina tartronová. Předpokládá se, že tato unikátní látka zpomaluje proces ukládání nepoužívaných sacharidů ve formě lipidů. Takováto zelenina bude velmi užitečná při boji s nadváhou.

Někdy odborníci doporučují, aby se do stravy začlenili lidé s kardiovaskulárními poruchami. Vzhledem k tomu, že okurky mají diuretický a choleretický účinek, budou užitečné při onemocněních ledvin a žlučníku, avšak nikoliv během období exacerbace a pouze v čerstvé formě. Nicméně, okurky jsou nejen dobré, ale i možné škody.

Škody na okurkách

Výhody zeleniny, které se objeví na polích na počátku jara, zůstávají pochybné. Často bezohlední producenti ho oplodňují nitráty. Tyto sloučeniny hromadí hlavně kůži, takže je lepší odříznout časné okurky.

Nenužívejte nakládané nebo lehce slané okurky, to znamená, že byste neměli jíst ve stejném množství jako čerstvé. Vařící sůl a různé druhy koření - to je to, co jsou bohaté slané okurky, a to jak prospěšné, tak pro zdraví. Za prvé, takové okurky obsahují podstatně méně vitamínů a minerálů. Za druhé, kvůli vysokému obsahu soli, která zadržuje kapalinu, se tato zelenina nedoporučuje pro osoby s arteriální hypertenzí, koronárním srdečním onemocněním a poruchami ledvin. Nakládané okurky však nejsou jen uškrcením pacientů s hypertenzí, ale také přínosem pro ty, kteří trpí sníženou chuť k jídlu, protože tento produkt napomáhá posílení a zlepšení trávení. Nakládané okurky navíc jemně čistí střeva, takže stojí za to jíst pro ty, kteří se setkali s problémem zácpy.

Lehce slané okurky také těží a poškozují tělo. Obsahují méně vitaminů než čerstvých, pro které minerály zůstávají prakticky v plném rozsahu. Proto můžete přidat do své stravy lehce slané okurky těm, kteří nemají problémy se srdcem a ledvinami, ale existují problémy s chuť k jídlu. S opatrností k tomuto přípravku je třeba léčit osoby s gastritidou nebo peptickým vředem.

Navíc, někteří raději jíst nakládané okurky, přínosy z nich, taky bude. Tento produkt je charakterizován přítomností speciálních enzymů, stejně jako velkého množství vitaminu C, zatímco chlorid sodný v nich je obvykle méně.

Chcete-li uspořádat den půstu, pak je na to párkrát čerstvé okurky. Nakládané, nakládané nebo nakládané okurky se nejlépe přidávají k hlavním pokrmům a nezneužívejte je, jestliže jsou onemocnění kardiovaskulárního systému, močového systému, poruch jater a žlučníku.