Dorty s ovocem jsou lahůdkou, kterou milují všichni bez výjimky, proto jsou ovocné koláče často vařené doma a objednané v cukrárnách. Velké množství receptů, ve kterých se můžete snadno zmát, nicméně trochu komplikuje vaření doma, zejména pro ty, kteří nejsou příliš silní v cukrárnách. Proto jsme v rámci tohoto článku shromáždili pro vás několik jednoduchých a zaručených lahodných receptů, které můžete procvičovat doma.
Ovoce dort s banánem a karamel - recept
Složení:
Pro sušenky:
- mouka - 340 g;
- cukr - 260 g;
- mletá skořice - 4 g;
- banánové pyré - 375 g;
- máslo - 225 g;
- vejce - 6 ks.
Pro krém:
- tvaroh - 250 g;
- krém na bičování - 250 ml;
- med - 90 g.
Pro karamel:
- granulovaný cukr - 220 g;
- voda 80 g;
- krém - 80 g;
- rum - 30 ml.
Příprava
Než připravíte ovocný dort, ohřejte troubu na 160 ° C. Mazte 4 formy pro pečení (18-20 cm).
Začneme připravovat těsto se směsí suchých ingrediencí. Mícháme mouku s cukrem a skořicí, přidáme banánové pyré, roztavené máslo, trochu medu, rumu, vanilku a vejce do suché směsi. Vše promíchejte do homogenního těsta, nalijte do formy a pečte po dobu 25 minut. Chladíme se úplně.
Pro smetanu nakrájíme krém na pevné vrcholy a přidáme do nich tvarohový sýr s medem a mírným mícháním.
Pro výrobu karamelu přidejte cukr v sauté pánvi, vodou, vařte karamel na zlatou barvu, přidejte krém s rumem a ochlaďte.
Zmrzte dort se smetanou, zapijte karamel a podávejte koláč s koláčem na stůl.
Tvarohový a ovocný dort bez pečení
Složení:
Pro dort:
- cookies - 220 g;
- roztavené máslo - 100 g.
Pro výplň tvarohu :
- tvaroh - 700 g;
- vanilin;
- granulovaný cukr - 120 g;
- směs ovoce a bobulí;
- tučný krém - 300 ml.
Příprava
Chcete-li připravit základnu z sušenek pro náš dort, sušené sušenky by měly být rozemleté na drobky s mixérem, smíchány s drobky a roztaveným máslem a rozloženy na dno a stěny vybraného tvaru.
Těsto z tvarohového sýra brousíme sítem, abychom získali homogenní směs pastovité konzistence. Směs tvarohu se šlehačkou až do špiček pečiva, přidejte cukr a plátky ovoce a bobulí. Při tom dochází k přípravě ovocného koláče, zůstává pouze položit výslednou směs do připravené základny a nechat koláčový tortu v chladničce po dobu 1 hodiny.
Biscuit Ovocný dort - recept
Jak jsme již viděli, příprava ovocného dortu doma není tak obtížná. A co skutečný cukrářský výrobek jako sušenka z duhových plodů plná ovoce?
Složení:
Pro sušenky:
- mouka - 160 g;
- cukr - 70 g;
- prášek do pečiva - 6 g;
- rostlinný olej - 60 ml;
- vejce - 4 kusy;
- voda 60 ml;
- potravinářské barviva - 5 ks.
Pro krém:
- krém pro šlehání - 625 ml;
- stabilizátor na krém - 2 sáčky;
- práškový cukr - 40 g;
- ovoce a bobule.
Příprava
Pro těsto míchat mouku s práškem do pečiva a cukrem. Samostatně připojte vaječné žloutky vodou a máslem. Rozštěpte zbývající bílé do pevné pěny. Smíchejte suché a kapalné přísady a pečlivě přidejte proteinovou pěnu do výsledného těsta.
Těsto rozdělíme na 5 porcí, promícháme každý s kapkou potravinářské barvy vybrané barvy a nalijeme do připravených forem. Pečte sušenky asi 20 minut při standardní teplotě 180 ° C.
Chladené sušenky namazávají krém na bílé práškové barvě a stabilizátor krému. Kromě krému v každé vrstvě položte kousky ovoce a / nebo bobule. Pokryjeme dort se zbytky krému zvenku a také zdobíme. Před podáváním by měl sušenkový dort s plodovou náplní stát v chladničce asi hodinu.