Apple tart - jídlo, které skrývá pod svým jménem stovky receptů pro různé kuchyně. Bez ohledu na to, v jaké oblasti vybraný recept nepatří, na výstupu získáte lahodnou pochoutku, často vyrobenou z velmi známých ingrediencí.
Apple tarte jablkový recept
Francouzský jablečný koláč podle kulinářské legendy vznikl z nedbalosti dvou sestřiček Taten, kteří vařili koláč v pánvi a překonali jej. Světlá chuť spáleného karamelu se stala ochrannou známkou z tátů, místem, které dobyl celý svět.
Složení:
Pro test:
- mouka - 250 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- máslo - 250 g;
- voda - 150 ml.
Pro plnění:
- máslo - 20 g;
- hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- jablečný džus - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- jablka - 2 ks.
Příprava
Pro těsto se prosívá mouka míchaná se slanou půdou a máslem. Přidejte do výsledné hmoty studené vody a hněte homogenní těsto. Těsto obalíme filmem a vložíme do chladničky po dobu 30 minut.
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Ve smažení rozetřete máslo, přidejte do něj cukr a jablečný džus . Vařte karamel za míchání po dobu 3-4 minut nebo dokud se cukr nerozpustí. Vařte karamel na minutu a pak jej vyjměte z ohně.
Jablka jsou vyčištěna z jádra a řezaná na tenké plátky. Vezmeme si hrudkovitou pánvi, nalijeme do ní karamel a rozdělíme jablkové plátky na klín. Platbu naplňte rolovaným těstím a vložíme do předehřáté trouby po dobu 30 minut. Před podáním nechte tatinu stát 5 minut a otočte ji. Apple koláč s karamel připraven!
Tart pasta - jablečný koláč s rebarbem a zázvorovým krémem
Složení:
Pro koláče:
- cukr - půl století;
- máslo - 30 g;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- zemní kardamom - 1/2 lžičky;
- vanilka - 1 pod;
- jablka - 2 kusy;
- rebarbora - 2 stonky;
- těsto (viz předchozí recept);
- vejce - 1 ks.
Pro krém:
- krém na bičování - 1 položka;
- Ground zázvoru - 1/2 lžičky.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. V husté pánvi zaspívejte cukr a nechte ho roztavit a získat zlatavě hnědou barvu (nehýbejte se!). Přidejte karamelový olej, zázvor, kardamon a vanilku. Míchání. Zchlazujeme teplo a necháme směs vychladnout.
Na mírně ochlazeném karamelu položíme tenké plátky rebarbory a jablek, pokryjeme vše zaliatym těsto, jehož přebytek je na okrajích. Namočte horní část dortu do trupu. Pečeme koláč po dobu 20-25 minut.
Mezitím do krému šlejte smetanou a přidáme zázvor. Podáváme na stole střih tatarky se smetanou.
Jednoduchý recept na jablečný koláč
Složení:
- bavlněné těsto - 1 balení;
- jablka - 2 kusy;
- hnědý cukr - 1 položka;
- sůl - 1/4 lžičky.
- škorice - 1/2 lžičky;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Jablka jsou vyčištěna z jádra a nakrájena na tenké plátky. Plátky smíchejte s cukrem, sůlmi a skořicí.
Těsto vložíme do tenké obdélníkové vrstvy, namazáme jeho povrch s rozbitým vejcem a povlečeme ho
Hotový tart je jen základem. Jedná se o nejzákladnější část nádobí, která se může měnit s jakýmikoli přísadami. Podávejte dávku jogurtu nebo vanilkového pudingu, nalijte ho slaným karamelem nebo posypeme mandlovými lístky. Plnění se také může měnit. Například míchat jablka s kousky broskví, hrušek nebo meruněk, nebo připravit pokrm ochucený pár větvičky tymiánu. Vše ve své moci, experimentujte a vychutnejte si chuť!